Pollo asado al ajillo
Disfruta de este pollo asado al ajillo. Es una receta tradicional, hecha al horno y con un sabor muy castellano. Tiene un sabor exquisito.
Recetas de Carne
Filetes de cerdo con una salsa rápida
Si te gustan las recetas rápidas y sencillas os proponemos estos deliciosos filetes de cerdo hechos con una salsa rápida.
Cinta de lomo con nata
Si te gusta dar un toque diferente a tus filetes, te proponemos una cinta de lomo con una exquisita nata. Te encantará su combinación.
Carne en salsa de cebolla y zanahorias
Vamos a preparar un redondo de carne con una sencilla salsa de cebolla y zanahoria. Lo haremos en olla exprés.
Lasaña de carne picada y aceitunas con huevo
Esta lasaña de carne picada está hecha pensando en los más pequeños. Con unos huevos la haremos más divertida.
Guiso de asadurilla de lechazo con verduras
Descubre cómo hacer este tradicional plato hecho con asadurilla de lechazo y acompañado de unas exquisitas verduras.
Lasaña de carne y champiñones
Los champiñones quedan fenomenal con carne picada. Por eso si los ponemos como relleno de una lasaña la receta no puede fallar.
Chorizo al infierno
Os enseñamos a preparar unos originales chorizos al infierno. Id preparando la cazuela de barro que se hacen en un momento.
Lasaña de berenjena y carne picada
Lleva carne picada, berenjena, tomate, bechamel, pasta... y está deliciosa. A los niños les encanta la berenjena en este plato.
Canelones de carne para niños
Estos canelones de carne los vamos a preparar con pasta precocida. Prepararemos el ragú, la bechamel... y, tras rellenarlos, ¡al horno!
Rollitos de salchichas rellenas de queso y bacon
Una receta especial para niños: salchichas Frankfurt rellenas con queso de sandwich y en vueltas en lonchas de bacon.
Verduritas con estofado de carne
Este plato de verduritas con carne es una receta estrella si lo cocinamos a fuego suave y con mucho cariño. Descubre su sabor especial.
Salchichas rebozadas, plato o aperitivo
A los niños les encanta este aperitivo. Son pequeños bocaditos de salchichas rebozadas. Un capricho ideal para fiestas infantiles.
Hamburguesas con pepinillo
Qué fácil es preparar hamburguesas en casa. Hoy vamos a añadir a la carne unos trocitos de pepinillo y de chalota. Veréis qué ricas.
Pastel de jamón en 4 minutos en el microondas
Te sorprenderá como puedes preparar este delicioso pastel de jamón con pan de molde y muy jugoso. ¡Tan solo en 4 minutos!
Redondo de cerdo con salsa de cebolla y vino tinto
Una forma sencilla de preparar un redondo de carne. Lo llevaremos a la mesa con una salsa de cebolla y vino y con patatas fritas.
Espaguetis con salsa de tomate y salchicha
A los niños les encantará esta receta por su sabor y por los ingredientes. Pero vamos a desgrasar la carne para que sea un poco más sana.
Filetes de cerdo adobados
Vamos a poner los filetes a macerar y en unas 3 horas los tendremos listos para pasar por la sartén. Receta fácil y muy rica.
Codornices guisadas
Me gusta de vez en cuando compartir recetas tradicionales, de la familia, por eso hoy comparto con vosotros esta receta…
Costillas al horno
Os va a gustar el sabor de estas cositllas al horno y también lo fácil que es prepararlas. Primero las hornearemos en papillote para luego dorarlas.
Guiso de pintada con judías verdes
La pintada, también conocida como gallina de Guinea, es un ave con un elegante plumaje. Gastronómicamente hablando, el sabor de…
Arroz de chuletas de aguja y setas
No te lo pienses y aprende a preparar esta rica receta de arroz de chuletas de aguja y setas siguiendo nuestro paso a paso.
Carrilleras de ternera en salsa
Hoy comparto con vosotros una receta que nos encanta en casa, unas carrilleras de ternera en salsa. En este caso…
Conejo a la cazadora
La receta de conejo a la cazadora tiene tantas versiones como casas y también hay versiones según los diferentes países. La que comparto hoy es mi versión.
Canelones de salchicha
Los niños disfrutarán con esta receta de pasta porque rellenaremos los canelones con algo que a ellos les gusta mucho: ¡salchichas!
Redondo de ternera con salsa de cebolla y pimientos
Un redondo de ternera con una estupenda salsa de cebolla y pimientos. Sencillo y cocinado a fuego lento, como los guisos tradicionales.
