Escalivada
La escalivada o escalibada es un plato tradicional típico de Cataluña, aunque también se prepara en otras regiones de España…
Recetas Vegetarianas
Hinojo con mantequilla
¿Habéis probado el hinojo con mantequilla? Es una guarnición ideal para cualquier plato y viene presentado con queso parmesano rallado en la superficie. ¡Buenísimo!
Baba ghanoush o moutabal
Probadlo porque está buenísimo. En tostas, en pan de pita, con grissini... Y es poco calórico porque la base de esta pasta es la berenjena asada.
Hummus de zanahorias
Un hummus de lo más original y buenísimo. Lo haremos con garbanzos (como no podía ser de otra manera) y con zanahorias asadas. Y tahina, y limón... ¡tenéis que probarlo!
Pasta con guisantes para niños
Una forma atractiva de llevar los guisantes a la mesa: ¡con pasta! Le pondremos también queso, almendras y hierbabuena. Veréis qué bien queda.
Pesto de brócoli romanesco
Un pesto diferente, de sabor suave y hecho con brócoli, nueces y piñones. Perfecto para enriquecer platos de pasta, arroz, carnes y pescados.
Carpaccio de champiñones con pesto de nueces
Este carpaccio de champiñones con pesto de nueces es sencillo de preparar, está delicioso y además tiene una presentación elegante con la que sorprender a tus comensales.
Bolitas de orejones y almendras
Con estas bolitas de orejones y almendras tendrás un tentempié salubable para toda la familia. Apto para veganos, alérgicos a la lactosa, huevo y gluten.
Pudding de chía y cerezas
Este pudding de chia y cerezas es un delicioso desayuno que te ayudará a mantener el colesterol a raya y a llevar una dieta sana y saludable.
Tomates rellenos de arroz
Unos tomates rellenos deliciosos hechos con arroz, hierbas aromáticas, patatas, cebollas... tan ricos que se pueden tomar tanto calientes como fríos.
Milhojas de berenjena, tomate y burrata
Las berenjenas es uno de mis vegetales favoritos. Quedan perfectas con cualquier plato que prepares, ya que se pueden cocinar…
Ensalada con tartaletas de parmesano
¿Cansada de preparar las mismas ensaladas siempre? Hoy tenemos preparada una opción muy divertida y diferente con la que sorprender…
Salmorejo de sandía y albahaca
Teníamos como recetina el gazpacho de sandía, pero no el salmorejo. No es que debamos renunciar al tradicional, sino que…
Berenpizza, una pizza diferente
Si buscas una forma diferente de comer pizza, no puedes perderte esta receta. Sencilla, sana y una forma diferente de…
Frittata de espárragos verdes
Los espárragos son una de mis verduras favoritas, así que hoy vamos a preparar una riquísima receta con espárragos trigueros…
Carpaccio de calabacín con tomate seco
¿Cómo preparas el carpaccio en casa? Hoy tenemos una receta muy especial para todos aquellos que sois apasionados de las…
Crema de coliflor con queso parmesano
¿Cómo sueles preparar la coliflor en casa? Muchas veces los peques de la casa se niegan a comerla porque la…
Albóndigas de berenjena al horno
Las albóndigas son un plato que suelen encantar a los más peques de la casa, y en este caso, para…
Pasta con pesto de almendras
¿De qué formas has preparado el pesto? La pasta pega con cualquier tipo de salsa, pero ésta que tenemos preparada…
¡Al rico Ratatouille!
Se trata de un plato que pertenece a la cocina francesa. Es sano, rico y rodeado de verduras, así que…
Ensalada templada de quinoa con espárragos
Para todos aquellos que no la conozcáis, hoy os quiero hablar de la quinoa. Un producto de origen vegetal que…
Bocaditos de brocoli al horno
Pequeños bocaditos que se deshacen en la boca con tan solo un mordisco, así son éstos bocaditos de brócoli que…
Espaguetis con calabacín y salsa de aguacate
¿Qué te parece si mezclamos en un buen plato de espaguetis una verdura como el calabacín y un fruto como…
5 Ensaladas fresquitas para verano
¡Viva la ensalada! Combina con todo tipo de ingredientes, se prepara en un abrir y cerrar de ojos, y sobretodo,…
Ensalada de garbanzos con huevo duro y tomate
Esta es una de las recetas que mi abuela siempre preparaba cuando nos íbamos a pasar el día al campo….
