Pudding de chía y chocolate con plátano caramelizado

Si necesitas darle un giro a tu vida y empezar a comer de manera saludable. O simplemente estás algo aburrido de desayunar siempre lo mismo, prueba este pudding de chía y chocolate con plátano caramelizado.

Además de ser nutritivo tiene un sabor delicioso a chocolate. Así que te alegrará las mañanas y hará que comiences el día lleno de energía.

Este pudding de chía y chocolate con plátano caramelizado es muy sencillo de hacer, así que los pequeños de la casa lo pueden hacer sin ningún problema. Además puedes dejarlo preparado la noche anterior con lo que evita que tengas que ir corriendo de buena mañana.

La receta de hoy la hemos enriquecido con plátano caramelizado para hacerlo un poco especial pero, si no tienes mucho tiempo, puedes añadir unos frutos secos o un poco de granola para darle un toque crujiente.

Pudding de chía y chocolate con plátano caramelizado

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Un desayuno diferente, nutritivo y delicioso para empezar las mañanas lleno de energía.

• Mayra Fernández Joglar

• Tipo de receta: desayuno
• Calorias: 300
• Raciones: 3

• Tiempo de preparado: 10H
• Tiempo de cocinado: 10M
• Tiempo total: 10H 10M

Ingredientes

• [b]-Para el pudding[/b]
• 125 g de leche
• 230 g de yogur natural sin azúcar
• 60 g de semillas de chía
• 25 g de cacao en polvo sin azúcar
• 30 g de sirope de agave, arroz o pasta de dátiles
• [b]-Para la decoración[/b]
• 1 plátano
• 45 g de azúcar
• frutos secos picadas, granola casera o trocitos de cacao

Preparación

1. En un bol, mezclamos todos los ingredientes del pudding. Lo dejamos reposar entre 3 horas y 10 horas.

2. Transcurrido el tiempo de reposo trituramos con la batidora.

3. Repartimos la mezcla en ramenquines o vasitos pequeños.

4. Después, pelamos y cortamos el plátano en rodajas no demasiado gruesas.

5. En una sartén o cazuelita pequeña ponemos el azúcar y dejamos que se funda a fuego moderado.

6. Las añadimos al azúcar fundido y dejamos que se caramelicen ligeramente. Les damos la vuelta y retiramos con cuidado.

7. Las colocamos en los ramenquines encima del pudding y terminamos decorando con los frutos secos, granola o, como en mi caso, con trocitos de cacao.

8. ¡Listo para servir!