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¡Esta crema es toda una maravilla! Podemos disfrutar de sanas verduras con un toque especial. Son pasos sencillos y también esenciales para poder aplicar en más cremas y conseguir ese sabor que engancha.
Las verduras van rehogadas y después cocinadas. Finalmente se tritura todo y se consigue una crema que gustará a toda la familia. Es una forma extraordinaria de poder tomar verdura de temporada y aprovechar todos sus nutrientes.
Si te gustan las cremas hechas con calabaza, puedes probar algunas de nuestras recetas que hemos escogido:
Crema básica de calabaza en olla exprés
Vamos a elaborar una crema básica, en este caso de calabaza. Lo curioso de esta receta es que la vamos...
Crema de calabacín con bacon y patata
Original crema de calabacín con un toque de aceitunas verdes. Fácil de hacer, la serviremos con unos trocitos de bacon.
Crema de calabaza, setas y alubias blancas
Os enseñamos a preparar crema ideal para el inicio del otoño. Tiene una textura estupenda y gusta mucho a los niños.
Crema de calabaza, patata y puerro
Crema deliciosa hecha con verduras de primera: calabaza, patata y puerro.
- Alicia Tomero
- Cocina: española
- Tipo de receta: cremas
- Calorias: 290
- Raciones: 4
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 350 g de calabaza
- 2 patatas medianas
- 1 puerro pequeño
- 50 ml de aceite de oliva
- 1 litro de caldo de verduras
- Sal
Preparación
Pelamos y limpiamos la calabaza. La cortamos en trozos. Hacemos lo mismo con el puerro, quitamos la primera capa y lo cortamos en rodajas.
Pelamos y lavamos las patatas y las cortamos en trozos.
En una cazuela echamos los 50 ml de aceite de oliva y añadimos los trozos de verduras. Lo ponemos al fuego y dejamos que se rehogue durante 10 minutos, sin dejar de remover.
Cuando lo tengamos pochado, cubrimos con el caldo de verduras, echamos sal y lo dejamos cocer a fuego alto. Cuando comience a hervir, bajamos un poco el calor y tapamos. Dejamos cocer entre 25 a 30 minutos.
Vamos observando si le va faltando caldo, si lo necesita, podemos ir agregando hasta el final de su cocción.
Cuando lo tengamos listo lo trituramos con una batidora. Dejamos que quede una crema lisa y sin grumos.
