Crema de bròquil morat, Sant Valentí vegetarià
Acostumats al verd del bròquil, el color morat d'una de les seves varietats ens servirà per preparar una crema de…
Receptes
Pastís Sacher per Sant Valentí
Sabem que la Sacher és un pastís de xocolata farcit de melmelada típica d'Àustria. Prepararem una versió especial de…
Llagrimetes de pollastre arrebossades amb crispetes
Havíem preparat cruixents arrebossats a base de kikos o corn flakes, però mai amb crispetes de blat de moro, que tant agraden…
Macedònia de poma amb crema de flam
Ens ve de gust unes postres diferents o tenim convidats a casa i no sabem amb quina delícia rematarem el menú. Recorrem…
Carn adovada o porc amb salsa picant
De Nou Mèxic (Estats Units) ens arriba aquesta carn de porc molt tendra de menjar i empastifada d'una…
Brownie 0% especial Sant Valentí
Sense greixos i sense sucre però no per això aquest brownie de xocolata deixa de ser dolç. Us portem un…
Mousse de plàtan amb salsa de xocolata
Són moltes les postres i berenars en què combinem el plàtan amb la xocolata. Aprofitem les seves propietats afrodisíaques per…
Pastís de col i bacó
Com sols preparar la col? És molt comú preparar aquesta hortalissa en amanida, ofegada o com a complement en cuits i…
Quesadilla de pollastre i alvocat, amb restes de pit
Pollastre, verdura, formatge i fruita en una mateixa recepta. Aquestes quesadillas són un plat complet i fàcil de preparar per…
Canapès especials Sant Valentí
Un tallador de galetes amb una forma que tingui a veure amb l'amor (cors, cupidos, fletxes, llavis ...), pa de ...
Pa de pessic temperat de xocolata en tassa i 'en 1 minut 30 segons!
No tens postres per a Sant Valentí i necessites un meravellós en 1 minut 30 segons? Aquestes són les teves postres! El…
Ous decorats, idees per a ous ferrats
L'ou és un aliment molt important en la dieta dels nostres petits, però moltes vegades és complicat fer que ...
Truites de blat de moro i noodles
Anem amb una guarnició, sopar o aperitiu fàcil, ràpid i econòmic. A la majoria dels nens els encanten els…
Pollastre a el vi dolç, un guisat casolà
Utilitzant un moscatell o Pedro Ximénez de qualitat ens assegurem que el sabor d'aquest pollastre a la cassola…
Gelatina de maduixa per unes postres romàntic
Econòmic i resultó és aquestes postres de maduixa (més aviat amb gust de maduixa) que ve de perles per preparar-lo…
Panacota de caputxí
Amb un lleuger toc de cafè i cacau perquè no perdi aquesta suavitat de sabor que la caracteritza, prepararem…
Vedella xinesa amb pebrots, amb un toc picant
Últimament amb això de la crisi sopo molt als restaurants xinesos. Menjar saborós amb què t'omples la…
Pasta amb bolets i ànec: la pasta gansa
Pasta fresca amb magret d'ànec i uns bolets de la teva elecció. Proposo shitake o ceps, però també hi pots posar…
Filets russos de pollastre: ¿hamburguesa empanada?
Sense haver de tacar-nos les mans per amassar la carn, ja que ho farem amb el robot de cuina, prepararem…
Galetes farcides de maduixa, berenar de Sant Valentí
Prepara aquesta recepta de galetes que tan bé et surt i omple-les amb un divertit frosting de maduixes. Aquesta crema…
Arròs amb llet i maduixes, postres de Sant Valentí
Arriba el dia dels enamorats i no sabem amb què alimentar el romanticisme de la nostra relació amorosa. Si no…
Crema de pollastre i ametlles: éntonate davant el fred
Combat el fred amb sopes com aquesta. Senzilla de fer, però sofisticada per la textura espessa. El secret és que…
L'esmorzar dels enamorats
El dia de Sant Valentí teva parella es mereix que li portis l'esmorzar al llit. T'ajudem a ...
Crispines de lluç
A manera de croquetes de lluç gegants, se serveixen en molts bars del camp cordovès els famosos crispins. La seva…
Soufflé de xocolata per Sant Valentí: un amor de postres
El complement perfecte…. Sant Valentí, molt amor I xocolata! Què tal si fem un soufflé de xocolata per celebrar aquest…
Maionesa japonesa, sense clares i amb soja
Ingredients 200 ml. d'oli de gira-sol o de llavors 2 rovells d'ou 2 cullerades de vinagre d'arròs ....
