Hacer un revuelto es de lo mĆ”s sencillo, pero como siempre hay alguien que lo prepara por primera vez y puede tener alguna duda, aquĆ hoy compartimos esta receta de revuelto de champiƱones y langostinos. PodĆ©is hacer variaciones en la receta y cambiar los champiƱones por otras setas o por un variado y si, en vez de langostinos, le ponĆ©is gambas entonces tendrĆ” aĆŗn mĆ”s sabor.
Creo que una de las cosas fundamentales del revuelto es cogerle el punto de cuajado al huevo, sobre todo teniendo en cuenta los gustos de cada uno, ya que habrĆ” quien lo prefiera mĆ”s seco y quien lo prefiera mĆ”s jugoso. A nosotros en casa nos gusta melosito, en un punto intermedio, pero que no quede excesivamente seco porque sinĆ³ el revuelto pierde su gracia.
Revuelto de champiƱones y langostinos
Esta receta os sirve de cena, pero ademƔs tambiƩn es perfecta para rellenar aperitivos de hojaldre o masa quebrada o poner sobre una tostadita de pan.
- BƔrbara Gonzalo
- Cocina: espaƱola
- Tipo de receta: entrantes
- Raciones: 2-3
- Tiempo de preparaciĆ³n:
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
- 4 huevos
- 1 diente de ajo
- 300 ā 350 gr. de champiƱones frescos
- 250 gr. de langostinos frescos (tambiƩn pueden ser cocidos)
- aceite de oliva
- perejil picado
- sal
PreparaciĆ³n
Picar el diente de ajo muy finito.
En una sartĆ©n con un poco de aceite de oliva sofreĆr el ajo hasta que empiece a dorarse. Retirar el ajo de la sartĆ©n y reservar.
Limpiar y cortar los champiƱones en laminas. Pocharlos en el mismo aceite de freĆr el ajo.
Cuando veamos que los champiƱones empiezan a estar hechos agregar los langostinos pelados y cortados en trozos. Cocinar a fuego medio hasta que veamos que empiezan a coger color. (si son cocidos con darles unas vueltecitas junto con los champiƱones es suficiente).
Agregar el ajo ya cocinado que habĆamos reservado.
A continuaciĆ³n echar los huevos sobre los champiƱones con langostinos.
Remover bien hasta que empiecen a cuajar y tenga el punto de cocciĆ³n que nos guste.[cap id=attachment_23295 align=alignnone width=830]
dav[/cap]Emplatar y servir espolvoreando con un poco de perejil picado.
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