Escalivada
La escalivada o escalibada es un plato tradicional típico de Cataluña, aunque también se prepara en otras regiones de España…
La escalivada o escalibada es un plato tradicional típico de Cataluña, aunque también se prepara en otras regiones de España…
¿Habéis probado el hinojo con mantequilla? Es una guarnición ideal para cualquier plato y viene presentado con queso parmesano rallado en la superficie. ¡Buenísimo!
Probadlo porque está buenísimo. En tostas, en pan de pita, con grissini... Y es poco calórico porque la base de esta pasta es la berenjena asada.
Un hummus de lo más original y buenísimo. Lo haremos con garbanzos (como no podía ser de otra manera) y con zanahorias asadas. Y tahina, y limón... ¡tenéis que probarlo!
Una forma atractiva de llevar los guisantes a la mesa: ¡con pasta! Le pondremos también queso, almendras y hierbabuena. Veréis qué bien queda.
Un pesto diferente, de sabor suave y hecho con brócoli, nueces y piñones. Perfecto para enriquecer platos de pasta, arroz, carnes y pescados.
Este carpaccio de champiñones con pesto de nueces es sencillo de preparar, está delicioso y además tiene una presentación elegante con la que sorprender a tus comensales.
Con estas bolitas de orejones y almendras tendrás un tentempié salubable para toda la familia. Apto para veganos, alérgicos a la lactosa, huevo y gluten.
Este pudding de chia y cerezas es un delicioso desayuno que te ayudará a mantener el colesterol a raya y a llevar una dieta sana y saludable.
Unos tomates rellenos deliciosos hechos con arroz, hierbas aromáticas, patatas, cebollas... tan ricos que se pueden tomar tanto calientes como fríos.
Ingredientes Para 4 personas 2 berenjenas medianas 1/2 cebolla 1 pimiento verde 2 tomates 150 gr de quso mozzarella burrata…
Ingredientes Para unas 8-10 tartaletas 500 gr de queso parmesano 1 cucharada de romero fresco 50 gr de harina Para…
Ingredientes 1 kg. de sandía 4 tomates maduros 1 diente de ajo 4 cucharadas de aceite virgen extra 2 cucharadas…
Ingredientes Para 4 personas 2 berenjenas 4 tomates 200 gr de queso rallado Unas hojas de albahaca Sal Pimienta Aceite…
Los espárragos son una de mis verduras favoritas, así que hoy vamos a preparar una riquísima receta con espárragos trigueros…
¿Cómo preparas el carpaccio en casa? Hoy tenemos una receta muy especial para todos aquellos que sois apasionados de las…
¿Cómo sueles preparar la coliflor en casa? Muchas veces los peques de la casa se niegan a comerla porque la…
Las albóndigas son un plato que suelen encantar a los más peques de la casa, y en este caso, para…
¿De qué formas has preparado el pesto? La pasta pega con cualquier tipo de salsa, pero ésta que tenemos preparada…
Ingredientes Para 4 personas Para preparar la salsa 1 pimiento amarillo 1 pimiento rojo Aceite de Oliva 1 diente de…
Ingredientes Para 4 personas 2 tazas de quinoa 2 tazas de agua Sal 1 hoja de laurel Un ramillete de…
Pequeños bocaditos que se deshacen en la boca con tan solo un mordisco, así son éstos bocaditos de brócoli que…
Ingredientes Para 4 personas 500 gr de espaguettis 4 aguacates 2 calabacines troceados 1 cebolla troceada Aceite de Oliva Sal…
¡Viva la ensalada! Combina con todo tipo de ingredientes, se prepara en un abrir y cerrar de ojos, y sobretodo,…
Ingredientes Para 4 personas 400 gr garbanzos cocidos 200 gr de tomate natural triturado 3 huevos cocidos Sal Pimienta 1/2…
Ingredientes Para 4 personas 400 gr de pasta (macarrones) 150 gr de brotes de espinacas 100 gr de aceitunas negras…
¿Sabes lo que son los falafel? Para todas las que no lo sepáis, se trata de unas bolitas hechas a…
Ingredientes Para 4 personas Un brócoli pequeño 1 huevo grande 70 gr de harina común 50 gr de queso parmesano…
