Como ya hicimos con la receta de la ENSALADA DE CERDO Y GAMBAS, vamos a utilizar esa CARNE MECHADA aún tierna que nos ha sobrado para hacer un plato festivo y original. También puedes hacerlo con unos filetes. Quizás hayas probado la carne con frutas como la manzana, los higos o las ciruelas, ¿pero te has atrevido alguna vez con las fresas? Verás que rico está este plato, completo si lo acompañas de arroz, pasta o patatas.

Carne mechada con salsa de fresas

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Nunca has probado una receta de carne mechada como esta. La salsa de fresas le da el toque sorpresa de sabor que no te esperas y está buenísima!

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: carnes
Raciones: 4

Ingredientes

Carne mechada (ternera o cerdo)
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de miel
125 ml. de agua
1 pastilla de caldo de carne
1 cucharada de jugo de carne concentrado (o del de asar o mechar la carne)
4 fresas
6 almendras
harina de maíz o espesante express
aceite
pimienta
sal

Preparación

Una vez hecha la carne, comenzamos a hacer la salsa. Mezclamos la salsa de soja, la miel, el agua y la pastilla de caldo en una cacerola y hervimos hasta que se disuelva el cubo de caldo. Añadimos también el jugo de carne. (Si vas a cocinar la carne a la plancha o al horno, bastará con desglasar la sartén o la bandeja con esta salsa) Espesamos la salsa cocinándola un rato más con un poco de maizena diluida en agua fría.
Para hacer la salsa de fresas, las reducimos a puré en la batidora con las almendras, un poco de aceite, sal y pimienta.
Para emplatar, servimos la carne en láminas finas y salseamos con el jugo de carne y el puré de fresas.

Imagen: Taconessintapas