¿Habéis preparado alguna vez escabeche en casa? Tengo que reconocer que yo lo preparo desde hace un par de años y desde el primer día descubrí que es sencillo de hacer. Así que os animo a que preparéis este escabeche de pollo, tan rápido y versátil que os enamorará.

En esta ocasión lo hemos hecho con pollo pero con codornices o conejo queda igual de rico…o incluso mejor. Los sabores quedan muy equilibrados. Ninguno destaca por encima de otro y todos aportan sus pequeños matices.