Ragú de salchichas
Un plato ideal para los días de frío. Prepararemos una salsa de tomate con salchichas que podremos poner sobre puré de patata o sobre nuestra polenta
Proporción de mantequilla, harina y leche para mis mejores croquetas
Tengo unas proporciones fáciles de recordar que os serán muy útiles para obtener unas croquetas excepcionales. Cien gramos de mantequilla,…
Alubias carillas (ojo negro) con chorizo y morcilla
Este guiso es especial por las alubias que utilizaremos. Son las carillas, también llamadas ojo negro. Las vamos a cocinar con verduras, chorizo y morcilla.
Lasaña de verduras y carne
Me encanta preparar lasaña de verduras y carne porque de esta manera aprovecho todos los restos de verduras que tengo…
Albóndigas suecas, como las de Ikea
Son como las de Ikea pero las vamos a preparar en casa. Utilizaremos carne de cerdo y de ternera. Es resto de ingredientes son también sencillos.
Croquetas de cocido sin mantequilla
Estupendas recetas caseras, cremosas, llenas de sabor y con mucha carne. Las haremos con carne de cocid y los niños las tomarán encantados.
Albóndigas en salsa de zanahoria con patatas fritas
Prepararemos unas albóndigas tradicionales, esta vez en una sencilla salsa de zanahorias y acompañadas de patatas fritas.
Conejo al horno con patatas
La receta de conejo al horno con patatas es una receta tradicional, sencilla y sin complicaciones. Esta receta se puede…
Secreto ibérico con salsa de queso azul
Este secreto ibérico con salsa de queso azul es una receta fácil y resultona. Sigue nuestro paso a paso y en un momento la tendrás lista.
Cordero al estilo de mi abuela
Aprovechando que este domingo es el día de la madre voy a compartir con vosotros una receta familiar, la receta…
Lasaña de salchicha de cerdo
Una lasaña cargada de sabor que gusta muchísimo a los más pequeños. El relleno lo harmos con salchicha fresca cocinada a la barbacoa.
Salchichas al vino blanco
Aquí tenéis una receta sencillita y que queda rica, rica. Estas salchichas al vino blanco os sirven como plato principal…
Hamburguesas de carne con champiñones
Estas son una de nuestras hamburguesas favoritas. Antes las preparaba con cebolla pero últimamente sustituyo este ingrediente por champiñones. Bien…
Canelones caseros
En la receta de hoy os explico paso a paso como hacer unos deliciosos canelones caseros aprovechando los restos después de preparar un caldo casero.
Guiso de carne con patatas
Os enseñamos a hacer un guiso de carne con patatas y manzana hecho con vino blanco y un sencillo caldo de verduras y manzana casero.
Lasaña con carne de cocido para niños
Os enseñamos a preparar una rica lasaña utilizando los restos de la carne del cocido. Con fotos del paso a a paso y una descripción de tallada.
Albóndigas en salsa española al horno
Sigue nuestro paso a paso para disfrutar de estas riquísimas albóndigas en salsa española caseras. En casa se chuparán los dedos!
Carne en salsa con setas
Prepara esta rica receta de carne en salsa con setas aprovechando las setas de temporada frescas. No podrás dejar de mojar pan.
Guiso de pollo con zanahorias
Os enseñamos a preparar un sencillo guiso de pollo con zanahorias. No os olvidéis de el pan, que la salsa lo pide a gritos.
Lazos de pasta con pollo y stracchino
Con recetas como esta la pasta integral está tan buena como la tradicional. Son importantes los tiempos de cocción y acompañarla con ingredientes de calidad
Pollo en cocotte
Vamos a cocinar pollo en una cocotte. El resultado es una carne muy jugosa, a medio camino entre cocida y asada, que prácticamente se cocina sola. Una receta de pollo sencillísima. El resultado es un pollo jugoso, a medio camino entre asado y cocido, con una estupenda guarnición de patatas
Chorizos al cava
Esta es una de esas recetas tradicionales que sorprenden por su sencillez. Son simplemente chorizos tiernos cocidos en cava y están buenísimos. La ventaja Una receta demasiado sencilla para lo rica que está. Trocearemos el chorizo para cocerlo en cava y podéis verlo todo en nuestras fotos del paso a paso.
Paletillas asadas
La de hoy es una receta tradicional y de domingo: Paletillas de cordero asadas. Las haremos con manteca de cerdo, vino blanco y poco más… El calor del Una receta tradicional y de domingo: paletillas asadas con patatas y cebolla. Utilizaremos manteca de cerdo y un poco de vino blanco.
Lomo guisado con champiñones
Un plato completo si lo servimos con patatas. La carne se cocina con diversas verduras entre las que destacan los champiñones.
Pasta al ragú de ternera
Una de las recetas de pasta que más gusta a los niños: pasta al ragú. Tiene verdura y carne de ternera picada. Un plato tradicional y delicioso.
Ragú de salchichas
Este ragú de salchichas será el acompañamiento perfecto para vuestros platos de pasta, de carne o de patata. Con tomate y verduras, gusta mucho a los niños.
