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Tenéis que probar estos calamares rellenos de jamón serrano. Los serviremos con arroz blanco y la salsa de los calamares se encargarán de transformar ese simple arroz cocido en un arroz delicioso.
No dejéis de prepararlos tal y como os mostramos en las fotos. Os van a encantar.
La de hoy es una receta tradicional pero, si os gusta probar cosas nuevas, podéis probar esta otra, con salsa de soja.
Calamares en su tinta rellenos de jamón serrano
Una receta tradicional de calamares rellenos que se puede servir con arroz blanco
- Ascen Jimenez
- Cocina: tradicional
- Tipo de receta: pescados
- Calorias: 360
- Raciones: 6
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 1 cebolla grande
- Aceite de oliva virgen extra
- 110 g de jamón serrano troceado finamente
- 1 kg de calamares (unos 600 g una vez limpios)
- 1 cucharada de tomate frito
- 1/2 vasito de vino blanco
- 1 vasito de calde de pescado
- 2 bolsitas de tinta de calamar
- 300 g de arroz blanco (opcional)
Preparación
Picamos bien la cebolla y la freímos en una sartén con el aceite.
Añadimos una cucharada sopera de tomate frío y removemos en el fuego.
Mientras se pocha la cebolla podemos ir troceando el jamón, en trocitos finos. Lo reservamos.
Limpiamos los calamares y les damos la vuelta.
Rellenamos los calamares con el jamón y con sus tentáculos y los vamos poniendo, una vez rellenos, en una cacerola.
Al sofrito de cebolla y tomate le añadimos medio vasito de vino blanco.
Incorporamos también un vasito de caldo de pescado y la tinta de calamar.
Echamos el sofrito sobre los calamares rellenos y lo ponemos al fuego unos 10 minutos, con la tapadera puesta.
Más información – Calamares con salsa de soja