Escalivada
La escalivada o escalibada es un plato tradicional típico de Cataluña, aunque también se prepara en otras regiones de España…
Recetas Vegetarianas
Hinojo con mantequilla
¿Habéis probado el hinojo con mantequilla? Es una guarnición ideal para cualquier plato y viene presentado con queso parmesano rallado en la superficie. ¡Buenísimo!
Baba ghanoush o moutabal
Probadlo porque está buenísimo. En tostas, en pan de pita, con grissini... Y es poco calórico porque la base de esta pasta es la berenjena asada.
Hummus de zanahorias
Un hummus de lo más original y buenísimo. Lo haremos con garbanzos (como no podía ser de otra manera) y con zanahorias asadas. Y tahina, y limón... ¡tenéis que probarlo!
Pasta con guisantes para niños
Una forma atractiva de llevar los guisantes a la mesa: ¡con pasta! Le pondremos también queso, almendras y hierbabuena. Veréis qué bien queda.
Pesto de brócoli romanesco
Un pesto diferente, de sabor suave y hecho con brócoli, nueces y piñones. Perfecto para enriquecer platos de pasta, arroz, carnes y pescados.
Carpaccio de champiñones con pesto de nueces
Este carpaccio de champiñones con pesto de nueces es sencillo de preparar, está delicioso y además tiene una presentación elegante con la que sorprender a tus comensales.
Bolitas de orejones y almendras
Con estas bolitas de orejones y almendras tendrás un tentempié salubable para toda la familia. Apto para veganos, alérgicos a la lactosa, huevo y gluten.
Pudding de chía y cerezas
Este pudding de chia y cerezas es un delicioso desayuno que te ayudará a mantener el colesterol a raya y a llevar una dieta sana y saludable.
Tomates rellenos de arroz
Unos tomates rellenos deliciosos hechos con arroz, hierbas aromáticas, patatas, cebollas... tan ricos que se pueden tomar tanto calientes como fríos.
Milhojas de berenjena, tomate y burrata
Ingredientes Para 4 personas 2 berenjenas medianas 1/2 cebolla 1 pimiento verde 2 tomates 150 gr de quso mozzarella burrata…
Ensalada con tartaletas de parmesano
Ingredientes Para unas 8-10 tartaletas 500 gr de queso parmesano 1 cucharada de romero fresco 50 gr de harina Para…
Salmorejo de sandía y albahaca
Ingredientes 1 kg. de sandía 4 tomates maduros 1 diente de ajo 4 cucharadas de aceite virgen extra 2 cucharadas…
Berenpizza, una pizza diferente
Ingredientes Para 4 personas 2 berenjenas 4 tomates 200 gr de queso rallado Unas hojas de albahaca Sal Pimienta Aceite…
Frittata de espárragos verdes
Los espárragos son una de mis verduras favoritas, así que hoy vamos a preparar una riquísima receta con espárragos trigueros…
Carpaccio de calabacín con tomate seco
¿Cómo preparas el carpaccio en casa? Hoy tenemos una receta muy especial para todos aquellos que sois apasionados de las…
Crema de coliflor con queso parmesano
¿Cómo sueles preparar la coliflor en casa? Muchas veces los peques de la casa se niegan a comerla porque la…
Albóndigas de berenjena al horno
Las albóndigas son un plato que suelen encantar a los más peques de la casa, y en este caso, para…
Pasta con pesto de almendras
¿De qué formas has preparado el pesto? La pasta pega con cualquier tipo de salsa, pero ésta que tenemos preparada…
¡Al rico Ratatouille!