Ensalada de pasta con espinacas y aceitunas
¡Ojú qué calor! ¿Quién diría que estamos a mediados de Mayo verdad? Pues si, el verano parece que se ha…
Falafel caseros para cenar
¿Sabes lo que son los falafel? Para todas las que no lo sepáis, se trata de unas bolitas hechas a…
Brócoli a la parmesana
¿Qué recetas se te ocurren con brócoli? Puedes hacerlo al vapor, con bechamel, acompañando a cualquier plato… Pero… ¿Qué te…
Champiñones al ajillo, los de toda la vida
Es una receta sencilla, de las de toda la vida, con la que puedes acompañar una buena carne o un…
Lasaña caprese, ¡apta para vegetarianos!
Lasaña apta para vegetarianos, así es una de las lasañas que más me gustan, la caprese. Hoy te voy a…
Ensalada de higos, queso de cabra y nueces
Y seguimos con más recetas saludables para estos días de fríos y de excesos. Aprovechando que seguimos en temporada de…
Sopa de remolacha
Calentita calentita. así es esta deliciosa sopa de remolacha que está para chuparse los dedos. Es perfecta para cenar acompañándola…
Milhojas de berenjena con mozzarella de búfala
Tras los excesos navideños, os damos la bienvenida con una receta que hará la delicia de los peques de la…
Tortilla de calabacín
Esta noche disfrutaremos de una tortilla con muchas menos calorías y donde el protagonista principal es el calabacín. El truco…
Crema de zanahorias con naranja y puerro
Es época de cremas, purés y de cositas calentitas. Por eso, hemos dejado lista para esta noche una crema que…
Quiché de tomates con calabacín
Tanto para los mañosos en la cocina, como para los que no lo son tanto, esta quiché de tomate y…
Cuscus con verduras, especial para el fin de semana
¡Al rico cuscús! Hoy tenemos una receta super especial para este fin de semana. Apta para vegetarianos. ¡Así que toma…
Menestra de verduras especial para los peques
Tarea difícil, cómo hacer que los peques de la casa se coman la menestra de verduras sin rechistar…. Sabemos que…
Palitos de berenjena al horno
Para todos aquellos que buscáis recetas diferentes, vegetarianas y sobretodo, saludables, hoy tenemos una receta de lo más sencilla, unos…
Huevos Napoleón, sencillos en 5 minutos
¿Qué plato podemos preparar con pan duro tostado, un par de huevos, cebolla, pimiento, ajo y mozzarella? Unos deliciosos huevos…
Tostas champiñón con queso gruyere
¡En busca de una cena rica y ligera! Esta tosta de champiñón con queso gruyere no puede ser más sencilla…
Tomates rellenos. ¡Especiales para Navidad!
Buscando canapés navideños, se nos ocurrió una estupenda idea para hacer tomates rellenos de lo más jugosos. Están hechos con…
Tortitas especiales de champiñón y queso, perfectas para merendar
A medida que pasan los días, las meriendas y los desayunos se complican. Normalmente siempre solemos preparar los mismos bocadillos,…
Risotto de calabaza
Aprovechando que es época de calabaza, hoy tenemos para comer una receta deliciosa, sencilla de hacer y perfecta para toda…
Espaguetis con boletus, ¡deliciosos!
Este año es una magnífica época de setas. Para todos los amantes de la recolección de setas, hoy tenemos una…
Crostinis fáciles en 15 minutos
¿Has probado alguna vez los crostinis? Hoy os traigo una receta muy sencilla donde podrás preparar crostinis en 15 minutos…
Pastel de espinacas, fácil y en 30 minutos
¡Un pastel salado! Esta es la super sorpresa que tenemos hoy en casa para hacerlo con los peques. Se trata…
Pizza margarita light para cenar
Las pizzas pueden ser ligeras si las hacemos con masas diferentes. Esta noche tenemos una pizza light que vamos a…
Linguine de calabacín con piñones y queso…. ¡¡Delicioso!!