Ingredientes Para 4 personas 600 gr de champiñones 2 ajos Aceite de oliva Perejil picado Es una receta sencilla, de…
Ingredientes Para 2 personas 8 placas de lasaña 2 bolas grandes de mozzarella 150 gr de queso ricotta 150 gr…
Y seguimos con más recetas saludables para estos días de fríos y de excesos. Aprovechando que seguimos en temporada de…
Ingredientes Para 4 personas 4 Remolachas fresca 2 cebollas 4 cucharas de jengibre rallado 1 diente de ajo 2 cucharada…
Ingredientes Para 4 personas 2 mozzarellas de búfala 2 berenjenas 750 g de tomates maduros 75 g de harina Aceite…
Ingredientes Para 4 personas 1 calabacín grande 1 cebolla mediana Aceite de oliva 4 huevos grandes Sal Pimentón Esta noche…
Ingredientes Para 4 personas 2 puerros 1 manojo de zanahorias El zumo de una naranja 1 litro de caldo de…
Ingredientes 1 plancha de hojaldre 2 tomates 1 calabacín 300 gr de queso de cabra 250 ml de nata para…
Ingredientes Para 2 personas 1 vaso de cuscús 1 vaso de agua 1/2 calabacín 1/2 Pimiento rojo 1/2 pimiento verde…
Tarea difícil, cómo hacer que los peques de la casa se coman la menestra de verduras sin rechistar…. Sabemos que…
Para todos aquellos que buscáis recetas diferentes, vegetarianas y sobretodo, saludables, hoy tenemos una receta de lo más sencilla, unos…
Ingredientes Para 2 personas: 2 rebanadas de pan tostado en cuadraditos 1 cucharada de mantequilla Un cuarto de pimiento verde…
Ingredientes Una barra de pan de chapata 1 diente de ajo partido a la mitad 200 gr de champiñones 200…
Buscando canapés navideños, se nos ocurrió una estupenda idea para hacer tomates rellenos de lo más jugosos. Están hechos con…
Ingredientes Para 2 personas 4 tortitas mexicanas 3 huevos 50 ml de leche 200 gr de champiñones 200 gr de…
Ingredientes Para 2 personas 25 gr de mantequilla 1 cebolla grande picada 1 diente de ajo picado Una taza y…
Este año es una magnífica época de setas. Para todos los amantes de la recolección de setas, hoy tenemos una…
Ingredientes Para unos 12 crostinis Una barra de pan en rodajas 2 bolas de queso mozzarella fresca, en rodajas 3…
Ingredientes Una masa de hojaldre fresca 350 gr de espinacas hervidas 350 gr de queso ricotta 1 huevo 100 gr…
Ingredientes Para 2 personas 6 Tortillas de trigo para hacer fajitas 2 cucharadas de aceite de oliva Orégano Salsa de…
Ingredientes Para 2 personas 4 calabacines 1 diente de ajo Sal Pimienta molida75 gr de queso parmesano recién rallado 100…
En unos buenos canelones, es muy importante que la bechamel que preparemos para que estén de lo más jugosos, por…
Ingredientes Para 4 personas 350 gr de macarrones 2 berenjenas en rodajas Aceite de oliva Salsa de tomate Ajo molido…
¡Es época de calabaza! Y en breve nos estaremos volviendo locos buscando recetas para Halloween. Hoy tenemos una receta de…
Ingredientes Para 2 personas 8 placas de lasaña cocidas 150 gr de espinacas cocidas 100 gr de queso ricotta 50…
Esta hamburguesa vegetariana que vamos a comer hoy es rica en proteínas, baja en carbohidratos y sobretodo muy muy sana…
Ingredientes Para una lasaña para 4 personas 1 paquete de pasta para lasaña 1 kg de calabaza 2 puerros 100…
¿Qué recetas se te ocurre hacer con calabacín? Hoy tenemos una receta vegetariana de calabacín que va al horno y…
No os podéis imaginar lo buenos que están estos chips de judías verdes con parmesano. Sin duda un aperitivo ligero,…
Ingredientes Para 1 persona Un aguacate Un mango maduro Nueces Diente de león Sal Pimienta Aceite Vinagre de módena Se…
Ingredientes Arroz blanco 1 plátano Aceite Pan rallado Sal Arroz y plátano, curiosa combinación. Y si te digo que lo…
¿Quién ha dicho que las hamburguesas solo pueden prepararse de carne? Hoy tenemos una receta vegetariana para unas hamburguesas de…