Ingredientes Para 4 personas Para preparar la salsa 1 pimiento amarillo 1 pimiento rojo Aceite de Oliva 1 diente de…
Ensalada templada de quinoa con espárragos
Ingredientes Para 4 personas 2 tazas de quinoa 2 tazas de agua Sal 1 hoja de laurel Un ramillete de…
Bocaditos de brocoli al horno
Pequeños bocaditos que se deshacen en la boca con tan solo un mordisco, así son éstos bocaditos de brócoli que…
Espaguetis con calabacín y salsa de aguacate
Ingredientes Para 4 personas 500 gr de espaguettis 4 aguacates 2 calabacines troceados 1 cebolla troceada Aceite de Oliva Sal…
5 Ensaladas fresquitas para verano
¡Viva la ensalada! Combina con todo tipo de ingredientes, se prepara en un abrir y cerrar de ojos, y sobretodo,…
Ensalada de garbanzos con huevo duro y tomate
Ingredientes Para 4 personas 400 gr garbanzos cocidos 200 gr de tomate natural triturado 3 huevos cocidos Sal Pimienta 1/2…
Ensalada de pasta con espinacas y aceitunas
Ingredientes Para 4 personas 400 gr de pasta (macarrones) 150 gr de brotes de espinacas 100 gr de aceitunas negras…
Falafel caseros para cenar
¿Sabes lo que son los falafel? Para todas las que no lo sepáis, se trata de unas bolitas hechas a…
Brócoli a la parmesana
Ingredientes Para 4 personas Un brócoli pequeño 1 huevo grande 70 gr de harina común 50 gr de queso parmesano…
Champiñones al ajillo, los de toda la vida
Ingredientes Para 4 personas 600 gr de champiñones 2 ajos Aceite de oliva Perejil picado Es una receta sencilla, de…
Lasaña caprese, ¡apta para vegetarianos!
Ingredientes Para 2 personas 8 placas de lasaña 2 bolas grandes de mozzarella 150 gr de queso ricotta 150 gr…
Ensalada de higos, queso de cabra y nueces
Y seguimos con más recetas saludables para estos días de fríos y de excesos. Aprovechando que seguimos en temporada de…
Sopa de remolacha
Ingredientes Para 4 personas 4 Remolachas fresca 2 cebollas 4 cucharas de jengibre rallado 1 diente de ajo 2 cucharada…
Milhojas de berenjena con mozzarella de búfala
Ingredientes Para 4 personas 2 mozzarellas de búfala 2 berenjenas 750 g de tomates maduros 75 g de harina Aceite…
Tortilla de calabacín
Ingredientes Para 4 personas 1 calabacín grande 1 cebolla mediana Aceite de oliva 4 huevos grandes Sal Pimentón Esta noche…
Crema de zanahorias con naranja y puerro
Ingredientes Para 4 personas 2 puerros 1 manojo de zanahorias El zumo de una naranja 1 litro de caldo de…
Quiché de tomates con calabacín
Ingredientes 1 plancha de hojaldre 2 tomates 1 calabacín 300 gr de queso de cabra 250 ml de nata para…
Cuscus con verduras, especial para el fin de semana
Ingredientes Para 2 personas 1 vaso de cuscús 1 vaso de agua 1/2 calabacín 1/2 Pimiento rojo 1/2 pimiento verde…
Menestra de verduras especial para los peques
Tarea difícil, cómo hacer que los peques de la casa se coman la menestra de verduras sin rechistar…. Sabemos que…
Palitos de berenjena al horno
Para todos aquellos que buscáis recetas diferentes, vegetarianas y sobretodo, saludables, hoy tenemos una receta de lo más sencilla, unos…
Huevos Napoleón, sencillos en 5 minutos
Ingredientes Para 2 personas: 2 rebanadas de pan tostado en cuadraditos 1 cucharada de mantequilla Un cuarto de pimiento verde…
Tostas champiñón con queso gruyere
Ingredientes Una barra de pan de chapata 1 diente de ajo partido a la mitad 200 gr de champiñones 200…
Tomates rellenos. ¡Especiales para Navidad!
Buscando canapés navideños, se nos ocurrió una estupenda idea para hacer tomates rellenos de lo más jugosos. Están hechos con…
Tortitas especiales de champiñón y queso, perfectas para merendar
Ingredientes Para 2 personas 4 tortitas mexicanas 3 huevos 50 ml de leche 200 gr de champiñones 200 gr de…
Risotto de calabaza
Ingredientes Para 2 personas 25 gr de mantequilla 1 cebolla grande picada 1 diente de ajo picado Una taza y…
Espaguetis con boletus, ¡deliciosos!
