Hoy vamos a preparar una lasaña de gambas y atún. Muy fácil de hacer y muy jugosa.
Para la bechamel tenemos tres opciones. La primera es comprarla ya hecha, en brick. La segunda es prepararla en un robot de cocina tipo Thermomix. Y la tercera, elaborarla de la manera tradicional, en una cacerola y removiendo.
Si vamos a lo fácil podemos incluso utilizar láminas de lasaña precocida. Eso significa que nos ahorraremos el paso de cocinar la pasta en agua.
Lasaña de gambas y atún
Una lasaña tan rica como original. De gambitas y atún.
Autor: Ascen Jiménez
Cocina: Moderna
Tipo de receta: Pasta
Raciones: 6
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 200 g de gambas congeladas
- Unas hojas de apio
- 3 dientes de ajo
- 2 o 3 latas de atún en conserva
- 10 láminas de lasaña
Para la bechamel:
- 800 g de leche
- 60 g de harina
- 1 cucharadita de sal
- Nuez moscada
- 25 g de aceite de oliva
Preparación
- Podemos preparar la bechamel en una cacerola: rehogamos la harina con el aceite y luego vamos añadiendo la leche (mejor si es caliente) sin dejar de remover. Terminamos añadiendo la sal y la nuez moscada.
- Otra opción, si tenemos Thermomix, es preparar la bechamel en nuestra máquina. Para ello solo tenemos que poner todos los ingredientes de la misma en el vaso y programar 9 minutos, 100º, velocidad 4.
- Mientras hacemos la bechamel podemos ir avanzando en nuestra receta.
- Preparamos los ingredientes, sacando del congelador las gambas.
- Ponemos a cocinar el apio y los dientes de ajo en una sartén con un chorrito de aceite.
- Cuando esté bien cocinado añadimos las gambas que pueden estar aún congeladas.
- Rehogamos.
- Si nuestras láminas de lasaña necesitan cocción, las cocinamos en una cacerola con agua abundante. Luego las extenderemos y secaremos sobre un paño limpio.
- Si no necesitan cocción podemos omitir el paso anterior.
- Para montar la lasaña pondremos un poco de bechamel en la base de una fuente apta para horno. Sobre la bechamel ponemos unas láminas de lasaña que cubran toda la base.
- Sobre nuestra pasta ponemos la mitad del sofrito que acabamos de hacer (retirando los dientes de ajo que no los vamos a utilizar) y una lata de atún en conserva.
- Ponemos un chorrito de bechamel y realizamos otra capa (pasta, sofrito y atún).
- Cubrimos con el resto de las láminas de lasaña y distribuimos bien la bechamel por la superficie.
- Ponemos sobre la bechamel unos trocitos de mozzarella o de otro tipo de queso.
- Horneamos a 180º (horno precalentado) durante 30 minutos aproximadamente.
Información nutricional por ración
Calorías: 410
Más información – Recetas Thermomix
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