Esta ensalada de cítricos es de lo más refrescante para los días de verano. Puedes prepararla con los cítricos que…
¿Te gustan las pizzas caseras? Nuestra comida de hoy va a ser de lo más especial con una pizza original…
Ingredientes Para unos 15 buñuelos 2 calabacines medianos 1 huevo 150 gr de harina 150 gr de queso feta Sal…
¡Di si al picoteo con estos chips de espinacas al horno! Un picoteo muy sano, sabroso, natural, y vegetariano, que…
Ingredientes Para 4 personas 2 berenjenas 2 aguacates Media cebolla Cilantro Aceite de oliva Zumo de limón Para decorar Trocitos…
Ingredientes Para 4 personas 4 cebollas grandes 150gr de champiñones laminados Un poco de apio Una zanahoria pequeña 150 gr…
Ingredientes Para unos 24 taquitos 2 calabacines 250 gr de queso feta 150 gr de lascas de parmesano Pimienta Sal…
Ingredientes 2 aguacates maduros medianos Media cebolla picada Unas hojitas de cilantro fresco 2 cucharadas de zumo de limón recién…
Ingredientes Para dos personas 2 Aguacates 2 Huevos Sal Pimienta Aceite Cilantro picado ¿Alguna vez has pensado en preparar un…
La verdura ha de estar siempre presente en la alimentación de los niños, por eso hoy tenemos preparado un plato…
Ingredientes Para 4 personas 350 gr de espaguetis Una berenjena Una bola de queso mozzarella Aceite Sal Pimienta Un ajo…
Son infinitas las recetas que se pueden preparar con pasta filo y hoy tenemos una receta muy especial de pasta…
Ingredientes Para 2 personas 200g de cuscús 1 cebolla pequeña 1 pepino 2 zanahorias 3 ramas de perejil 1 puñado…
Ingredientes 50 gr de mantequilla en pomada 1/2 cebolla pequeña muy picada 400 gr de harina 1 sobre de levadura…
La sopa de fresas es una de las sopas frías estrella del verano gracias a su toque dulce y refrescante,…
Las espinacas son unas verduras que muchos peques odian cuando simplemente las preparamos cocidas. Es por eso que para aprovechar…
El humus es una receta muy típica de la cocina árabe, básicamente es un puré de garbanzos que poco a…
Ingredientes 2 tazas de arroz 2 huevos ½ taza de queso parmesano rallado ½ taza de mozzarella en cubitos Pan…
Ingredientes Para la base: 150 gr. de espaguetis 1 huevo 4 cucharadas de parmesano rallado 1 cucharada de mantequilla Para…
Ingredientes 500 g. de garbanzos 1 cebolla 1 puerro Un cuarto de pimiento rojo Un cuarto de pimiento verde Medio…
Ingredientes 4 huevos M 200 gr. de tomates cherry 4 cebolletas 150 gr. de judías verdes 100 gr. de queso…
Ingredientes 2 patatas lavadas sal y otro tipo de especias para darlas sabor aceite de oliva es totalmente opcional Hoy…
Ingredientes 500 gr. de frutas del bosque 1 cucharada de azúcar de vainilla (o unas gotas de aroma) 2 cucharadas…
Para aquellos que no coman carne o para quienes quieran probar cosas nuevas, dejo esta receta de hamburguesas de garbanzos…
Ingredientes 1/2 taza de zumo de naranja 1/4 taza de zumo de piña 1 plátano jengibre rallado 1 yogur natural…
Ingredientes 500 gr. de calabacines 500 gr. de berenjenas 2 cebollas 200 gr. de bacon en trocitos 1 base de…
Ingredientes 175 gr. de azúcar 3 huevos 175 gr. de mantequilla 175 gr. de harina 2 cucharaditas de levadura en…
El otro día fui a hacer la receta de la tortilla de patatas con cebolla caramelizada y me encontré sin…
Estas «croquetas» orientales se suelen preparar con garbanzos o con habas secas. Nosotros tenemos unas verdes habas frescas, en pleno…
Ya elaboramos unos crujientes grisines con semillas de girasol. Las pipas no sólo aportan textura al pan, también nos alimentan…
El curry, esa especia oriental con un sabor muy característico, servirá para aromatizar un plato seco de lentejas con verduras….