Este año es una magnífica época de setas. Para todos los amantes de la recolección de setas, hoy tenemos una…
Crostinis fáciles en 15 minutos
Ingredientes Para unos 12 crostinis Una barra de pan en rodajas 2 bolas de queso mozzarella fresca, en rodajas 3…
Pastel de espinacas, fácil y en 30 minutos
Ingredientes Una masa de hojaldre fresca 350 gr de espinacas hervidas 350 gr de queso ricotta 1 huevo 100 gr…
Pizza margarita light para cenar
Ingredientes Para 2 personas 6 Tortillas de trigo para hacer fajitas 2 cucharadas de aceite de oliva Orégano Salsa de…
Linguine de calabacín con piñones y queso…. ¡¡Delicioso!!
Ingredientes Para 2 personas 4 calabacines 1 diente de ajo Sal Pimienta molida75 gr de queso parmesano recién rallado 100…
Canelones con queso y espinacas
En unos buenos canelones, es muy importante que la bechamel que preparemos para que estén de lo más jugosos, por…
Macarrones con berenjenas y queso parmesano rallado
Ingredientes Para 4 personas 350 gr de macarrones 2 berenjenas en rodajas Aceite de oliva Salsa de tomate Ajo molido…
Hamburguesas de calabaza
¡Es época de calabaza! Y en breve nos estaremos volviendo locos buscando recetas para Halloween. Hoy tenemos una receta de…
Mini canelones de espinacas y ricotta, pequeños bocaditos deliciosos
Ingredientes Para 2 personas 8 placas de lasaña cocidas 150 gr de espinacas cocidas 100 gr de queso ricotta 50…
Hamburguesas de espinacas
Esta hamburguesa vegetariana que vamos a comer hoy es rica en proteínas, baja en carbohidratos y sobretodo muy muy sana…
Lasaña de calabaza y parmesano
Ingredientes Para una lasaña para 4 personas 1 paquete de pasta para lasaña 1 kg de calabaza 2 puerros 100…
Calabacines rellenos de queso
¿Qué recetas se te ocurre hacer con calabacín? Hoy tenemos una receta vegetariana de calabacín que va al horno y…
Chips de judias verdes crujientes con parmesano
No os podéis imaginar lo buenos que están estos chips de judías verdes con parmesano. Sin duda un aperitivo ligero,…
Ensalada de aguacate y mango
Ingredientes Para 1 persona Un aguacate Un mango maduro Nueces Diente de león Sal Pimienta Aceite Vinagre de módena Se…
Bolitas de arroz blanco y plátano, una combinación deliciosa
Ingredientes Arroz blanco 1 plátano Aceite Pan rallado Sal Arroz y plátano, curiosa combinación. Y si te digo que lo…
Hamburguesas vegetarianas de zanahoria y patata
¿Quién ha dicho que las hamburguesas solo pueden prepararse de carne? Hoy tenemos una receta vegetariana para unas hamburguesas de…
Ensalada de aguacate con cítricos
Esta ensalada de cítricos es de lo más refrescante para los días de verano. Puedes prepararla con los cítricos que…
Pizza con queso de cabra y cebolla caramelizada
¿Te gustan las pizzas caseras? Nuestra comida de hoy va a ser de lo más especial con una pizza original…
Buñuelos de calabacín
Ingredientes Para unos 15 buñuelos 2 calabacines medianos 1 huevo 150 gr de harina 150 gr de queso feta Sal…
Chips de espinacas, un picoteo sano a cualquier hora
¡Di si al picoteo con estos chips de espinacas al horno! Un picoteo muy sano, sabroso, natural, y vegetariano, que…
Berenjena a la plancha con guacamole
Ingredientes Para 4 personas 2 berenjenas 2 aguacates Media cebolla Cilantro Aceite de oliva Zumo de limón Para decorar Trocitos…
Cebollas rellenas al horno con champiñones, queso y tomate cherry
Ingredientes Para 4 personas 4 cebollas grandes 150gr de champiñones laminados Un poco de apio Una zanahoria pequeña 150 gr…
Taquitos de calabacín y queso feta
Ingredientes Para unos 24 taquitos 2 calabacines 250 gr de queso feta 150 gr de lascas de parmesano Pimienta Sal…
Guacamole con granada, un perfecto aperitivo frío