Costillas de cerdo caramelizadas
Unas costillas de cerdo caramelizadas gracias al marinado que haremos unas horas antes. Doradas, crujientes, y con un sabor delicioso.
Higaditos salteados con cebolla
¡Si la casquería te impone, supera el reto con esta receta de higaditos salteados con cebolla tendrás una cena rápida y rica en poco tiempo.
Carrilleras de cerdo al whisky y mermelada de ciruela en olla express
Carrilleras de cerdo con salsa de whisky y mermelada de ciruela. Suaves, tiernas, jugosas y sabrosas, son perfectas para un segundo plato acompañadas de patatas o arroz.
Empanada sin gluten de carne de cocido
Disfruta de todo el sabor con esta empanada sin gluten de carne de cocido. Una receta de aprovechamiento totalmente apta para celíacos.
Brochetas de pollo con aliño de hierbabuena y limón
Vistosas brochetas de contramuslo de pollo marinadas con un aliño de hierbabuena y limón. Ideales como pinchos y picoteo.
Albóndigas tradicionales con salsa
Son las albóndigas de mi madre, esas que se necesitan comer con pan por la salsita que tienen. Unas albóndigas tradicionales con fotos del paso a paso.
Longaniza con salsa blanca
Longaniza con salsa blanca elaborada a base de vino blanco, cebolla y pimientos verdes. Ideales combinadas con arroz o patatas.
Magro con tomate
Te mostramos como hacer de manera fácil un magro con tomate. Así podrás dejarlo hecho y tendrás una receta deliciosa lista para consumir.
Patatas guisadas con carne
Con el frío que empieza a llegar y con los días de lluvia que nos esperan, cada vez apetecen más…
Albóndigas en salsa
Unas albóndigas deliciosas y super sencillas de hacer. ¿Te animas a prepararlas?
Albóndigas de carne rellenas de queso y con salsa de tomate Orlando
Hoy quiero presentaros una receta muy especial de albóndigas rellenas de queso y con salsa de tomate casera de Orlando….
Cordero en salsa ¡De las de mojar!
Esta Semana Santa ha sido de lo más familiar, y hemos vuelto con las pilas cargadas. Una de las recetas…
Steak tartar, mi receta
Es una de mis recetas favoritas y que siempre preparo cuando se que va a venir a casa alguien. Este…
Costillas en salsa barbacoa
Hoy nos pringamos las manos con unas deliciosas costillas de cerdo en salsa barbacoa. La carne de cerdo es muy…
Albóndigas caseras de carne y mozzarella con salsa de tomate y espaguetis
Espaguetis, albóndigas y queso mozzarella, ¿existe mejor combinación? Hoy tenemos una receta de esas que te apetece hacer una y…
Conejo en salsa al horno
El conejo es una de las carnes que menos engordan, se cocina estupendamente y tiene un sabor muy característico que…
Carne guisada, como la hacía mi abuela
Este es uno de los platos de cuchara de toda la vida. Desde pequeña recuerdo que mi abuela la preparaba…
Berenjenas rellenas de carne picada
¿Qué vas a preparar hoy para cenar? ¿Qué te parecen unas berenjenas especiales rellenas de carne? Vamos a hacerlas muy…
Solomillos de pavo rellenos de queso y jamón
Hoy queremos preparar con vosotros unos solomillos de pavo rellenos de jamón y queso que quedan de lo más jugosos…
Pastel de carne… ¡¡Delicioso!!
Este pastel de carne enamorará tanto a los papás como a los peques de la casa. Es perfecto para tomarlo…
Solomillo de cerdo con manzana, ¡delicioso!