El huevo no es necesario para preparar un rico pastel al horno de verduras. Aprovecharemos esta «carencia» del huevo en…
Sin pasta, pero con una sabrosa bechamel de gambas y un dorado gratinado de queso prepararemos esta lasaña de berenjenas,…
Ingredientes 400 gr. de alubias blancas en conserva o cocidas 1 cebolleta hermosa 1 zanahoria o un poco de maíz…
Ingredientes 8 zanahorias grandes Opcional: 100 gr. de bacon o jamón 1 cucharada sopera de harina 300 ml. de leche…
Ingredientes patatas para freír pimientos rojos asados aceite de oliva sal El menú de San Valentín no tiene por qué…
Acostumbrados al verde del brócoli, el color morado de una de sus variedades nos servirá para preparar una crema de…
Ingredientes 400 gr. de garbanzos cocidos 100 gr. de calabaza un poco de caldo de cocción (o de pollo) 1…
Ingredientes 10 tortillas mexicanas 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 chile o guindilla rojafresca 1 kg. de pulpa de…
Habíamos probado tempura de verduras, de marisco e incluso de frutas como el melón. Hoy toca la de espárragos. Con…
Ingredientes 2 puerros (solo lo blanco) 2 zanahorias 200 g de champiñones 1 aceite de oliva virgen extra 400 ml….
Ingredientes champiñones enteros harina huevo batido pan rallado aceite para freír queso cremoso a nuestro gusto hierbas frescas salsa de…
Ingredientes 3 calabacines 100 gr. de queso de cabra 100 gr. de queso blanco cremoso unos cuantos tomates secos en…
Imagen: DonnamodernaEn su día las preparamos con york y queso. Bien entrado el otoño y el invierno es la mejor…
Ayer al mediodía no tenía mucho tiempo de cocinar (una media hora) y me apetecía algo calentito y de cuchara….
Ingredientes 36 rebanadas de pan de molde sin corteza salmón ahumado en lonchas pepinillos en vinagre anchoas mayonesa margarina Lo…
Aunque sea búlgara, esta ensaladilla de patatas cocidas no contiene ingredientes ajenos a nuestra cocina ni mucho menos poco comunes…
Ingredientes 1 kg. de mantequilla sin sal 60 gr. de ketchup 25 gr. de mostaza 25 gr. de alcaparra 125…
Esta mezcla de 4 especias la he usado en muchas de las recetas. En los países anglosajones las venden ya…
Prepararemos unos canelones tradicionales empleando la también llamada soja texturizada. Este producto apto para vegetarianos/veganos adquiere al hidratarse una consistencia…
Ingredientes 500 gr. de higaditos de pollo 200 gr. de mantequilla 50 ml. de aceite 1 puerro 1 cebolla 2…
Los franceses llaman a esta cremita caliente potage Saint-Germain. Aparentemente podría ser una clásica crema de guisantes, pero tiene mucho…
Ingredientes 500 gr. de carne de ternera picada 1 cebolleta un poco de ajo (opcional) mix de especias al gusto…
Ingredientes 300 gr. de maíz congelado o en conserva 6 tomates maduros 700 ml. de agua o caldo de verduras…
Esta receta nace no hace muchos años como una estrategia de marketing creada por las empresas productoras del Reblochon, un…
Ingredientes Para 4 personas 300 gr. de alubias 4 huevos 1 puerro 250 ml. de nata líquida agua mantequilla pan…
Ingredientes 4 medallones de solomillo de cerdo o ternera 4 cebollitas francesas o chalotas 2 dientes de ajo 1 vaso…
Ingredientes 500 g de pulpa de batata 115 g de mantequilla en pomada 2 huevos 220 g de azúcar moreno…
Ingredientes 3 berenjenas pequeñas 8 tomates de pera maduros 1 ramita de apio 1 cebolleta 2 dientes de ajo 1…