Ingredientes 2 aguacates maduros medianos Media cebolla picada Unas hojitas de cilantro fresco 2 cucharadas de zumo de limón recién…
Aguacate relleno de huevo frito
Ingredientes Para dos personas 2 Aguacates 2 Huevos Sal Pimienta Aceite Cilantro picado ¿Alguna vez has pensado en preparar un…
Bolitas de espinacas
La verdura ha de estar siempre presente en la alimentación de los niños, por eso hoy tenemos preparado un plato…
Espaguetis con berenjena y queso mozzarella, perfecta para vegetarianos
Ingredientes Para 4 personas 350 gr de espaguetis Una berenjena Una bola de queso mozzarella Aceite Sal Pimienta Un ajo…
Triángulos de pasta filo, queso feta y espinacas
Son infinitas las recetas que se pueden preparar con pasta filo y hoy tenemos una receta muy especial de pasta…
Ensalada de cuscús, perfecta para vegetarianos
Ingredientes Para 2 personas 200g de cuscús 1 cebolla pequeña 1 pepino 2 zanahorias 3 ramas de perejil 1 puñado…
Muffins salados de espinacas y queso ricotta, ¡deliciosos!
Ingredientes 50 gr de mantequilla en pomada 1/2 cebolla pequeña muy picada 400 gr de harina 1 sobre de levadura…
Sopa de fresas, un entrante muy refrescante
La sopa de fresas es una de las sopas frías estrella del verano gracias a su toque dulce y refrescante,…
Espinacas con huevo al horno, especial para Semana Santa
Las espinacas son unas verduras que muchos peques odian cuando simplemente las preparamos cocidas. Es por eso que para aprovechar…
Receta de Hummus, un entrante perfecto para sorprender
El humus es una receta muy típica de la cocina árabe, básicamente es un puré de garbanzos que poco a…
Bolitas de queso con arroz
Ingredientes 2 tazas de arroz 2 huevos ½ taza de queso parmesano rallado ½ taza de mozzarella en cubitos Pan…
Recetas Vegetarianas: Pastel de pasta con verduras
Ingredientes Para la base: 150 gr. de espaguetis 1 huevo 4 cucharadas de parmesano rallado 1 cucharada de mantequilla Para…
Recetas Vegetarianas: Garbanzos vegetales
Ingredientes 500 g. de garbanzos 1 cebolla 1 puerro Un cuarto de pimiento rojo Un cuarto de pimiento verde Medio…
Tortilla al horno de queso de cabra y verduras
Ingredientes 4 huevos M 200 gr. de tomates cherry 4 cebolletas 150 gr. de judías verdes 100 gr. de queso…
Patatas chips al microondas
Ingredientes 2 patatas lavadas sal y otro tipo de especias para darlas sabor aceite de oliva es totalmente opcional Hoy…
Eton Mess de frutas del bosque
Ingredientes 500 gr. de frutas del bosque 1 cucharada de azúcar de vainilla (o unas gotas de aroma) 2 cucharadas…
Hamburguesas 100% vegetales con su toque crujiente
Para aquellos que no coman carne o para quienes quieran probar cosas nuevas, dejo esta receta de hamburguesas de garbanzos…
Smoothie de frutas al jengibre
Ingredientes 1/2 taza de zumo de naranja 1/4 taza de zumo de piña 1 plátano jengibre rallado 1 yogur natural…
Quiche de verduras enriquecida con Avecrem
Ingredientes 500 gr. de calabacines 500 gr. de berenjenas 2 cebollas 200 gr. de bacon en trocitos 1 base de…
Bizcocho de chocolate a la naranja y mandarina
Ingredientes 175 gr. de azúcar 3 huevos 175 gr. de mantequilla 175 gr. de harina 2 cucharaditas de levadura en…
Tortilla de cebolla caramelizada
El otro día fui a hacer la receta de la tortilla de patatas con cebolla caramelizada y me encontré sin…
Falafel de habas frescas
Estas «croquetas» orientales se suelen preparar con garbanzos o con habas secas. Nosotros tenemos unas verdes habas frescas, en pleno…
Pan de pipas de girasol
Ya elaboramos unos crujientes grisines con semillas de girasol. Las pipas no sólo aportan textura al pan, también nos alimentan…
Lentejas al curry con berenjenas
El curry, esa especia oriental con un sabor muy característico, servirá para aromatizar un plato seco de lentejas con verduras….