¿Cómo sueles preparar los solomillos de cerdo? ¿Los sirves siempre con patatas o con verduras? Hoy tenemos una receta diferente,…
Rollitos de carne de presa rellena de champiñones
Los rollitos de carne suelen quedar muy jugosos, y hoy tenemos como receta especial elaborada con carne de presa de…
Albóndigas de pavo con salsa de tomate
Albóndigas y tomate, la combinación perfecta para hacer un plato de lo más delicioso. Las albóndigas que vamos a preparar…
Rollo de carne relleno de sorpresas
¡Receta sana para hoy! Si estás aburrido de preparar siempre las mismas recetas con carne picada, hoy vamos a hacer…
Huevos rotos con chorizo, un plato de los de toda la vida
Llega el fin de semana y ¿a quién no le gustaría darse un capricho? Seguro que a todos, ¿verdad? No…
Bombas de patata y bacon
Super fáciles de hacer, estas bombas de patata y bacon quedan deliciosas. Simplemente están elaboradas con puré de patata y…
Hamburguesas empanadas bacon al horno
¡Nos encanta disfrutar del fin de semana! Y hoy para comer vamos a preparar una receta riquísima y que volverá…
Solomillos de cerdo con melocotón en almíbar, un toque muy agridulce
Hoy preparamos el solomillo de forma diferente. No se a vosotros, pero a mi los platos con ese toque agridulce…
Pimientos rellenos de carne picada al horno
Buscando recetas sanas para este verano, no he podido resistir la tentación de preparar una de mis favoritas. Unos pimientos…
Higos con jamón ibérico, un bocado agridulce perfecto
Llega la época de los higos, y… ¿Sabías qué no hay nada mejor que combinar unos dulces higos con algo…
Cómo hacer paté de jamón y quesitos
Los patés son una deliciosa forma de hacer que las meriendas sean diferentes, y hoy vamos a preparar un paté…
Ratoncitos de carne picada
Olvídate de los aburridos filetes rusos con estos sencillos ratoncitos de carne picada. Seguro que a partir de ahora los…
Empanadillas de carne al horno
¿Prefieres las empanadillas fritas o al horno? Si aún estás dudando, con estas empanadillas de carne que te hemos preparad…
Lasaña de carne de ternera y bacon
La lasaña es uno de mis platos favoritos, no solo porque me encanta su sabor, sino porque es de lo…
Morcillo en olla exprés
Esta receta era de mi madre, de las pocas con las que me he quedado. Era una gran cocinera pero…
Pastel de carne y patata: Reutilizando sobras sin tantas calorías
Ahora toca recuperarse de los excesos de las fiestas, pero aprovechando lo que nos ha sobrado. ¿Por qué no reinventar…
Buey de mar a la donostiarra
Para una cena tan especial como las que se avecinan en estas fiestas navideñas, merece la pena esmerarse como con…
Recetas de Navidad: Rollo de carne relleno para Nochebuena
Esta receta que hoy comparto con todos vosotros, es una receta de las hechas en casa de toda la vida….
Solomillo de cerdo en salsa de mostaza y cava
Vamos con una receta de Navidad económica, sencilla y, sobre todo cómoda. Nos referimos a que podemos dejar la carne…
San Jacobos de pavo, york y queso
De pavo o de pollo, carnes muy aceptadas por los niños, vamos a preparar estos sanjacobos en los que no…
Solomillo al limón, cocina con refrescos
Que no te resulte rara esta receta de solomillo de cerdo porque ya habíamos publicado varias recetas con refrescos de…
Esta noche… ¡Salchichas en forma de serpiente!
Hoy hacemos unos perritos calientes diferentes. En vez de ponerlos con el tipo pan de bollo de perrito, los vamos…
Ragú in bianco, la salsa boloñesa sin tomate
Como ocurre con la pizza ‘in bianco’, esta salsa de carne picada típica de Italia no tiene tomate. A pesar…
Carrillada de cerdo ibérico al tomillo y al romero
La carrillada de cerdo, como decimos en el Sur (carrilleras en otros lugares), es un manjar y, si está bien…
Estofado de ternera a la cerveza negra
Cocinar la carne con cerveza negra no es algo nuevo ni para los que seguís Recetín ni mucho menos para…
Magro de cerdo con almejas, receta de Portugal
Vamos con un guiso de carne con patatas un tanto especial. Típico de la zona portuguesa del Alentejo es esta…
Pastel de salchichas o «Toad in the hole»
Este plato que en inglés se traduce como «sapo en el agujero» es típico de la cocina británica. Se trata…
El arroz con magro de mi madre
Las recetas de la abuela pasan a las madres y, si somos un poco cocinillas, las aprendemos los hijos. Casi…
Lasaña con la carne del cocido
Si has hecho un cocido (puchero, potaje o similar), con cualquier carne y te sobró puedes reconvertirla en una exquisita…
Callos guisados a la madrileña, cocina del 2 de mayo
A pesar de que los callos son pedazos de estómago, morro y patas de ternera guisados, están riquísimos. Este plato…
Lasaña de picadillo de lomo de cerdo
Utilizaremos la carne de lomo, magra y tierna, para preparar una lasaña diferente. Para que sea un plato fácil de…
Tajine de pollo a la chermoula, receta fácil
Vayamos por orden. La chermoula es una marinada muy típica de la cocina del Magreb que se prepara con diversas…
Costillas de cerdo tipo Foster Hollywood
Muy doraditas y sabrosas gracias a la salsa bbq en la que están embadurnadas, a estas costillas no hay carnívoro…
Albóndigas de cerdo en salsa de tomate y vino tinto
Un guiso casero de los de la abuela, con ingredientes económicos y cocinado con mimo, a fuego lento. Las albóndigas…
Ternera estofada a la miel
Vamos a preparar un guiso de ternera dulzón y sabroso, cocinado a fuego lento y dejado en reposo toda la…
Niños envueltos de salchicha
En Hispanoamérica llaman «niños envueltos» a las recetas que se basan en rollitos de masa, hojas de berza o incluso…
Pastel de verduras y jamón en el microondas ¿cambiamos algo?