Ingredientes Las verduras básicas a utilizar pueden ser berenjenas, cebollas, calabacines y tomates. Aparte, podemos enriquecer el ratatouille con puerros,…
Ingredientes 200 gr. de jamón en picado o en virutas 1 cebolleta 30 gr. de mantequilla + un chorrito de…
Ingredientes 1 kg. de patatas 50 gr. de mantequilla 1 chorrito de leche 2 dientes de ajo 500 gr. de…
Comer alimentos presentados en forma de hamburguesa nos da un plus de seguridad de que los niños van a dejar…
El típico quiche o pastel de jamón y puerros lo vamos a convertir en flan, porque lo cocinaremos al baño…
Ingredientes 500 gr. de carne de ternera picada 1 cebolleta pequeña 2 dientes de ajo 1 rebanada de pan de…
Ingredientes 1,5 l. de caldo de pollo 500 gr. de verduras para sopa (repollo, zanahorias, apio, puerro, nabo, patata, brócoli,…
Ingredientes 200 gr. de arroz basmati o vaporizado (largo) 150 gr. de brócoli 150 gr. de pimientos variados 50 gr….
Ingredientes 6 pimientos para asar 500 gr. de carne de cerdo picada 3 tomates de pera 2 cebollas 3 plátanos…
Recetas de merluza rellena hay tantas como rellenos que podamos crear. Nosotros hemos elegido uno muy fácil de hacer a…
Ingredientes 1 berenjena 2 calabacines 1 pimiento rojo 1 pimiento verde o amarillo 1 patata 6 hojas de gelatina 500…
El tiempo es oro. Así que más vale usar sardinas en conserva (con tomate, aceite, en escabeche) para preparar la…
Con la pechuga de pollo tenemos mucho ganado a la hora de que los niños consuman carne. Son limpias, tiernas…
Ingredientes 2 aguacates maduros 2 tomates verdes 2 puñados de canónigos o berros 50 ml. de vinagre de vino blanco…
En montadito, en croquetas, en empanadillas incluso en canelones… De todas esas formas podemos disfrutar de la pringá. ¿No sabes…
Si ayer probábamos el cuscús con lentejas, una mezcla de cereales y legumbres, hoy es el turno de combinar el…
Quizás esta receta con cuscús sea una buena opción, más original que un plato de cuchara, para dar lentejas y…
¿Nunca se te ha ocurrido servir la tradicional tortilla de patatas en forma de brocheta? Presentar así la tortilla es…
Sustituiremos por arroz a la reina de los tubérculos, la patata, para hacer esta especie de ensaladilla rusa. El resto…
Ingredientes 1 cebolla 1-2 zanahorias 2 bloques de espinacas congeladas 1 bote grande de garbanzos en conserva 1 patata grande…
Tienen tanto éxito en la mesa que ya las venden hasta congeladas. Si ya de por sí las espinacas suelen…
Este tipo de hojaldres con rellenos de ingredientes variados nos apañan una cena rápida de comer. Más tiempo ahorraremos si…
Ingredientes 150 ml. de aceite de girasol o semillas 100 ml. de aceite de oliva de baja acidez (0,4) 100…
A quienes nos gusta este plato nos podrán llamar vampiros, pero nos da igual. La sangre, generalmente de pollo, guisada…
Ingredientes Un paquete de pasta filo 250 gr de tiras de pollo asadas 200 gr de cebolla 50 ml de…
Un buen guiso de arroz caldoso nos permite jugar con los mariscos y pescados que más nos gustan. Podemos elegir…
¿Qué es un dumpling? Pues se llama así a una porción de masa de harina o patata generalmente rellena de…
Ingredientes 500 gr. de hojas de lechuga (sin desperdicios) 500 gr. de patatas 1 puerro 250 ml.de nata líquida para…
Ingredientes 1 vaso de arroz salvaje agua o caldo de pollo una ramita de apio 1 cebolleta 1 manzana verde…
