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Las guarniciones a nuestros platos no siempre tienen que ser de patata. Podemos servir un acompañamiento de verdura estupendo a base de berenjena, como el que os mostramos hoy.
Lo que más tiempo nos va a llevar va a ser trocearla. De lo demás se encargará el horno. No le faltará sabor porque le pondremos ajo y orégano.
No os olvidéis de encender el grill unos minutos al final del horneado. Así quedará crujiente y con un estupendo color dorado.
Os dejo aquí otras recetas con la berenjena como protagonista. Seguro que también os gustan: Aperitivo de berenjena con tomate natural, Lasaña de berenjena y pasta y Berenjenas rellenas de queso
Berenjenas al horno
Una guarnición ligera para cualquier plato de carne o pescado
- Ascen Jimenez
- Cocina: tradicional
- Tipo de receta: verduras
- Raciones: 4
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 1 berenjena grande
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de pan rallado
- 1 cucharadita de orégano
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Lavamos y secamos bien la berenjena.
Retiramos la parte del tallo y el resto lo troceamos en cubitos.
Precalentamos el horno a 190º
Ponemos nuestros trocitos de berenjena en una fuente de horno cubierta con papel de hornear.
Añadimos el diente de ajo, con la piel, y chascado.
Espolvoreamos sobre la berenjena el pan rallado, el orégano y la sal. Mezclamos con una cuchara.
Ponemos en la superficie unos chorritos de aceite de oliva virgen extra y mezclamos.
Horneamos a 190º durante 20 minutos. Encendemos ahora la función de grill y lo tenemos en el horno unos 5 minutos más, hasta que veamos que comienza a dorarse.
Más información – Aperitivo de berenjena con tomate natural, Lasaña de berenjena y pasta y Berenjenas rellenas de queso