El puré me encanta porque lo puedes hacer de muchas formas. En esta ocasión vamos a hacer un puré de patata con manzana y cebolla, que te va a gustar mucho, por su textura y por su sabor. Ya verás, aunque no lo parezca, la manzana y la cebolla congenian muy bien.
Puedes utilizar la variedad de manzana que más te guste. Con la Golden queda fenomenal pero no dudes en utilizar la variedad que tengas en casa.
Vamos a cocinar todos los ingredientes en leche. Cuando estén bien cocidos los pasaremos por un pasapurés o los integraremos todos con un simple tenedor.
Puré de patata con manzana y cebolla
Un puré de patata diferente, con cebolla y manzana.
Autor: Ascen Jiménez
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Entrantes
Raciones: 6
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 70 g de cebolla
- 35 g de mantequilla
- 260 g de manzana pelada
- 800 g de patata pelada
- 400 g de leche (peso aproximado)
- Sal
- Pimenta
- Perejil fresco
Preparación
- Cortamos y pelamos la manzana y le quitamos el centro, para cortarla después en daditos.
- Pelamos y troceamos la patata.
- Cortamos la cebolla y la doramos durante cinco minutos junto a la mantequilla.
- Añadimos después la manzana y la rehogamos.
- Incorporamos la patata y la leche.
- Cocinamos.
- Cuando esté todo cocido lo pasamos por un pasapurés o lo integramos (aplastamos) todo bien con un simple tenedor.
- Añadimos sal y pimienta y mezclamos bien.
- Servimos con unas hojas de perejil fresco
Información nutricional por ración
Calorías: 150
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