Tarta de calabaza con especias y araña

Fiestas y días especiales
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Por Ángela

Rica todo el año, pero propia de estas fechas en EE.UU. La tarta de calabaza, junto con la de batata (sweet potato pie) es un clásico y todo lo que contenga este fruto. Los lápices de repostería para adornar ésta y cualquier tarta los encuentras fácilmente en granades superficies junto con los aromas de vainilla, caramelos líquidos y demás pertrechos para hacer tentaciones dulces. ¿La acompañamos con un poco de nata montada?

Tarta de calabaza con especias y araña

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Aunque la tarta de calabaza es típica de épocas como Haloween, lo cierto es que esta receta de Tarta de calabaza con especias y araña la podemos disfrutar durante todo el año porque está buenísima.

Tarta de calabaza con especias y araña
  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: fiestas y días especiales
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 1 lámina de masa quebrada (si es congelada, sácala 1/2 hora antes)
  • 400 gr. de pulpa de calabaza
  • 2 huevos grandes, 400 ml. de leche evaporada
  • 130 gr. de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de 4 especias (canela en polvo, un poco de jengibre rallado, clavo molido, nuez moscada)
  • lápiz de repostería blanco
  • Arañas de chocolate

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180º C. Estira un poco la pasta quebrada sobre una superficie enharinada y forra la base y pared de un molde redondo y bajo de tartaletas. Metemos esta base en el horno con peso (garbanzos por ejemplo u otro molde superpuesto, para que no suba) unos 15 minutos hasta que se dore un poco.

  2. Pelamos la calabaza y nos quedamos sólo con la carne. Hirve la calabaza en abundante agua hasta que esté tierna a está tierna. Escurre muy bien y reserva

  3. Batimos la carne de calabaza, que debe estar libre de jugos, junto con los huevos, la leche evaporada, el azúcar moreno y las especias. Vertemos esta crema sobre la pasta quebrada horneada y volvemos a meter la tarta en el horno durante 30-40 minuto. La crema se habrá cuajado y dorado por la superficie.

  4. Dejamos enfriar antes de pintar la tela de araña con nuestro lápiz de repostería (puedes pintarla también con chocolate). Coloca encima una o cuantas arañas de chocolate gustes y a disfrutar.

Imagen: kidskuisine.com


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  1.   Carmen Vicario dijo
    hace 12 años

    Fantástica !!!!!!!

    Responder a Carmen Vicario
  2.   Pino Dominguez dijo
    hace 12 años

    Se la haré a mi hija y a sus amiguitos.!!!!!

    Responder a Pino Dominguez
  3.   Mercedes García dijo
    hace 12 años

    la leche evaporada es leche condensada ???

    Responder a Mercedes García
  4.   Recetín - Recetas para niños y mayores dijo
    hace 12 años

    No, es otro tipo de leche que va en polvo. Se llama así, leche evaporada :)

    Responder a Recetín - Recetas para niños y mayores
  5.   Claudia Dan dijo
    hace 12 años

    quo ricoooooooooooooo

    Responder a Claudia Dan