La verdura es un indispensable en la alimentación infantil y en la adulta. Hoy vamos a «engañar» a los peques…
Canelones con queso y espinacas
En unos buenos canelones, es muy importante que la bechamel que preparemos para que estén de lo más jugosos, por…
Macarrones con berenjenas y queso parmesano rallado
Pasta con verduras, una opción perfecta para la comida de los niños, porque la pasta les aporta esa dosis de…
Hamburguesas de calabaza
¡Es época de calabaza! Y en breve nos estaremos volviendo locos buscando recetas para Halloween. Hoy tenemos una receta de…
Mini canelones de espinacas y ricotta, pequeños bocaditos deliciosos
¿Te gusta la lasaña? Hoy la vamos a preparar de forma diferente, con unos divertidos minicanelones que son de un…
Hamburguesas de espinacas
Esta hamburguesa vegetariana que vamos a comer hoy es rica en proteínas, baja en carbohidratos y sobretodo muy muy sana…
Lasaña de calabaza y parmesano
¿Quien dijo que preparar una lasaña era complicado? Con esta lasaña de calabaza y parmesano especial para vegetarianos, seguro que…
Calabacines rellenos de queso
¿Qué recetas se te ocurre hacer con calabacín? Hoy tenemos una receta vegetariana de calabacín que va al horno y…
Chips de judias verdes crujientes con parmesano
No os podéis imaginar lo buenos que están estos chips de judías verdes con parmesano. Sin duda un aperitivo ligero,…
Ensalada de aguacate y mango
Se trata de una ensalada muy fresquita y riquísima para el verano, especial para vegetarianos. ¿Quieres saber cómo se hace?…
Bolitas de arroz blanco y plátano, una combinación deliciosa
Arroz y plátano, curiosa combinación. Y si te digo que lo vamos a preparar en forma de bolitas… ¿Qué opinas?…
Hamburguesas vegetarianas de zanahoria y patata
¿Quién ha dicho que las hamburguesas solo pueden prepararse de carne? Hoy tenemos una receta vegetariana para unas hamburguesas de…
Ensalada de aguacate con cítricos
Esta ensalada de cítricos es de lo más refrescante para los días de verano. Puedes prepararla con los cítricos que…
Pizza con queso de cabra y cebolla caramelizada
¿Te gustan las pizzas caseras? Nuestra comida de hoy va a ser de lo más especial con una pizza original…
Buñuelos de calabacín
¿Buñuelos salados? Sí, y además de verduras, así son los buñuelos de calabacín que hemos preparado para comer hoy, una…
Chips de espinacas, un picoteo sano a cualquier hora
¡Di si al picoteo con estos chips de espinacas al horno! Un picoteo muy sano, sabroso, natural, y vegetariano, que…
Berenjena a la plancha con guacamole
Aguacate y berenjenas, una combinación perfecta. Un aperitivo super sencillo de preparar, y perfecto como entrante vegetariano. Puedes tomarlo frío…
Cebollas rellenas al horno con champiñones, queso y tomate cherry
Este planto siempre ha llamado mi atención, porque es super curioso de preparar y porque la cebolla inunda de sabor…
Taquitos de calabacín y queso feta
¿Estás a dieta? Hoy tenemos una receta muy sana y deliciosa que no solo podrán disfrutar los mayores de la…
Guacamole con granada, un perfecto aperitivo frío
La granada es una fruta riquísima que no solo podemos comer sola. La podemos incluir en innumerables recetas de granada,…
Aguacate relleno de huevo frito
¿Alguna vez has pensado en preparar un aguacate con un huevo frito? Pues ha llegado el momento de que pienses…
Bolitas de espinacas
La verdura ha de estar siempre presente en la alimentación de los niños, por eso hoy tenemos preparado un plato…
Espaguetis con berenjena y queso mozzarella, perfecta para vegetarianos
Estos espaguetis están diciendo…. ¡¡Cómeme!! Muchas veces no sabemos ya que preparar ni cómo hacer una presentación original, y como…
Triángulos de pasta filo, queso feta y espinacas
Son infinitas las recetas que se pueden preparar con pasta filo y hoy tenemos una receta muy especial de pasta…
Ensalada de cuscús, perfecta para vegetarianos
¿Sabes todas las formas en las que podemos cocinar el cuscús? Hoy tenemos un plato muy especial para todos aquellos…
Muffins salados de espinacas y queso ricotta, ¡deliciosos!
