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Si os cuesta que los más peques tomen coliflor tenéis que probar la receta de hoy. Son unos tallarines con crema de coliflor deliciosos a los que no se podrán resistir. Les vamos a poner unas anchoas en conserva para darles más sabor.
Si no tenéis anchoas o si os parecen demasiado fuertes para los niños, podéis ponerle una lata de atún en conserva.
Otra receta con coliflor que gusta mucho a los peques es esta: Coliflor rebozada.
Tallarines con crema de coliflor
Los niños no podrán resistirse a este original plato de pasta.
- Ascen Jimenez
- Cocina: moderna
- Tipo de receta: pasta
- Calorias: 350
- Raciones: 4
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 320 de tallarines
- Agua abundante para cocer la pasta
- 4 anchoas en aceite
- Dos cucharadas de ese aceite de las anchoas
- 300 g de crema de coliflor (coliflor cocida y triturada)
- Sal
- Hierbas aromáticas
- Pimienta (opcional)
Preparación
Ponemos en una cacerola agua abundante. Cuando rompa a hervir añadimos un poco de sal y, a continuación, la pasta. La tendremos en cocción el tiempo indicado por el fabricante, removiendo de vez en cuando.
Mientras se cuecen los tallarines ponemos un par de cucharadas del aceite de las anchoas en una sartén grande.
Añadimos nuestra crema de coliflor. Esta crema la haremos triturando los ramilletes de coliflor cocida en agua. Si fuera necesario podemos añadir a esta coliflor triturada un poco de leche para que tenga una textura más cremosa.
Una vez que la pasta esté cocida la escurrimos ligeramente y la ponemos en la sartén, junto a la crema de coliflor y a las anchoas.
Mezclamos y añadimos unas hierbas aromáticas secas y, si queremos, un poco de pimienta.
Servimos inmediatamente.