Este pudin o pastel de verduras puedes modificarlo a tu antojo y poner las que más te gusten o las…
Filetes de ternera a la boloñesa
Os traemos la receta de la cotoletta alla bolognese, o lo que es lo mismo unos filetes de ternera empanados…
Las albóndigas de El Padrino
Muchas películas encierran verdaderos platos de cine, nunca mejor dicho. En «El Padrino» hay una escena en la que Peter…
Pechugas de pavo en salsa de almendras
Con pavo o pollo esta receta es un clásico en el recetario de muchas casas. Las almendras no sólo aportan…
Pollo con verduras en potito
Hacer potitos caseros, si son para el bebé, no es fácil aunque lo parezca. Tenemos que ser cuidadosos con el…
Pizza tex-mex, con carne y picante
Una pizza completa con carne, verduras y un toque picante, inspirándonos en las recetas tex-mex. Como carne, puedes elegir entre…
Hot dog muffins o magdalenas rellenas de salchichas
¡Pero qué receta para niños más original! Basta tener un paquete de salchichas y prepara esa masa de bizcocho o…
Espalda de cordero rellena
Os proponemos una receta de cordero relleno aprovechando sus riñoncitos. Completaremos la farsa con manzana, bacon y verduritas. Veréis qué…
Bocata de roast beef al estilo de New York
El típico roast beef es súper sencillo de hacer. Eso sí, ha de quedar muy jugoso por dentro, incluso alo…
Carne adovada o cerdo en salsa picante
De Nuevo México (Estdos Unidos) nos llega esta carne de cerdo muy tierna de comer y embadurnada de una abundantemente…
Ternera china con pimientos, con un toque picante
Ultimamente con eso de la crisis ceno mucho en los restaurantes chinos. Comida sabrosa con la que te llenas la…
Patatas bravas con carne picada
La ternera picada aporta un extra de nutrientes y de sabor a las clásicas patatas picantes o a la brava….
Conejo en salmorejo canario
Totalmente distinta al salmorejo cordobés es esta receta canaria a base de conejo. El salmorejo canario requiere paciencia y esmero,…
Tajine de ternera con miel y orejones
Un guiso (tajine) de ternera y verduras con toques marroquíes de aromás y sabores increíbles y exóticos. El dulce de…
Burritos de chili con carne de pollo o pavo: completo y con poca grasa
El chili con carne, una receta tex-mex, es ideal para rellenar burritos o enchiladas o ponerlos por encima de unos…
Empanada de atún
Te enseñamos a preparar la masa de la empanada y ahora hablaremos sobre el relleno. Sabremos qué verduras lleva y…
Pastel de carne a la cerveza negra
Como la mayoría de los pasteles al horno, sean de carne o pescado, tienen la ventaja de poder dejar preparado…
Carpaccio de tomate con mozzarella
¿Recordáis la Gnocchi a la caprese? Sí, esa de tomate con mozzarella. Transformaremos su presentación para hacer un carpaccio, sirviendo…
Solomillo de ternera con costra de hojaldre
En su día, tenía en casa más invitados de la cuenta y un sólo solomillo no cubriría el apetito de…
Pavo en pepitoria
En lugar de asado, esta Nochebuena también podemos disfrutar de un guiso de pavo en salsa (almendras, vino…), cocinado lentamente…
Carrillada ibérica al horno
La carrillada es una parte del cerdo (también la hay carrillada de cerdo ibérico) muy apreciada por su limpieza y…
Filetes de ternera o «roast beef» a la mostaza
Si no hacemos más de una vez un buen asado de ternera es por el miedo a que nos salga…
Cochinillo al horno con guarnición de patatas y tomates
Conocido también como rostrizo o tostón, el cochinillo asado es un clásico de la Navidad. Lo ideal cuando hacemos cochinillo…
Codornices en salsa casera
Pequeñitas y muy presentables, las codornices suelen formar parte de algunas ensaladas, guisos y asados en los menús de Navidad….
Polpettone o pulpetón al limón: el rollo italiano
El polpettone o pulpetón es una receta de rollo de carne a la italiana; sencilla y que se puede hacer…
Rabo de toro guisado
Típico de las ciudades de Córdoba y Sevilla (donde lo llaman cola), el rabo de toro se suele cocinar estofado…
Pavo trufado, un asado fácil de servir
Aunque contenga muy poca cantidad, el potente aroma de la trufa es protagonista en esta receta de rollo de carne…
Magret de pato en salsa de vino de tinto y setas
El magret (pechuga) de pato es una carne que requiere poca cocción para poder disfrutar de su sabor y jugosidad….
