Hash browns o masa de patata frita

Hash browns o masa de patata frita
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Los adictos a las patatas fritas pedimos nuevas formas de tomarlas, y los hash browns son una de ellas. Son típicos en los restaurantes de comida rápida de Estados Unidos y Reino Unido, y su receta es bien sencilla. Los hash browns son una especie de masa de patata picada o rallada frita en forma de torta. Os las recomiendo como aperitivo o guarnición para HAMBURGUESAS o SALCHICHAS CASERAS.

Ingredientes

  • 6 patatas
  • 1 cebolla pequeña
  • 6 cucharadas de aceite
  • Pimienta
  • Sal

Preparación

Pelamos y lavamos bien las patatas. La cebolla la pelamos y la rallamos finamente. Las patatas las rallamos con un rallador de huecos más bien amplios, salpimentamos la patata y la mezclamos con la cebolla.

Sobre una encimera cubierta de papel absorbente, extendemos la masa, colocamos más papel y la presionamos con un plato. Cuando tengamos una masa seca y compacta, formamos unas tortitas.

En una sartén con el fondo bien cubierto de aceite, freímos las tortitas por ambos lados a fuego medio, vigilando que la patata esté hecha.

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