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Las cremas que hacen las abuelas son siempre una delicia. Y esta crema de calabacín es un buen ejemplo.
En las fotos del paso a paso veréis que prepararla es de lo más sencillo. Además se elabora con muy pocos ingredientes, todos ellos de temporada.
Por si sobran calabacines os dejo también la receta del pisto con calabacín. Otra receta de la abuela que no puede faltar en mi recetario familiar.
Crema de calabacín de la abuela
La mejor crema de calabacín es siempre la de las abuelas.
- Ascen Jimenez
- Cocina: tradicional
- Tipo de receta: cremas
- Calorías: 190
- Raciones: 8
- Tiempo de preparación:
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
- 4 calabacines grandes
- 1/4 de cebolla
- 2 patatas
- Tres cucharadas de aceite de oliva
- 2 vasos de agua
- Sal
- 2 vasos de leche
Preparación
Preparamos la verdura.
Troceamos la cebolla y la ponemos en una sartén con el aceite. La rehogamos.
Ponemos la cebolla, sin el aceite, en una cacerola.
Pelamos la patata y la troceamos.
La rehogamos junto a la cebolla.
Pelamos los calabacines y los troceamos también.
Los unimos a la preparación anterior e incorporamos dos vasos de agua.
Dejamos cocer, con. la tapadera puesta y a fuego medio.
Cuando esté cocido incorporamos la leche y la sal.
Continuamos con la cocción unos 5 minutos más.
Trituramos y ya tenemos lista nuestra crema.