Bridies de carne picada, empanadillas escocesas
Los bridies son unas empanadillas de ternera muy típicas de Escocia muy comunes en sus panaderías y hornos. Hoy, día…
Pierna de cordero en hojaldre con foie
Vistosa y sabrosa esta receta festiva de cordero que igual puedes hacer con un solomillo. Hay quien recomienda comprar el…
Solomillo relleno de bacon y paté
La carne rellena es una técnica muy socorrida cuando tenemos que cocinar para muchos invitados, como ocurre en las Navidades….
Pavo relleno con picadillo de chorizo
Si eres de los que mantienes las tradiciones en Navidad, ya debes de ir pensando en cómo rellenar el pavo…
Pierna de cordero rellena de gambas y frutas
El cordero es una de las carnes que más solemos servir en los menús navideños. La pierna, una de las…
Estofado de ternera con patatas, en Thermomix
Empezamos una semana lluviosa y con más frío. Yo creo que deberíamos ir llevando a la mesa unos platitos caseros,…
Solomillo de cerdo con piña en bolsa para horno
Cuando cocinamos con piña, uno de sus mejores compañeros es el lomo de cerdo. Esta vez lo haremos con solomillo,…
Tacos al pastor, de cerdo marinado
Esta receta de tacos es una de las más populares de México. Son característicos por el modo de preparación de…
Paté casero de higaditos de pollo en Thermomix
¿Tienes entre manos alguna merienda para niños o una cena con amigos para este finde? En este tipo de reuniones…
Kofta de ternera, las albóndigas del Oriente
Las koftas son una especie de albóndigas de ternera picada típicas del Oriente Medio, la India y los Balcanes. La…
Hamburguesa de Halloween
Ya que nos ponemos, nos ponemos. Si la fiesta de Halloween nos ha llegado de los Estados Unidos, por qué…
Solomillo al vino tinto: ¿Rioja, Ribera, Valdepeñas…?
Además del whisky, el roquefort o la pimienta, la salsa de vino es una de las que mejor sienta a…
Arroz campero, con mucha verdura y algo de carne
El arroz campero es uno de esos platos para comer un domingo acompañados de los amigos y de la familia….
Timbal de duquesa o pastel de patatas y carne
Ingredientes 1 kg. de patatas 50 gr. de mantequilla 1 chorrito de leche 2 dientes de ajo 500 gr. de…
Hamburguesa sin pan pero servida de una forma original
Si quitamos el pan, podemos disfrutar de una buena hamburguesa. Podemos ahorrarnos calorías ingeridas y de paso aumentar el atractivo…
Filetes rusos o medallones de ternera
Esta receta de carne muy apropiada para niños se hacía mucho en mi casa cuando yo era pequeño. Nos gustaba…
Lomo relleno con salsa de arándanos
Hace poco compré en el mercado un trozo de lomo de cerdo en oferta y lo congelé. No sabía qué…
Cevapcici: las salchichas frescas de los Balcanes
Esta especie de salchichas gruesas hechas con carne picada, generalmente de ternera, son las reinas de la gastronomía de los…
Conejo al ajillo, cocina casera para el domingo
¿Tienes ganas y tiempo de pasar parte del domingo en la cocina? Podrías preparar un rico conejo al ajillo, una…
Costillas a la Fanta de Naranja
¡Hoy vamos a ser muy muy originales! Y por eso os vamos a preparar una receta muy divertida. Se trata…
Hamburguesa cuarto de libra con queso, receta casera
Hoy toca cenar «comida basura» sana. Me reafirmo en lo de sana porque no veo el inconveniente para la salud…
Solomillo de ternera en salsa de trufas, en 30 minutos
Con unos tiernos solomillitos de ternera (o de cerdo) vamos a preparar un plato digno de formar parte de un…
Fajitas de ternera, las originales
Como muchos sabréis, las fajitas son uno de los platos tradicionales de la cocina tex-mex, es decir la gastronomía creada…
Tournedós, carne limpia y fácil de comer
Proveniente de la gastronomía francesa, el tournedó es una forma de cortar el solomillo de ternera o buey. Al ser…
Paté de jamón de York
¿Quieres asegurarte que el paté que comen tus niños en los bocatas es sano y 100% natural? Pues prueba a…
Sushi de jamón de york, ¿con qué relleno?
Este aperitivo que imita al sushi es más fácil de hacer de lo que creemos y nos permite comer en…
Mincemeat, lo que comen los Beckham
La posh de Victoria Beckham declaró en su día a la prensa que el único plato que sabía cocinar era…
Carpaccio de ternera, ¿con rúcula y parmesano?