Pastís de coliflor i mascarpone
Amb menys ous i més formatge però molt semblant a la quiche, és aquest pastís salat de coliflor i mascarpone….
Käsespätzle, flocs de pasta amb formatge
Avui ens fem una passejada per Alemanya per aprendre una recepta de pasta molt típica també en altres països de…
gossets enrotllats
Súper senzilla i molt vistosa aquesta recepta de gossets calents enrotllats que agradarà a petits i grans. Podries fer-ho amb…
Copa banoffee, de plàtan i dolç de llet
Els llaminers sabem de sobres que el banoffee és un pastís de plàtan amb dolç de llet. Si tenim un…
Endívies a l'rocafort amb un cop de forn
Solem gaudir de les endívies en amanida i amanides amb roquefort. El seu sabor amarg equilibra molt bé amb el fort…
Bombons de Sant Valentí
Igual que amb els còctels sense alcohol, als nens els encantarà preparar aquests cucuts i originals bombons…
Pound cake de plàtan i xocolata: dos colors, dos sabors
Us recordeu del pa de pessic duo de vainilla i xocolata que vam fer? Doncs aquí en va un altre però amb una combinació de…
Patates braves amb carn picada
La vedella picada aporta un extra de nutrients i de sabor a les clàssiques patates picants oa la brava….
Pocions d'amor per Sant Valentí
Farem servir licors sense alcohol, sucs de fruites vermelles o productes lactis per crear cinc còctel sense alcohol de color rosa ...
Saltejat de cigrons amb xoriço
Aquest cap de setmana ens ve de gust gaudir d'un guisat casolà de llegums, una cassola de cigrons que sigui…
Cors de pasta fresca farcida
Es va acostant el dia de Sant Valentí i segur que ja li estàs donant voltes al capdavant per…
Truita de patates al microones
Si a l'hora de cuinar una truita de patates tens por que se't cremi, se t'enganxi…
Risotto d'olives a el vi negre
Això de coure el risotto amb vi negre no és res de nou per als seguidors de Recetín. A aquest li…
Pastís de formatge rosa i no és colorant ¿endevines el secret?
Una recepta més de pastís de formatge, però amb un farcit sorprenent, ja que a la crema de formatge li posem…
Suflé d'arròs amb llet
Si ho fem amb alguns dels seus ingredients ja elaborats, aquest soufflé us serà molt més ràpid de…
Pionono salat de salmó
Pionono anomeno a aquesta recepta tan enrotllada pel pa de pessic que envolta el farcit, que recorda els famosos…
Braç de gitano salat farcit de marisc i alvocat
Original i apetitós és aquest sorprenent pa de pessic farcit d'amanida de marisc. El pa de pessic en si té poc de nou,…
Pastís de plàtan i quallada
Els sobrets de quallada, a part de com a postres en si mateixos, ens ajuden a preparar pastissos o cremes d'una…
Creps de salmó i formatge
Senzills de preparar i deliciosos a l'hora de menjar-los, aquests creps de salmó ens solucionen un sopar ràpidament. Admeten…
Politja amb calbots
A la meva terra (Cadis) se'n diu polià al que en altres llocs se'ls diu farinetes. En molts…
Remenat gramajo, de patates i pernil
Típic d'Argentina i Uruguai, aquest remenat és característic pels seus bastons fins de patates fregides, barrejades amb pernil i…
Empanada de botifarra i poma
Amb un farcit senzill i molt poca traça podem preparar una rica empanada. De botifarra i poma, un contrast entre…
Pastissets de Nanaimo, de xocolata i mantega
Els Nanaimo bars són uns dolços típics de Canadà que deuen el seu nom a la ciutat de la qual provenen….
Soufflé de formatge i pernil
Aquest soufflé de formatge i pernil és un plat completíssim i queda realment bo. El secret perquè no es…
Macarrons als dos xocolates
Que no, que no són els macarrons dolços, que són els de pasta! Però amb xocolata? Sí, la xocolata blanca…
Pastís de pinya i mango
Prepararem un pastís de fruita a tall de peu. Sí, elaborada amb dues capes de massa cruixent, la fallta, i…
Cassola de fideus a la marinera
Molt típics de la cuina andalusa, els fideus amb gambes i cloïsses són un guisat no gaire car ni difícil…
Pizza quatre formatges, ¿quins?