Pastel de verduras sin huevo
El huevo no es necesario para preparar un rico pastel al horno de verduras. Aprovecharemos esta «carencia» del huevo en…
Lasaña de berenjenas con bechamel de gambas
Sin pasta, pero con una sabrosa bechamel de gambas y un dorado gratinado de queso prepararemos esta lasaña de berenjenas,…
Las croquetas de las habichuelas mágicas
Ingredientes 400 gr. de alubias blancas en conserva o cocidas 1 cebolleta hermosa 1 zanahoria o un poco de maíz…
Zanahorias gratinadas con bechamel
Ingredientes 8 zanahorias grandes Opcional: 100 gr. de bacon o jamón 1 cucharada sopera de harina 300 ml. de leche…
Patatas con corazón o corazón de patata
Ingredientes patatas para freír pimientos rojos asados aceite de oliva sal El menú de San Valentín no tiene por qué…
Crema de brócoli morado, San Valentín vegetariano
Acostumbrados al verde del brócoli, el color morado de una de sus variedades nos servirá para preparar una crema de…
Salteado de garbanzos con chorizo
Ingredientes 400 gr. de garbanzos cocidos 100 gr. de calabaza un poco de caldo de cocción (o de pollo) 1…
Sopa de tortilla, un receta mexicana diferente
Ingredientes 10 tortillas mexicanas 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 chile o guindilla rojafresca 1 kg. de pulpa de…
Espárragos rebozados en tempura
Habíamos probado tempura de verduras, de marisco e incluso de frutas como el melón. Hoy toca la de espárragos. Con…
Crema de verduras con zanahoria, puerro y champis ¿gratinamos?
Ingredientes 2 puerros (solo lo blanco) 2 zanahorias 200 g de champiñones 1 aceite de oliva virgen extra 400 ml….
Champiñones rebozados con queso
Ingredientes champiñones enteros harina huevo batido pan rallado aceite para freír queso cremoso a nuestro gusto hierbas frescas salsa de…
Rollitos de calabacín rellenos de queso
Ingredientes 3 calabacines 100 gr. de queso de cabra 100 gr. de queso blanco cremoso unos cuantos tomates secos en…
Endivias gratinadas con bacon y varios quesos
Imagen: DonnamodernaEn su día las preparamos con york y queso. Bien entrado el otoño y el invierno es la mejor…
Alubias con arroz y verduras, receta rápida
Ayer al mediodía no tenía mucho tiempo de cocinar (una media hora) y me apetecía algo calentito y de cuchara….
