La de hoy es una tarta de cumpleaƱos muy bĆ”sica pero tambiĆ©n muy rica. Os muestro cĆ³mo prepararla para que quede como se ve en la foto. A partir de ahĆ vosotros podrĆ©is decorarla como mĆ”s os guste: con fruta natural, con chocolate, con caramelosā¦Ā
Partiremos haciendo un bizcocho genovƩs que se caracteriza por no llevar levadura. Se hace con 6 huevos y el secreto en este caso es montarlos muy muy bien para obtener un bizcocho esponjoso. En las fotos verƩis todos los pasos.
El relleno va a ser de mermelada de arĆ”ndanos -que podĆ©is sustituir por la que mĆ”s os gusteā y mĆ”s nata. No os olvidĆ©is de preparar un almĆbar sencillo para que quede mĆ”s jugoso.
Tarta de cumpleaƱos
- Ascen Jimenez
- Cocina: tradicional
- Tipo de receta: postre
- Raciones: 12
- Tiempo de preparaciĆ³n:
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
Para el bizcocho genovƩs:
- 6 huevos
- 150 g de azĆŗcar
- 1 sobre de azĆŗcar avainillada o 1 cucharada
- 220 g de harina de reposterĆa
Para el almĆbar:
- 100 g de agua
- 50 g de azĆŗcar
Para la nata:
- 500 g de nata
- 80 g de azĆŗcar glas
Y ademƔs:
- Mermelada de arƔndanos
PreparaciĆ³n
Ponemos en el bol los huevos y el azĆŗcar.
Montamos con las varillas durante varios minutos, hasta que quede como se ve en la foto.
Cuando estƩ bien montado aƱadimos la harina con la ayuda de un colador. Mezclamos de forma delicada para no quitar el aire.
Ponemos nuestra masa en un molde desmontable que, si es necesario, habremos engrasado y enharinado previamente. TambiƩn podemos forrarlo con papel de horno para asegurarnos de que el bizcocho se desmoldarƔ sin que se rompe.
Horneamos a 170 durante 30 minutos aproximadamente.
Mientras se hornea el bizcocho preparamos el almĆbar. Para ello calentamos el agua en un cazo o en el microondas. Cuando estĆ© bien caliente aƱadimos el azĆŗcar y la disolvemos con la ayuda de una cuchara. Reservamos.
En un bol limpio montamos la nata. Para que monte bien estĆ” ha de estar muy frĆa. La montaremos con las varillas o en un robot de cocina.
Para montar la tarta cortamos el bizcocho por la mitad, como se ve en la foto.
Impregnamos la base en almĆbar, con una cuchara.
Ponemos en la base mermelada y, a continuaciĆ³n, nata montada.
Ponemos tambiĆ©n almĆbar en la otra mitad y un poco de mermelada.
Cubrimos la base con la otra mitad.
Cubrimos toda la superficie con la tarta.
TambiƩn los laterales.
Conservamos en el frigorĆfico hasta el momento de servir.
Si queremos, decoramos la tarta como mĆ”s nos guste: con fresas, chocolate, caramelosā¦
MĆ”s informaciĆ³n ā Mermelada en el microondas