Roquefort, mozzarella, gorgonzola, de cabra, emmental, gouda, ricotta, manxec, scamorza… Segur que coneixes molts més tipus de formatge i que…
Brownie de llimona
Són poques les persones a qui no els agrada la xocolata, però n'hi ha. Aleshores no poden gaudir de…
Arròs a la cubana, made in Spain
Ous, arròs, les verduretes de la salsa de tomàquet (si és casolana, molt millor) i fins i tot fruita. Que complet és…
Truita d'albergínies Què tal quallar al forn?
Una recepta tan senzilla però tan rica…. Les albergínies en truita queden exquisides. Pots quallar-la a la paella, de manera similar…
Conill en salmorejo canari
Totalment diferent del salmorejo cordovès és aquesta recepta canària a base de conill. El salmorejo canari requereix paciència i cura,…
Tajine de vedella amb mel i orellanes
Un guisat (tajine) de vedella i verdures amb tocs marroquins d'aromàs i sabors increïbles i exòtics. El dolç de…
Bunyols amb la carn de la carn d'olla
Per no reconvertir sempre les sobres de carn del bullit (o olla, com a la meva terra se'n diu) en…
Ratolins de formatge, aperitius divertits
Ric en proteïnes i calci, el formatge és un producte òptim en l'alimentació infantil. Donada la gran varietat de ...
Sopa de truita, XNUMX recepta mexicana diferent
Aquesta sopa no seria tan original si no fos perquè ve acompanyada i alegrada amb unes cruixents truites mexicanes. La…
Les formigues que pugen a l'arbre
Et sona aquest plat xinès? També conegut com formigues enfilant-se un arbre, aquesta popular recepta de la província de Sichuan…
Olives farcides de carn picada
Us portem un aperitiu molt nou a Espanya però centenari a Itàlia, les olives a l'ascolana. Aquestes olives es…
Arròs amb gambes i alvocat
Ets fan dels alvocats amb gambes? A l'hivern potser et vinguin de gust una mica menys, per allò que…
Espàrrecs arrebossats en tempura
Havíem provat tempura de verdures, de marisc i fins i tot de fruites com el meló. Avui toca la d'espàrrecs. Amb…
Púding d'espinacs
Per la seva presentació, aquest pudding d'espinacs és una bona manera d'oferir aquesta verdura als nens. No ens…
Pastís de formatge batut 0%
Des que va sortir al mercat, cada vegada són més les postres de formatge sense greix o 0%, un producte en…
Paella mixta de cuscús
El cuscús, igual que l'arròs, és molt agraït a l'hora de combinar-lo amb altres ingredients. Carns…
Pollastre a la Kíev, pit omple
Avui toca menjar pit de pollastre empanada (o de gall dindi). Amb unes patates fregides o una amanida tenim un plat…
Crestes de formatge i dolç de poma Aperitiu o postres?
No gosaria anomenar-los postres, encara que bé podrien ser-ho, no només pel dolç de poma sinó pel…
Copa de crema de fruites: tres colors, tres sabors
Anem amb unes postres senzilles i veloç en la seva preparació. Prepararem unes copes acolorides a base de fruites. Fruites per…
Ceba fregida cruixent feta a casa
Uns grans magatzems suecs especialitzats en decoració han fet molt famosa la ceba cruixent. Aquest tipus de ceba és…
Croquetes de lluç: estalvia't la beixamel
Unes croquetes sense el tediós de fer la massa de beixamel, ja que la consistència la aconseguim d'una altra manera que…
Púding de xocolata blanca
Canviem el púding de xocolata negra pel de blanc? De nou tenim una recepta de bread pudding a Recetín, ...
Crema de verdures amb pastanaga, porro i champis ¿gratinem?