Pastel-sandwich prensado
Ingredientes 36 rebanadas de pan de molde sin corteza salmón ahumado en lonchas pepinillos en vinagre anchoas mayonesa margarina Lo…
Ensalada de patatas a la búlgara
Aunque sea búlgara, esta ensaladilla de patatas cocidas no contiene ingredientes ajenos a nuestra cocina ni mucho menos poco comunes…
Salsa café de París, con 24 ingredientes
Ingredientes 1 kg. de mantequilla sin sal 60 gr. de ketchup 25 gr. de mostaza 25 gr. de alcaparra 125…
Pumpkin pie spice: mezcla de 4 especias para nuestros postres
Esta mezcla de 4 especias la he usado en muchas de las recetas. En los países anglosajones las venden ya…
Canelones de «carne» de soja
Prepararemos unos canelones tradicionales empleando la también llamada soja texturizada. Este producto apto para vegetarianos/veganos adquiere al hidratarse una consistencia…
Paté casero de higaditos de pollo en Thermomix
Ingredientes 500 gr. de higaditos de pollo 200 gr. de mantequilla 50 ml. de aceite 1 puerro 1 cebolla 2…
Crema de guisantes Saint-Germain
Los franceses llaman a esta cremita caliente potage Saint-Germain. Aparentemente podría ser una clásica crema de guisantes, pero tiene mucho…
Kofta de ternera, las albóndigas del Oriente
Ingredientes 500 gr. de carne de ternera picada 1 cebolleta un poco de ajo (opcional) mix de especias al gusto…
Crema de tomate y maíz
Ingredientes 300 gr. de maíz congelado o en conserva 6 tomates maduros 700 ml. de agua o caldo de verduras…
Tartiflette: pastel de queso, patatas y bacon
Esta receta nace no hace muchos años como una estrategia de marketing creada por las empresas productoras del Reblochon, un…
Pastel de alubias, ¿dónde están las legumbres?
Ingredientes Para 4 personas 300 gr. de alubias 4 huevos 1 puerro 250 ml. de nata líquida agua mantequilla pan…
Solomillo al vino tinto: ¿Rioja, Ribera, Valdepeñas…?
Ingredientes 4 medallones de solomillo de cerdo o ternera 4 cebollitas francesas o chalotas 2 dientes de ajo 1 vaso…
Mini tartaletas de dulce de batata: placer otoñal
Ingredientes 500 g de pulpa de batata 115 g de mantequilla en pomada 2 huevos 220 g de azúcar moreno…
Caponata siciliana, salsa y guarnición
Ingredientes 3 berenjenas pequeñas 8 tomates de pera maduros 1 ramita de apio 1 cebolleta 2 dientes de ajo 1…
Macarrones con ratatouille
Ingredientes Las verduras básicas a utilizar pueden ser berenjenas, cebollas, calabacines y tomates. Aparte, podemos enriquecer el ratatouille con puerros,…
Croquetas de jamón, caseras y no congeladas
Ingredientes 200 gr. de jamón en picado o en virutas 1 cebolleta 30 gr. de mantequilla + un chorrito de…
Timbal de duquesa o pastel de patatas y carne
Ingredientes 1 kg. de patatas 50 gr. de mantequilla 1 chorrito de leche 2 dientes de ajo 500 gr. de…
Mini hamburguesas de bacalao
Comer alimentos presentados en forma de hamburguesa nos da un plus de seguridad de que los niños van a dejar…
Flan de queso, puerros y jamón
El típico quiche o pastel de jamón y puerros lo vamos a convertir en flan, porque lo cocinaremos al baño…
Filetes rusos o medallones de ternera
Ingredientes 500 gr. de carne de ternera picada 1 cebolleta pequeña 2 dientes de ajo 1 rebanada de pan de…
Sopa de verduras en juliana
Ingredientes 1,5 l. de caldo de pollo 500 gr. de verduras para sopa (repollo, zanahorias, apio, puerro, nabo, patata, brócoli,…
Wok de arroz con verduras
Ingredientes 200 gr. de arroz basmati o vaporizado (largo) 150 gr. de brócoli 150 gr. de pimientos variados 50 gr….
Pimientos rellenos de carne o chiles en nogada
Ingredientes 6 pimientos para asar 500 gr. de carne de cerdo picada 3 tomates de pera 2 cebollas 3 plátanos…
Merluza rellena de salmón
Recetas de merluza rellena hay tantas como rellenos que podamos crear. Nosotros hemos elegido uno muy fácil de hacer a…
Gelatina de verduras, ¡baja en calorías!
