Langostinos al horno

Si los pruebas tal vez prefieras los langostinos horneados antes que cocidos o a la plancha. Salen para chuparse los dedos. Si le das el puto adecuado, el langostino queda crujiente, con un agradable sabor a tostado y con una rica salsa propia que puedes aderezar con ajo y perejil, por ejemplo. Una delicia.

Ah, y no os miento. Yo sólo les quito la cabeza, las patitas y la cola. Me los como con cáscara. Me gusta su crujir y su sabor a asado.

Ingredientes para 4 personas: 24 langostinos hermosos (tipo tigre), 4 dientes de ajo, perejil fresco, sal gorda, aceite de oliva virgen extra, coñac/vino/zumo de limón, pimienta negra en grano/pimentón picante/unas gotas de tabasco

Preparación: Lavamos los langostinos y los secamos bien. Los disponemos muy bien extendidos sobre una bandeja de horno untada en aceite.

Picamos muy bien el ajo y el perejil y lo esparcimos cobre los langostinos.

Espolvoreamos con la especia picante que hayamos elegido y con sal gorda.

Por último, rociamos los langostinos con el vino, coñac o zumo de limón. Es preferible hacerlo con un spray o pulverizador de cocina.

Horneamos a unos 225 grados durante unos 10 minutos.

Imagen: Cocianita