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Si tenéis la suerte de contar con un robot de cocina como Thermomix os va a resultar sencillísimo preparar este cuscús con ramilletes de coliflor.
En el propio vamos vamos a picar y a rehogar ingredientes. También coceremos en el vaso la coliflor y calentaremos el agua con la que hidrataremos el cuscús.
Lo único que no podemos hacer en Thermomix es freír huevos. Para eso sí, nos tocará sacar una sartén.
Cuscús con ramilletes de coliflor, en Thermomix
Se puede hacer también en una sartén pero con Thermomix es más fácil.
- Ascen Jimenez
- Cocina: moderna
- Tipo de receta: verduras
- Calorias: 450
- Raciones: 4
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 30 g de cebolla en trozos
- 40 g de tomates secos conservados en aceite (peso una vez escurridos)
- 20 g de aceite de oliva
- 230 g de coliflor, en pequeños ramilletes
- 350 g de agua (utilizaremos primero 100 g y luego 250 g)
- Sal
- 250 g de cuscús
- 4 huevos
Preparación
Ponemos sen el vaso la cebolla y los tomates secos, sin el líquido de la conserva. Programamos 5 segundos, velocidad 7. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.
Añadimos ahora 20 g de aceite de oliva. Colocamos el cestillo sobre la tapa y programamos 3 minutos, 120º, velocidad 1.
Incorporamos la coliflor (es importante que sean ramilletes pequeñitos para que quede bien cocinada) y 100 g de agua. Añadimos también un poco de sal.
Colocamos el cestillo sobre la tapa y programamos 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Sacamos esta preparación mezcla y la ponemos en un bol. Lo reservamos.
Ponemos ahora en el vaso el resto del agua (250 g ) y un poquito de sal. Programamos 5 minutos, 100º, velocidad 1.
Echamos ahora el cuscús en el vaso.
Mezclamos con la espátula.
Ponemos la tapadera en el vaso y lo dejamos reposar 5 minutos.
Aprovechamos este tiempo para freír los huevos en abundante aceite de oliva. Mezclamos de nuevo el cuscús.
Ponemos nuestro cuscús ya cocinado en un bol amplio y echamos sobre él la preparación de tomates secos y coliflor que hemos preparado anteriormente.
Mezclamos bien.
Servimos el cuscús con los huevos fritos.
Más información – Cuscús con verduras, especial para el fin de semana