El de hoy es un plato tradicional y, sobre todo, de aprovechamiento. El ingrediente principal es el pan duro, ese que a veces tiramos porque no sabemos cómo utilizar. Lo bueno sería llegar a conseguir una rutina: ir guardando durante la semana en una bolsa el pan que va sobrando y, los domingos, hacer estas deliciosas migas con chorizo. ¿Lo intentamos?
Quizás lo más costoso (en el sentido de aburrido) sea trocear el pan porque la preparación en sí no es complicada. Os la resumo: rehogamos el ajo y el chorizo (en este caso también la salchicha) y en ese mismo aceite cocinamos el pan troceado. Es sí, tendremos que hacerlo a fuego lento y removiendo con una cuchara de palo… es lo bonito de los platos tradicionales.
Migas con chorizo
Una receta tradicional y de aprovechamiento perfecta como primer plato o, incluso, como aperitivo.
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