Solomillo al vino tinto: ¿Rioja, Ribera, Valdepeñas…?

Carnes4 personas
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (23 votos)
Cargando...

Por Ángela

Además del whisky, el roquefort o la pimienta, la salsa de vino es una de las que mejor sienta a un buen solomillo de cerdo o ternera. Lo prepararemos con uno de los mejores tintos españoles, a tu elección.

Solomillo al vino tinto

Imprimir receta

Esta receta de Solomillo al vino tinto está super tierna y riquísima. Anímate a prepararla porque merece mucho la pena

Solomillo al vino tinto
  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: carnes
  • Raciones: 4
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 4 medallones de solomillo de cerdo o ternera
  • 4 cebollitas francesas o chalotas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino tinto de calidad
  • pimienta negra recién molida
  • aceite y sal

Preparación

  1. Sellamos los filetes de solomillo por ambos lados en una sartén con aceite para que se doren y suelten sustancia.

  2. En ese aceite, rehogamos las chalotas en cuartos y los dientes de ajo enteros hasta que se doren.

  3. Para terminar la cocción, agregamos el vino tinto y reducimos a fuego medio. Salpimentamos la salsa.

  4. Cuando la salsa esté reducida, incorporamos los solomillos para que tomen sabor y se terminen de cocer. Este paso puede omitirse si preferimos hacer los solomillos sólamente en sartén, añadiéndoles entonces directamente la reducción.

  5. Si prefieres los sabores más dulces, utiliza un vino como el de Málaga o el Pedro Ximénez.

Imagen: Bbcgoodfood


Descubre otras recetas de: Recetas de Carne, Recetas Vegetarianas

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.