La mayoría de los seguidores de Recetín sabréis que el carpaccio es una forma de servir la carne en crudo…
Secreto al horno con salsa de frambuesa y patatas panadera
El único secreto de esta receta es que la carne sea de buena calidad, ibérica, y que la sellemos bien…
Galantina de pollo, más fácil si es con Thermomix
Quizás la hayamos probado envasada, pero tal vez nunca hayamos probado o hecho una galantina casera. Por cierto, la galantina…
Hamburguesa de presa ibérica
La presa ibérica es una pieza del cerdo muy apreciada por contener mucha grasa intermuscular, lo que la convierte en…
Pollo con verduras a la crema, ¿frío o caliente?
Esta receta de pollo tiene dos ventajas. Una es que la podemos hacer con sobras de pechuga o pollo asado….
Filetes de ternera con dos guarniciones de manzana
Unos tiernos y exquisitos filetes de ternera a la plancha pueden ser un plato no tan cotidiano si los servimos…
Cuscús con pavo estofado, elige tú las verduras
La mayoría de los cocinillas ya habremos comprobado como el cuscús es tan versátil como el arroz y la pasta…
Arroz cubano con salchichas
Este arroz con salchichas es un plato muy completo para los niños y por el que no debemos tener miedo…
Carne mechada con salsa de fresas
Como ya hicimos con la receta de la ENSALADA DE CERDO Y GAMBAS, vamos a utilizar esa CARNE MECHADA aún…
Lomos de pescado con costra de gremolata
Unos buenos lomos magros y sin incómodas espinas de merluza, bacalao, salmón, pez espada… son perfectos para hacer esta receta…
Conejo al horno a la mostaza
Hoy vamos a preparar un delicioso conejo al horno a la mostaza, para todos aquellos amantes de los sabores fuertes….
Vitello tonnato con salsa de anchoas y atún
El vitello tonnato, es un plato tipico de Italia que se hace con redondo de ternera cocido, con una salsa…
Buey a la borgoñona o boeuf bourguignon
El bœuf bourguignon es un plato tradicional de la cocina francesa que consiste en un estofado de buey (vale también…
Lacón con grelos
A la sabia y variada cocina gallega debemos el sustancioso plato del lacón con GRELOS. El lacón es el codillo…
Shepherd’s Pie (pastel de carne de cordero): un clásico anglosajón
Esta receta es un clásico en Inglaterra y en EE.UU. «Shepherd» significa pastor, de ahí que estareceta se elabore con…
Albóndigas 3 carnes en salsa española
La salsa española es una receta básica para cocinar guisos de carne. Hecha fácilmente con verduras y caldo de carne,…
Mousse de hígado de pollo
Muy parecida al paté, la mousse de hígado es característica por tener un sabor más suave y una textura más…
Vitello tonnato o carne mechada a la italiana
La CARNE MECHADA es una receta de esas que nos socorridas que más de una vez nos sacan de un…
Lahmacun, la «pizza» turca
Los que soléis ir a los KEBAB tal vez hayáis probado la famosa pizza turca pero quizás os suene a…
Fricandó: guiso de ternera
El Fricandó, es un delicioso guiso de ternera, muy suave y nutritivo, con pocas calorias, ideal para dietas y para…
Arroz caldoso con liebre aromatizado con hierbas de monte
Si te gusta la carne de caza y el arroz, la liebre aporta un sabor inigualable al versátil cereal. Cocinada…
Pavo asado de Nochebuena relleno de frutas
Si para la noche de Nochebuena eres de los que no cede ante los cambios de costumbres y año tras…
Rollo de pavo relleno de carne y avellanas
Servir un rollo de carne relleno en Navidad es una costumbre muy arraigada en nuestros hogares. ¿Por qué? Uno, lo…
Costillar de cerdo asado a las dos mostazas
Este costillar de cerdo al horno queda realmente tierno y muy jugoso. La mostaza añade a la carne de cerdo…
Solomillo con salsa de naranja y mostaza
El solomillo es una de las partes del cerdo, que más me gustan. Su sabor es suave aunque aguanta mucho…
Pavo relleno de castañas
Ya se acerca la navidad y quizás el plato mas emblemático de esta época, sea el pavo. Por eso en…
Tagine de cordero marroquí con miel, almendras, pasas y piñones
El tagine, طجين en árabe, es una receta antiquísima de origen bereber. Se trata de uno de los platos nacionales…
Pastel de albóndigas, una novedad que te encantará
Muchas veces inventamos en la cocina o hacemos algo nuevo que nos gusta pero la nota de la receta se…
Goulash húngaro de ternera, un placer carnal
El goulash es un guiso de carne de ternera considerado plato nacional en Hungría. Su elaboración no es nada complicada…
Adafina, exquisita receta judía
Este es un plato muy popular entre los judíos sefarditas ya que por tradición se elabora en una olla de…
Albóndigas de la abuela
Las albóndigas son una de esas recetas que nos devuelven a la infancia. ¿A qué niño no le gusta unas…
Paella de carne, la de verdad
Tras conocer los orígenes de la paella, vamos a aprender los secretos de cómo cocinar una paella de carne. Te…
Carne mechada
La carne mechada es un plato tipico venezolano, pero que se ha ido adaptando en la cocina española. En Venezuela…
Arroz chaufa, con carne y verduras
El arroz chaufa es un plato propio de la cocina peruana, originado a su vez por la influencia de los…
Pastel de cabracho, un entrante frío
El cabracho es un pescado de color asalmonado de carne firme y un sabor ligeramente a marisco y a pescado…
Fiambre de pollo relleno, en casa o fuera de ella
Con sabor a comida casera y muy socorrido, este rollo de pollo nos sacará del apuro en más una ocasión…
Arroz ciego, para comer sin mirar
Este plato que se cocina en la costa del sureste español es muy apto para los niños porque se sirve…
Albóndigas de atún, ¿con salsa de tomate?
