En casa nadie se puede resistir a un plato de lentejas. Las consumimos semanalmente y, casi siempre en forma de guiso, como el que os muestro hoy. Esta vez las hemos hecho con verduras, dando protagonismo a los champiñones. No tienen por tanto carne ni chorizo pero os aseguro que así, con los ingredientes que os indico a continuación, quedan buenísimas. Son más ligeras y perfectas para quienes quieren seguir una dieta sana.

El bulbo de hinojo es perfecto para hacer ensaladas. Es crujiente, y con ese característico sabor anisado que tanto nos gusta. Pero hoy os vamos a enseñar a prepararlo cocido y rehogado con un poquito de mantequilla. Así cocinado es ideal como guarnición. Probadlo con una carne a la plancha o al horno. Tendréis un plato no demasiado calórico y muy completo.

¿Conocéis los champiñones portobello? Son oscuros, de gran tamaño y tienen mucho sabor. Hoy los vamos a hacer rehogados con ajo, laurel, vino blanco y unas láminas de patata. Los serviremos acompañados con arroz basmati, un arroz caracterizado por su grano largo y por su gran aroma (muchos niños dicen que huele a palomitas). Si os gusta esta variedad de arroz podéis probar esta otra receta: pastel de arroz basmati.

Categorías: Recetas al Horno

Ya no es tan complicado encontrar hinojo en las fruterías o en las grandes superficies. Crudo, con un chorrito de limón, es una delicia. Pero horneado con frutos secos es el no va más. Hoy os enseñamos a preparar esta guarnición, con fotos del paso a paso para demostraros lo fácil es preparar esta verdura tan poco conocida por algunas personas.

Categorías: Menús para niños

Con este frío es un lujo tomar un buen plato de lentejas calentitas. Hoy os propongo una versión a prueba de niños: unas lentejas con verduras escondidas, trituradas, para esos peques que se pasan más de 10 minutos quitando cachitos de verduras en sus platos. La ventaja de triturar la verdura es que aportará espesor al caldo y no tendremos que incorporar nada más para conseguir la textura perfecta. Obtendremos un plato de legumbre que apenas tiene grasa, solo un chorrito de aceite de oliva que añadiremos una vez tengamos todo listo.