Los muffins no tienen por qué ser solo dulces, éstos que os enseño a preparar hoy con espinacas y queso…
Sopa de fresas, un entrante muy refrescante
La sopa de fresas es una de las sopas frías estrella del verano gracias a su toque dulce y refrescante,…
Espinacas con huevo al horno, especial para Semana Santa
Las espinacas son unas verduras que muchos peques odian cuando simplemente las preparamos cocidas. Es por eso que para aprovechar…
Receta de Hummus, un entrante perfecto para sorprender
El humus es una receta muy típica de la cocina árabe, básicamente es un puré de garbanzos que poco a…
Bolitas de queso con arroz
Seguramente siempre sueles preparar las croquetas de la misma forma, pues bien, hoy vamos a hacer unas croquetas especiales, a…
Recetas Vegetarianas: Pastel de pasta con verduras
Un plato cocinado y servido a modo de pastel es mucho más atractivo para los niños. Probemos con esta receta…
Recetas Vegetarianas: Garbanzos vegetales
Los garbanzos son un plato de lo más calentito y con vitaminas y energía suficiente para estos fríos días. Si…
Tortilla al horno de queso de cabra y verduras
Volvemos de las vacaciones y retomamos esa cocina sana y casera que tal vez habíamos abandonado por unos días. Esta…
Patatas chips al microondas
Hoy vamos a hacer una versión muy sana de las típicas patatas chip de bolsa. ¿Cómo? ¡Al microondas y sin…
Eton Mess de frutas del bosque
El Eton mess (sobre su origen) es postre inglés que se compone de nata, fresas y trozos de merengue crujiente….
Hamburguesas 100% vegetales con su toque crujiente
Para aquellos que no coman carne o para quienes quieran probar cosas nuevas, dejo esta receta de hamburguesas de garbanzos…
Smoothie de frutas al jengibre
Naranja, plátano y piña son los ingredientes que hemos elegido para preparar este smoothie o batido de frutas en el…
Quiche de verduras enriquecida con Avecrem
¿Te resulta algo simplón el delicado sabor de la nata y los huevos en las quiches? Seguro que esta te…
Bizcocho de chocolate a la naranja y mandarina
Otro bizcocho más de chocolate que nos apuntamos. Eso sí, con el aroma y sabor particular que les aportan los…
Tortilla de cebolla caramelizada
El otro día fui a hacer la receta de la tortilla de patatas con cebolla caramelizada y me encontré sin…
Falafel de habas frescas
Estas «croquetas» orientales se suelen preparar con garbanzos o con habas secas. Nosotros tenemos unas verdes habas frescas, en pleno…
Pan de pipas de girasol
Ya elaboramos unos crujientes grisines con semillas de girasol. Las pipas no sólo aportan textura al pan, también nos alimentan…
Lentejas al curry con berenjenas
El curry, esa especia oriental con un sabor muy característico, servirá para aromatizar un plato seco de lentejas con verduras….
Pastel de verduras sin huevo
El huevo no es necesario para preparar un rico pastel al horno de verduras. Aprovecharemos esta «carencia» del huevo en…
Lasaña de berenjenas con bechamel de gambas
Sin pasta, pero con una sabrosa bechamel de gambas y un dorado gratinado de queso prepararemos esta lasaña de berenjenas,…
Las croquetas de las habichuelas mágicas
A lo mejor los niños no quieren comer habichuelas u otra legumbre porque lo que no le gusta en realidad…
Zanahorias gratinadas con bechamel
Su vivo color y su sabor dulzón hacen que las zanahorias sean una de las hortalizas favoritas de los niños….
Patatas con corazón o corazón de patata
El menú de San Valentín no tiene por qué ser caro. Os proponemos unas patatas fritas muy divertidas que pueden…
Crema de brócoli morado, San Valentín vegetariano
Acostumbrados al verde del brócoli, el color morado de una de sus variedades nos servirá para preparar una crema de…
Salteado de garbanzos con chorizo
Este fin de semana nos apetece disfrutar de un guiso casero de legumbres, una cazuela de garbanzos que sea la…
Sopa de tortilla, un receta mexicana diferente
Esta sopa no sería tan original si no fuera porque viene acompañada y alegrada con unas crujientes tortillas mexicanas. La…
Espárragos rebozados en tempura
Habíamos probado tempura de verduras, de marisco e incluso de frutas como el melón. Hoy toca la de espárragos. Con…
Crema de verduras con zanahoria, puerro y champis ¿gratinamos?
