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Os presentamos unas pequeñas tostas de bacalao para vuestras cenas o comidas en familia. Son muy fáciles de hacer, sobre todo si compráis el bacalao ya desalado.
Si compráis el tradicional, el bacalao en salazón, tendréis que desalarlo con antelación. Yo lo pongo en remojo y lo conservo en la nevera. Cada doce horas (mañana y noche) cambio el agua y repito ese proceso durante dos días.
Ya veréis qué bien queda con esas rodajas de tomates cherry y el trocito de anchoa.
Tostas de bacalao con tomatitos y anchoas
Sencillo aperitivo para estas Fiestas
- Ascen Jimenez
- Cocina: moderna
- Tipo de receta: aperitivos
- Calorias: 90
- Raciones: 8
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 240 g de bacalao desolado, sin piel ni espinas
- Un chorrito de aceite de oliva
- Un vaso de leche
- Hierbas aromáticas
- Pimienta molida
- Pan tostado
- Unos tomatitos cherry
- Anchoas en conserva
Preparación
Ponemos el bacalao desalado en una cacerola con un chorrito de aceite.
Lo rehogamos unos minutos.
Añadimos la leche y cocinamos a fuego lento unos minutos más.
Ponemos el bacalao en una picadora, sin el caldo pero no muy escurrido. Añadimos otro chorrito de aceite, hierbas aromáticas y pimienta molida.
Ponemos una cucharada de bacalao en cada tosta. Colocamos encima unos trocitos de tomate cherry y también un trocito de anchoa.
Más información – Empanada de atún, guisantes y tomates cherry