Ingredientes 1 berenjena 2 calabacines 1 pimiento rojo 1 pimiento verde o amarillo 1 patata 6 hojas de gelatina 500…
Empanada de sardinas, recurre a las conservas
El tiempo es oro. Así que más vale usar sardinas en conserva (con tomate, aceite, en escabeche) para preparar la…
Pechugas de pollo gratinadas
Con la pechuga de pollo tenemos mucho ganado a la hora de que los niños consuman carne. Son limpias, tiernas…
Salmorejo verde, con aguacate
Ingredientes 2 aguacates maduros 2 tomates verdes 2 puñados de canónigos o berros 50 ml. de vinagre de vino blanco…
Pringá del puchero
En montadito, en croquetas, en empanadillas incluso en canelones… De todas esas formas podemos disfrutar de la pringá. ¿No sabes…
Arroz moros y cristianos, ¡con frijoles!
Si ayer probábamos el cuscús con lentejas, una mezcla de cereales y legumbres, hoy es el turno de combinar el…
Cuscús con lentejas
Quizás esta receta con cuscús sea una buena opción, más original que un plato de cuchara, para dar lentejas y…
Brocheta de verduras y tortilla de patata
¿Nunca se te ha ocurrido servir la tradicional tortilla de patatas en forma de brocheta? Presentar así la tortilla es…
Ensaladilla rusa de arroz
Sustituiremos por arroz a la reina de los tubérculos, la patata, para hacer esta especie de ensaladilla rusa. El resto…
Garbanzos al curry con espinacas, un potaje exótico
Ingredientes 1 cebolla 1-2 zanahorias 2 bloques de espinacas congeladas 1 bote grande de garbanzos en conserva 1 patata grande…
Espinacas a la crema, más ricas para los niños
Tienen tanto éxito en la mesa que ya las venden hasta congeladas. Si ya de por sí las espinacas suelen…
Hojaldre relleno de setas y jamón
Este tipo de hojaldres con rellenos de ingredientes variados nos apañan una cena rápida de comer. Más tiempo ahorraremos si…
Mayonesa de soja o soyanesa
Ingredientes 150 ml. de aceite de girasol o semillas 100 ml. de aceite de oliva de baja acidez (0,4) 100…
Sangre encebollada, también con tomate
A quienes nos gusta este plato nos podrán llamar vampiros, pero nos da igual. La sangre, generalmente de pollo, guisada…
Pastela de frutos secos y pollo: Una empanadilla marroqui
Ingredientes Un paquete de pasta filo 250 gr de tiras de pollo asadas 200 gr de cebolla 50 ml de…
Arroz caldoso a la marinera
Un buen guiso de arroz caldoso nos permite jugar con los mariscos y pescados que más nos gustan. Podemos elegir…
Dumplings de pollo, paquetitos de masa rellenos
¿Qué es un dumpling? Pues se llama así a una porción de masa de harina o patata generalmente rellena de…
Crema de lechuga, fría y baja en calorías
Ingredientes 500 gr. de hojas de lechuga (sin desperdicios) 500 gr. de patatas 1 puerro 250 ml.de nata líquida para…
Ensalada de arroz salvaje, marisco y fruta
Ingredientes 1 vaso de arroz salvaje agua o caldo de pollo una ramita de apio 1 cebolleta 1 manzana verde…
Pastel de merluza, en frío
Ingredientes 300 gr. de carne de merluza limpia de piel y espinas 100 gr. de mantequilla 100 gr. de la…
Croquetas de brócoli, ¿con qué las enriqueces?
Croquetas de todo y para todos. Estas van dedicadas especialmente a esos niños reacios a la verdura. El brócoli está…
Ensalada exprés de espinacas, remolacha y queso, entre otras cosas.
Demos un descanso a la sufrida lechuga e incoporemos a nuestras ensaladas hojas de espinaca. ¿Por qué? Por variar entre…
Smoothie de kiwi, ¿qué otra fruta llevará el tuyo?