Estas albóndigas están hechas con uno de los pescados preferidos por los niños, el atún. Las puedes servir con salsas…
Pechuga de pavo a la miel, salsita dulce
Este plato de carne seguro que es un éxito entre los peques. La ternura y limpieza de la carne del…
Flautas de salchichas y queso
Con las piadinas o las tortillas de maíz mexicanas vamos a hacer unos perritos calientes especiales o unas flautas. La…
Tonkatsu, cerdo empanado japonés
El tonkatsu es un plato japonés muy popular hoy día que se trata de una chuleta de cerdo empanada en…
Serranito de lomo, el bocadillo
El serranito es «el bocadillo». Cuando lo probéis nos lo confirmaréis. Es un bocadillo típico de las tabernas sevillanas que…
Cerdo agridulce, nuevos sabores para los pequeños
La comida oriental, con ese toque agridulce, ofrece nuevos sabores para los niños. Quizás así tomen con más ganas ingredientes…
Carne mechada, fría o caliente y con una buena salsa.
La carne mechada es una pieza redonda de carne de cerdo o ternera que se dora y se cocina posteriormente…
Pepito de ternera y queso, calentito, crujiente, tierno…
Como casi todos sabréis, los pepitos de ternera son unos apetitosos bocadillos no muy grandes y algo alargados que contienen…
Flamenquín, delicioso rollito frito de carne y jamón
El flamenquín es una receta típica de la provincia de Córdoba, que según parece, recibió ese nombre por el color…
Salchichas caseras, ¿te atreves?
Las salchichas son una buena forma de que los niños coman carne y proteínas, más aún si son reacios a…
Solomillo Wellington, carne hojaldrada para los niños
La famosa receta del solomillo Wellington es un plato que para los niños es muy socorrido en estas fiestas. Al…
Purés deliciosos para acompañar los asados de Navidad
Generalmente una pieza de pescado y carne asada sale más buena si se cocina sólo con un poco de sal…
Pavo relleno especial Navidad
¿Qué son unas Navidades sin un buen pavo relleno? Todos los años, para el día de Navidad, yo soy la…
Croquetas de pavo de navidad, para aprovechar las sobras
En los almuerzos y cenas de Navidad siempre nos gusta hacer más cantidad de comida de la cuenta por si…
Los primeros purés con carne para el bebé
A partir del quinto mes de vida nuestro bebé ya puede comenzar a comer los primeros purés de verdura y…
Hamburguesa de ternera con cebolla caramelizada
En esta receta vamos a matar, como se suele decir, dos pájaros de un tiro. Por un lado pretendemos salvar…
Croquetas de carne picada
No conozco ningún niño que no sea un auténtico enamorado de las croquetas (siempre y cuando no lleven cebolla, claro,…
Harina de tempura para verduras, carnes y pescados
Ya sabemos lo que se sufre en casa a la hora de comer verdura o pescado cuando hay niños. Su…
Chorizo a la sidra
Esta es una clásica receta asturiana , caracterizada por su excelencia y simplicidad, siendo un plato exquisito que gusta a…
Botifarra amb mongetes (Butifarra con judías)
Receta típicamente catalana, ideal para la crisis y con un sabor extraordinario. El problema que podemos tener es no poder…
Cazón en adobo
Receta árabe que se quedó para siempre en la provincia gaditana, donde lo bordan, pero que ejecutan los gallegos emigrantes…
Carne con coca-cola
Esta receta es de las típicas que mucha gente nos aconseja hacer pero bien por miedo, o por desconocimiento, nunca…
Solomillo al horno con salsa de soja
Antes de comenzar con la receta en sí debemos explicar algunos aspectos. Este plato está basado en la famosa «Carne…