Frío y sopa parece que casan bien. Si encima es de verduras, añadimos vitaminas y fibra por un tubo. Puedes…
Champiñones rebozados con queso
¿Un aperitivo fácil, original, vistoso y cómodo de comer? Aquí tienes estos champiñones fritos coronados de una rica crema de…
Rollitos de calabacín rellenos de queso
Vamos con un aperitivo original y sano para el fin de semana. Con ingredientes muy mediterráneos, estos calabacines rellenos nos…
Endivias gratinadas con bacon y varios quesos
Imagen: DonnamodernaEn su día las preparamos con york y queso. Bien entrado el otoño y el invierno es la mejor…
Alubias con arroz y verduras, receta rápida
Ayer al mediodía no tenía mucho tiempo de cocinar (una media hora) y me apetecía algo calentito y de cuchara….
Pastel-sandwich prensado
Lo único «malo» que tiene esta receta con pan de molde es que hay que esperar dos días para hincarle…
Ensalada de patatas a la búlgara
Aunque sea búlgara, esta ensaladilla de patatas cocidas no contiene ingredientes ajenos a nuestra cocina ni mucho menos poco comunes…
Salsa café de París, con 24 ingredientes
Sin adentrarnos aún el el origen de su nombre, veamos los ingredientes con los que se elabora la salsa. La…
Pumpkin pie spice: mezcla de 4 especias para nuestros postres
Esta mezcla de 4 especias la he usado en muchas de las recetas. En los países anglosajones las venden ya…
Canelones de «carne» de soja
Prepararemos unos canelones tradicionales empleando la también llamada soja texturizada. Este producto apto para vegetarianos/veganos adquiere al hidratarse una consistencia…
Paté casero de higaditos de pollo en Thermomix
¿Tienes entre manos alguna merienda para niños o una cena con amigos para este finde? En este tipo de reuniones…
Crema de guisantes Saint-Germain
Los franceses llaman a esta cremita caliente potage Saint-Germain. Aparentemente podría ser una clásica crema de guisantes, pero tiene mucho…
Kofta de ternera, las albóndigas del Oriente
Las koftas son una especie de albóndigas de ternera picada típicas del Oriente Medio, la India y los Balcanes. La…
Crema de tomate y maíz
Esta receta nos puede servir tanto para una cena ligera o bien como entrante. Al ser de fácil digestión y…
Tartiflette: pastel de queso, patatas y bacon
Esta receta nace no hace muchos años como una estrategia de marketing creada por las empresas productoras del Reblochon, un…
Pastel de alubias, ¿dónde están las legumbres?
Verdaderamente, ¿los niños odian las alubias o el potaje? Podemos comprobarlo preparando esta especie de flan de habichuelas y ver…
Solomillo al vino tinto: ¿Rioja, Ribera, Valdepeñas…?
Además del whisky, el roquefort o la pimienta, la salsa de vino es una de las que mejor sienta a…
Mini tartaletas de dulce de batata: placer otoñal
Las batatas o boniatos en los mercados, junto con las castañas, las granadas, las nueces y los membrillos son un…
Caponata siciliana, salsa y guarnición
A los españoles la palabra caponata nos sonará más a nombre de gallina que a receta italiana. La caponata es…
Macarrones con ratatouille
¿Te gusta la pasta pero quieres evitar un exceso de calorías en el plato? Esta pasta con una rica salsa…
Croquetas de jamón, caseras y no congeladas
Cuando no hay cocido también podemos comer croquetas. Podemos hacerlas de muchos ingredientes y una de las más tradicionales en…
Timbal de duquesa o pastel de patatas y carne
Ingredientes 1 kg. de patatas 50 gr. de mantequilla 1 chorrito de leche 2 dientes de ajo 500 gr. de…
Mini hamburguesas de bacalao
Comer alimentos presentados en forma de hamburguesa nos da un plus de seguridad de que los niños van a dejar…
Flan de queso, puerros y jamón
El típico quiche o pastel de jamón y puerros lo vamos a convertir en flan, porque lo cocinaremos al baño…
Filetes rusos o medallones de ternera
Esta receta de carne muy apropiada para niños se hacía mucho en mi casa cuando yo era pequeño. Nos gustaba…
Sopa de verduras en juliana
Esta sopa se llama así por el corte fino de las verduras, es decir en juliana. Hecha con una base…
Wok de arroz con verduras
La técnica de cocinado al wok requiere usar poca grasa y precisa tiempo de cocción. Por tanto, es una forma…
Pimientos rellenos de carne o chiles en nogada
Los colores de la decoración del plato nos pueden dar una pista de la procedencia de esta receta. Verde, blanca…
Merluza rellena de salmón
Recetas de merluza rellena hay tantas como rellenos que podamos crear. Nosotros hemos elegido uno muy fácil de hacer a…
Gelatina de verduras, ¡baja en calorías!