Ingredientes Por 6 kiwis añadiremos además 100 gr. de carne de melón verde 100 ml. de zumo de manzana o…
Ensalada griega: el secreto está en el aliño
Aunque se llama «enslada griega» no sé si en Grecia tendrá los mismos ingredientes o si un griego la vería…
Habas enzapatás de Huelva: con sabor a poleo fresco y menta
Por causas del destino, ayer almorcé en la ciudad de Huelva, que me sorprendió muy mucho, y gratamente. En lo…
Tarta de espinacas y ricotta: la masa hecha en casa
Aunque siempre abogo por tener una lámina de masa quebrada u hojaldre en el congelador, hoy me ha dado por…
Crema de esparragos verdes y guisantes: verde que te quiero verde
Ingredientes 1 manojo de espárragos verdes (ver técnicas de limpiado) 1 cebolleta 1 cazo de arroz 100 g de guisantes…
Potaje de berros al estilo canario
Las Canarias son afortunadas, entre otras cosas, por la gran calidad y variedad de hortalizas y frutas. De verduras variadas…
Caldo verde portugués
Además del bacalao, el caldo verde es la reina de las sopas de la cocina de Portugal. Digo la reina…
Lomos de lubina con salsa picante de miel y semillas
Una salsa de sabor potente y aromático es ideal para un pescado delicado como es la lubina. Esta salsa es…
Crema de apio y manzana verde
Esta sopa tiene un sabor muy particular por la combinación de manzana y apio, muy aromáticos. Depurativa y ligera, esta…
Grisines con semillas, picoteando sano
¿Os acordáis de la receta básica de los GRISINES italianos? Esos palitos crujientes de pan nos encantan a la hora…
Hamburguesa de berenjenas
Esta hamburguesa tiene muchas ventajas. Al ser de verduras, es una forma original y algo engañosa de meter este ingrediente…
Crema de nabos, sabor muy suave
Un primero caliente y de verduras para los comensales amigos de los platos con sabores simples, sin demasiadas especias o…
Wok de fideos de arroz con verduritas y sésamo
¿No te han traído los Reyes un wok? No pasa nada, en una sartén tradicional podrás disfrutar de este plato…
Lentejas pardinas gratinadas con puré de patatas: rico y sano, solo verduras
Las lentejas las podemos degustar de muchas formas, y con chorizo y morcilla, oreja de cerdo o tocino están ciertamente…
Arroz verde, arroz y verduras
Verduras como los guisantes, las habas, los pimientos, las alcachofas, las espinacas, las judías o los espárragos pueden estar metidas…
Guarnición de verduras asadas con miel: una alternativa a la clásica de patatas
Estas verduras las puedes degustar tal cual o como guarnición de un asado de carne. Es una alternativa a la…
Sopa de miso, el «caldito calentito» japonés
La sopa de miso es la reina de las sopas de la gastronomía japonesa. Sus ingredientes principales son el caldo…
Polenta gratinada rellena de verduras
Ahí va una receta rica con POLENTA de maíz. Dado el sabor neutro de la polenta por sí sola, la…
Flapjacks, es decir, barritas de cereales caseras
Los flapjacks son barritas de cereales de origen Inglés. No se deben confundir con los flapjacks estadounidenses, pues los americanos…
Hamburguesas de calabacín y cacahuetes tostados
Para los vegetarianos y para los que comen de todo, una rica receta de hamburguesas de calabacín con el crocante…
Minestrone de garbanzos: una comida, una sopa
La sopa MINESTRONE es una receta italiana que nos permite tomar gran variedad de ingredientes como hortalizas, legumbres y pasta…
Hamburguesa vegetal con arroz
Las hamburguesas vegetales no son sólo para vegetarianos. Para los niños son ideales, ya que enmascaran muy bien las verduras…
Arroz pilaf, guarnición simple pero sabrosa
El arroz pilaf es una receta típica de la cocina india que consiste en cocer los granos previamente salteados en…
Hervir el brócoli sin que pierda su color ni su sabor
A la hora de preparar las verduras y cocinarlas siempre se recomienda cortarlas lo menos posible y hervirlas en el…
Crema de cardos y queso con jamón
Para comenzar con una receta de cardos de temporada, vamos a recurrir a la famosa receta de los cardos con…
Evita que las alcachofas se pongan negras
Uno de los problemas que tienen las frutas y las verduras es que se oxidan en cuanto que se pelan…