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En esta receta de pasta con salsa de espinacas y setas os enseñamos básicamente a preparar la salsa, ya veréis que es sencillo y bastante rápido. Podéis usar la pasta que queráis para esta salsa, yo he usado esta vez pasta rellena, pero podéis utilizar marrones, espaguetis, tallarines tanto secos como frescos.
Quizás las espinacas sea una de las verduras que más les cuesta comer en casa, por lo menos en la mía. Por eso combinarla con un producto que les encanta como es la pasta puede ser un gran acierto para que se la coman sin rechistar.
En cuanto a las setas, podéis poner desde una sola variedad como los champiñones, a un variado de setas tanto fresco como en conserva o congelado. A más variedad, más sabor.
Pasta con salsa de espinacas y setas
Una rica combinación de ingredientes para disfrutar comiendo pasta.
- Bárbara Gonzalo
- Tipo de receta: salsas y pasta
- Raciones: 3
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 250 gr. de pasta (de la variedad que queráis)
- 1 cebolla
- 200 gr. de espinacas frescas
- 100 gr. de setas variadas
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- 2-3 cucharadas de queso tipo parmesano rallado
- 200 ml de nata (o leche evaporada si queréis la salsa más ligera)
- Agua para cocer la pasta
Preparación
En una sartén con aceite pochar la cebolla picada hasta que veamos que se empieza a volver transparente y ablandar.
Incorporar las espinacas limpias y cortadas a la sartén, salpimentar al gusto y seguir cocinando a fuego medio hasta que se reduzcan.
A continuación añadir las setas, saltearlas con la cebolla y las espinacas hasta que se pochen y ablanden. Dependiendo de la variedad de seta que usemos tardarán más o menos.
Seguidamente agregar la nata líquida y remover bien.
Agregar el queso rallado, mezclar bien y dejar un par de minutos a fuego suave para que se funda y se integre con la salsa.
Ya solo nos queda verter la salsa sobre la pasta que habremos cocido en abundante agua mientras se estaba haciendo la salsa. Servir de inmediato.