La gelatina, ligera y digestiva, puede ayudarnos a comer de una manera original sin pasarnos en el número de calorías….
Empanada de sardinas, recurre a las conservas
El tiempo es oro. Así que más vale usar sardinas en conserva (con tomate, aceite, en escabeche) para preparar la…
Pechugas de pollo gratinadas
Con la pechuga de pollo tenemos mucho ganado a la hora de que los niños consuman carne. Son limpias, tiernas…
Salmorejo verde, con aguacate
Salmorejos habréis probado el clásico rojo. De otro color, verde, probamos en su día un salmorejo a base de pepino,…
Pringá del puchero
En montadito, en croquetas, en empanadillas incluso en canelones… De todas esas formas podemos disfrutar de la pringá. ¿No sabes…
Arroz moros y cristianos, ¡con frijoles!
Si ayer probábamos el cuscús con lentejas, una mezcla de cereales y legumbres, hoy es el turno de combinar el…
Cuscús con lentejas
Quizás esta receta con cuscús sea una buena opción, más original que un plato de cuchara, para dar lentejas y…
Brocheta de verduras y tortilla de patata
¿Nunca se te ha ocurrido servir la tradicional tortilla de patatas en forma de brocheta? Presentar así la tortilla es…
Ensaladilla rusa de arroz
Sustituiremos por arroz a la reina de los tubérculos, la patata, para hacer esta especie de ensaladilla rusa. El resto…
Garbanzos al curry con espinacas, un potaje exótico
Para despedir al mes de agosto, os proponemos una versión un poco más ligera y menos calurosa del potaje de…
Espinacas a la crema, más ricas para los niños
Tienen tanto éxito en la mesa que ya las venden hasta congeladas. Si ya de por sí las espinacas suelen…
Hojaldre relleno de setas y jamón
Este tipo de hojaldres con rellenos de ingredientes variados nos apañan una cena rápida de comer. Más tiempo ahorraremos si…
Mayonesa de soja o soyanesa
Vamos con la versión vegetariana de la mayonesa de huevo o la lactonesa de leche de vaca. Está hecha con…
Sangre encebollada, también con tomate
A quienes nos gusta este plato nos podrán llamar vampiros, pero nos da igual. La sangre, generalmente de pollo, guisada…
Pastela de frutos secos y pollo: Una empanadilla marroqui
La pastela de frutos secos y pollo es uno de los platos más conocidos de Marruecos. Prepararemos una pastela de…
Arroz caldoso a la marinera
Un buen guiso de arroz caldoso nos permite jugar con los mariscos y pescados que más nos gustan. Podemos elegir…
Dumplings de pollo, paquetitos de masa rellenos
¿Qué es un dumpling? Pues se llama así a una porción de masa de harina o patata generalmente rellena de…
Crema de lechuga, fría y baja en calorías
La lechuga es una hortaliza que muy pocas veces solemos comer cocinada. Siendo la reina de las ensaladas, solamente la…
Ensalada de arroz salvaje, marisco y fruta
El arroz salvaje tiene un aroma y sabor particular que lo hacen ideal para utilizarlo en guarniciones y en ensaladas….
Pastel de merluza, en frío
Si nos ha sobrado merluza hervida o a la plancha o simplemente queremos renovar nuestro recetario de pescado blanco, te…
Croquetas de brócoli, ¿con qué las enriqueces?
Croquetas de todo y para todos. Estas van dedicadas especialmente a esos niños reacios a la verdura. El brócoli está…
Ensalada exprés de espinacas, remolacha y queso, entre otras cosas.
Demos un descanso a la sufrida lechuga e incoporemos a nuestras ensaladas hojas de espinaca. ¿Por qué? Por variar entre…
Smoothie de kiwi, ¿qué otra fruta llevará el tuyo?
