Con unos gramos de levadura de panadero que me han sobrado de hacer el Roscón he preparado este sencillo pan integral.
Se puede utilizar como pan de molde, para hacer bocadillos. Pero en casa nos gusta sobre todo tomarlo en el desayuno, tostado, con mantequilla y mermelada.
Si contáis con un poco de tiempo en casa que os permita respetar los tiempo de levado, no dudéis en elaborarlo. Os sorprenderá lo sencillo que es y lo rico que está.
Pan integral con aceite de oliva
Delicioso pan integral, perfecto para comenzar el año cuidándonos.
- Ascen Jimenez
- Cocina: tradicional
- Tipo de receta: desayuno
- Calorías: 195
- Raciones: 12
- Tiempo de preparación:
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
- 150 g de agua
- 100 g de leche
- 20 g de azúcar integral
- 15 g de miel
- 10 g de levadura fresca de panadero
- 150 g de harina de trigo blanca
- 350 g de harina integral
- 40 g de aceite de oliva
- 8 g de sal
Preparación
Ponemos en un robot de cocina el agua, la leche, el azúcar, la miel y la levadura.
Mezclamos.
Añadimos las harinas, el aceite y la sal.
Amasamos con el gancho durante al menos seis minutos.
Dejamos reposar la masa una hora aproximadamente.
Preparamos el molde poniendo papel de horno en la base y los laterales. Si no tenemos papel de horno o no queremos utilizarlo solo tendremos que untar el molde con aceite.
Amasamos de nuevo la masa y le damos forma de cilindro.
Colocamos la masa en el molde que acabamos de prepar.
Dejamos levar la masa unas dos horas aproximadamente.
Horneamos a 180º durante 45 minutos aproximadamente. Si pasados los primeros 35 minutos vemos que la superficie está ya dorada, le ponemos encima papel de aluminio y seguimos con el cocinado.
Notas
¿Que no tenéis harina integral? Utilizad solo harina de trigo blanca, 500 g en total.
Más información – Mermelada de ciruelas con azúcar integral de caña