Si os cuesta que los más peques tomen coliflor tenéis que probar la receta de hoy. Son unos tallarines con crema de coliflor deliciosos a los que no se podrán resistir. Les vamos a poner unas anchoas en conserva para darles más sabor.
Si no tenéis anchoas o si os parecen demasiado fuertes para los niños, podéis ponerle una lata de atún en conserva.
Otra receta con coliflor que gusta mucho a los peques es esta: Coliflor rebozada.
Tallarines con crema de coliflor
Los niños no podrán resistirse a este original plato de pasta.
Autor: Ascen Jiménez
Cocina: Moderna
Tipo de receta: Pasta
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 320 de tallarines
- Agua abundante para cocer la pasta
- 4 anchoas en aceite
- Dos cucharadas de ese aceite de las anchoas
- 300 g de crema de coliflor (coliflor cocida y triturada)
- Sal
- Hierbas aromáticas
- Pimienta (opcional)
Preparación
- Ponemos en una cacerola agua abundante. Cuando rompa a hervir añadimos un poco de sal y, a continuación, la pasta. La tendremos en cocción el tiempo indicado por el fabricante, removiendo de vez en cuando.
- Mientras se cuecen los tallarines ponemos un par de cucharadas del aceite de las anchoas en una sartén grande.
- Añadimos nuestra crema de coliflor. Esta crema la haremos triturando los ramilletes de coliflor cocida en agua. Si fuera necesario podemos añadir a esta coliflor triturada un poco de leche para que tenga una textura más cremosa.
- Una vez que la pasta esté cocida la escurrimos ligeramente y la ponemos en la sartén, junto a la crema de coliflor y a las anchoas.
- Mezclamos y añadimos unas hierbas aromáticas secas y, si queremos, un poco de pimienta.
- Servimos inmediatamente.
Información nutricional por ración
Calorías: 350
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