Gracias a los divinos colores de las frutas, hemos podido preparar smoothies en amarillo o morado, de plátano y frutas…
Ensalada griega: el secreto está en el aliño
Aunque se llama «enslada griega» no sé si en Grecia tendrá los mismos ingredientes o si un griego la vería…
Habas enzapatás de Huelva: con sabor a poleo fresco y menta
Por causas del destino, ayer almorcé en la ciudad de Huelva, que me sorprendió muy mucho, y gratamente. En lo…
Tarta de espinacas y ricotta: la masa hecha en casa
Aunque siempre abogo por tener una lámina de masa quebrada u hojaldre en el congelador, hoy me ha dado por…
Crema de esparragos verdes y guisantes: verde que te quiero verde
¡A comer verduras se ha dicho! Quizá en sopas y cremas los peques hagan menos aspavientos para comer verduras. He…
Potaje de berros al estilo canario
Las Canarias son afortunadas, entre otras cosas, por la gran calidad y variedad de hortalizas y frutas. De verduras variadas…
Caldo verde portugués
Además del bacalao, el caldo verde es la reina de las sopas de la cocina de Portugal. Digo la reina…
Lomos de lubina con salsa picante de miel y semillas
Una salsa de sabor potente y aromático es ideal para un pescado delicado como es la lubina. Esta salsa es…
Crema de apio y manzana verde
Esta sopa tiene un sabor muy particular por la combinación de manzana y apio, muy aromáticos. Depurativa y ligera, esta…
Grisines con semillas, picoteando sano
¿Os acordáis de la receta básica de los GRISINES italianos? Esos palitos crujientes de pan nos encantan a la hora…
Hamburguesa de berenjenas
Esta hamburguesa tiene muchas ventajas. Al ser de verduras, es una forma original y algo engañosa de meter este ingrediente…
Crema de nabos, sabor muy suave
Un primero caliente y de verduras para los comensales amigos de los platos con sabores simples, sin demasiadas especias o…
Wok de fideos de arroz con verduritas y sésamo
¿No te han traído los Reyes un wok? No pasa nada, en una sartén tradicional podrás disfrutar de este plato…
Lentejas pardinas gratinadas con puré de patatas: rico y sano, solo verduras
Las lentejas las podemos degustar de muchas formas, y con chorizo y morcilla, oreja de cerdo o tocino están ciertamente…
Arroz verde, arroz y verduras
Verduras como los guisantes, las habas, los pimientos, las alcachofas, las espinacas, las judías o los espárragos pueden estar metidas…
Guarnición de verduras asadas con miel: una alternativa a la clásica de patatas
Estas verduras las puedes degustar tal cual o como guarnición de un asado de carne. Es una alternativa a la…
Sopa de miso, el «caldito calentito» japonés
La sopa de miso es la reina de las sopas de la gastronomía japonesa. Sus ingredientes principales son el caldo…
Polenta gratinada rellena de verduras
Ahí va una receta rica con POLENTA de maíz. Dado el sabor neutro de la polenta por sí sola, la…
Flapjacks, es decir, barritas de cereales caseras
Los flapjacks son barritas de cereales de origen Inglés. No se deben confundir con los flapjacks estadounidenses, pues los americanos…
Hamburguesas de calabacín y cacahuetes tostados
Para los vegetarianos y para los que comen de todo, una rica receta de hamburguesas de calabacín con el crocante…
Minestrone de garbanzos: una comida, una sopa
La sopa MINESTRONE es una receta italiana que nos permite tomar gran variedad de ingredientes como hortalizas, legumbres y pasta…
Hamburguesa vegetal con arroz
Las hamburguesas vegetales no son sólo para vegetarianos. Para los niños son ideales, ya que enmascaran muy bien las verduras…
Arroz pilaf, guarnición simple pero sabrosa
El arroz pilaf es una receta típica de la cocina india que consiste en cocer los granos previamente salteados en…
Hervir el brócoli sin que pierda su color ni su sabor
A la hora de preparar las verduras y cocinarlas siempre se recomienda cortarlas lo menos posible y hervirlas en el…
Crema de cardos y queso con jamón
Para comenzar con una receta de cardos de temporada, vamos a recurrir a la famosa receta de los cardos con…
Evita que las alcachofas se pongan negras
Uno de los problemas que tienen las frutas y las verduras es que se oxidan en cuanto que se pelan…