Ingredientes 300 gr. de carne de merluza limpia de piel y espinas 100 gr. de mantequilla 100 gr. de la…
Croquetas de todo y para todos. Estas van dedicadas especialmente a esos niños reacios a la verdura. El brócoli está…
Demos un descanso a la sufrida lechuga e incoporemos a nuestras ensaladas hojas de espinaca. ¿Por qué? Por variar entre…
Ingredientes Por 6 kiwis añadiremos además 100 gr. de carne de melón verde 100 ml. de zumo de manzana o…
Aunque se llama «enslada griega» no sé si en Grecia tendrá los mismos ingredientes o si un griego la vería…
Por causas del destino, ayer almorcé en la ciudad de Huelva, que me sorprendió muy mucho, y gratamente. En lo…
Aunque siempre abogo por tener una lámina de masa quebrada u hojaldre en el congelador, hoy me ha dado por…
Ingredientes 1 manojo de espárragos verdes (ver técnicas de limpiado) 1 cebolleta 1 cazo de arroz 100 g de guisantes…
Las Canarias son afortunadas, entre otras cosas, por la gran calidad y variedad de hortalizas y frutas. De verduras variadas…
Además del bacalao, el caldo verde es la reina de las sopas de la cocina de Portugal. Digo la reina…
Una salsa de sabor potente y aromático es ideal para un pescado delicado como es la lubina. Esta salsa es…
Esta sopa tiene un sabor muy particular por la combinación de manzana y apio, muy aromáticos. Depurativa y ligera, esta…
¿Os acordáis de la receta básica de los GRISINES italianos? Esos palitos crujientes de pan nos encantan a la hora…
Esta hamburguesa tiene muchas ventajas. Al ser de verduras, es una forma original y algo engañosa de meter este ingrediente…
Un primero caliente y de verduras para los comensales amigos de los platos con sabores simples, sin demasiadas especias o…
¿No te han traído los Reyes un wok? No pasa nada, en una sartén tradicional podrás disfrutar de este plato…
Las lentejas las podemos degustar de muchas formas, y con chorizo y morcilla, oreja de cerdo o tocino están ciertamente…
Verduras como los guisantes, las habas, los pimientos, las alcachofas, las espinacas, las judías o los espárragos pueden estar metidas…
Estas verduras las puedes degustar tal cual o como guarnición de un asado de carne. Es una alternativa a la…
La sopa de miso es la reina de las sopas de la gastronomía japonesa. Sus ingredientes principales son el caldo…
Ahí va una receta rica con POLENTA de maíz. Dado el sabor neutro de la polenta por sí sola, la…
Los flapjacks son barritas de cereales de origen Inglés. No se deben confundir con los flapjacks estadounidenses, pues los americanos…
Para los vegetarianos y para los que comen de todo, una rica receta de hamburguesas de calabacín con el crocante…
La sopa MINESTRONE es una receta italiana que nos permite tomar gran variedad de ingredientes como hortalizas, legumbres y pasta…
Las hamburguesas vegetales no son sólo para vegetarianos. Para los niños son ideales, ya que enmascaran muy bien las verduras…
El arroz pilaf es una receta típica de la cocina india que consiste en cocer los granos previamente salteados en…
A la hora de preparar las verduras y cocinarlas siempre se recomienda cortarlas lo menos posible y hervirlas en el…
Para comenzar con una receta de cardos de temporada, vamos a recurrir a la famosa receta de los cardos con…
Uno de los problemas que tienen las frutas y las verduras es que se oxidan en cuanto que se pelan…