Fred i sopa sembla que casen bé. Si a sobre és de verdures, hi afegim vitamines i fibra per un tub. Pots…
Pasta amb xistorra amb salsa cremosa
Canviarem una mica la típica recepta de pasta amb xoriço i tomàquet. Hi afegirem un toc…
Broquetes d'emperador a la planxa
A la planxa és una de les tècniques de cocció amb què millor podem gaudir del sabor i la…
Bròquil gratinat amb bacó i tonyina
El bròquil és una verdura amb moltes propietats beneficioses per a la nostra salut, molt semblant a la coliflor però amb un…
Saborosa de crancs: una crema amb molt gust de mar
Si us agraden les sopes de marisc prova a fer aquesta recepta de crema de crancs. Millor si són frescos,…
Ous en camisa de pernil
Enriquirem uns ous arrebossats amb beixamel posant-hi una mica de pernil. Aquests ous són un entrant senzill de…
Pastís Raffaello o de coco i xocolata blanca
Utilitzar els ingredients dels famosos bombons de coco i xocolata blanca per elaborar unes postres no és nova en…
Crema quallada de carbassa, unes postres de verdures
No és la primera vegada que utilitzem la carbassa per preparar unes postres, o si no que els ho preguntin…
Risotto de xampinyons i xoriço
Quin bon sabor aporta el xoricet fresc a un guisat d'arròs! Us proposem un plat senzill, ric i complet…
Pastís brownie de xocolata amb topping de formatge
Per fer aquest pastís hem de preparar dues receptes bàsiques en rebosteria, la crema del famós pastís formatge i…
Filets de panga farcits i gratinats
La panga és un peix econòmic, que sol agradar als nens pel seu sabor agradable i per la seva comoditat…
Burritos de xili amb carn de pollastre o gall dindi: complet i amb poc greix
El chili amb carn, una recepta tex-mex, és ideal per omplir burrets o enxilades o posar-los per sobre d'uns…
Pasta amb pollastre a la crema de curri
Carn picada i verduretes unides en una cremosa salsa amb gust de curri ideal per a un plat complet de pasta…
Figuretes de patates duquessa a el formatge
Econòmica a la cistella de la compra, socorreguda i agraïda a la cuina, i molt ben acceptada pels nens….
Paté de remolatxa, XNUMX dip lleuger
Per no parar de picotejar, que després de les festes encara ens queda un cap de setmana per endavant, apunteu-vos aquest…
Pastís de tortell de Reis, reciclant el Nadal
Tan llaminer vas ser que vas comprar massa tortell i t'ha sobrat? Com a la nostra recepta de púding, aprofitarem el tortell…
Púding de tortell de Reis: amb el que ens ha sobrat
Si et sobra tortell o s'ha posat dur, no el llencis perquè t'ensenyem a fer un…
Massa de tortell de Reis a l'iogurt
Poc temps tenim ja si volem preparar un tortell casolà. Per això us proposem una massa fàcil, ràpida, sense necessitat…
Tortell de Reis amb farcit de crema de mascarpone
Una idea més per emplenar el nostre tortell, encara que bé ens valdrà per a bescuits, com glacejat de diferents elaboracions o untat…
Els farcits de el Tortell de Reis
Si aquest any ets tu qui t'encarregues de preparar el tortell, hauràs de fer-li també un ric farcit. O ...
Tortell amb massa de brioix
Vaig provar un tortell amb massa de brioix i em va encantar. El que és bo, a més, és que ja tens la recepta per…
Bizcón: Bescuit de Reis amb gust de tortell
Aquest pastís té el mateix sabor que el tortell de Reis tradicional i és molt més fàcil i ràpid de…
Empanada de tonyina
T'ensenyem a preparar la massa de l'empanada i ara parlarem sobre el farcit. Sabrem quines verdures porta i…
El Tortell de Reis de de la dieta Dukan
Un altre tortell que surt dels forns de Recetín. A banda del tradicional, hem volgut adequar el tortell als diferents…
Amanida de bròquil, menjar sa per Nadal
Donem una treva a les atraconades nadalenques però sense perdre aquest afany per preparar uns plats divertits i sorprenents en…
Galette des Rois senzilla: el dolç de Reis a la francesa
La recepta original de la galeta de Rois ja la teniu per Alberto (així com la història del tortell de…
Sorbet de papaia: per sentir-se millor després de dinar
La papaia, fruit del papapi, és una excel·lent font de vitamines i antioxidants, a més d'un poderós digestiu natural. Pot…
Lasanya de el dia següent: amb les restes de l'rostit
Si la nit de Cap d'Any vas fer xai, gall dindi, o conill o qualsevol carn i et va sobrar ja tens el menjar del dia…
Les receptes més vistes d'aquest 2011
Aquest any 2011, ha estat molt complet i hem compartit amb vosaltres infinitat de receptes tant per a nens com per a ...
Pastís de carn a la cervesa negra
Com que la majoria dels pastissos al forn, siguin de carn o peix, tenen l'avantatge de poder deixar preparat…
Strudel de carn i verdures
No és pasta de full de carn picada i verdures però s'elabora de la mateixa manera. Només que farem aquest pastís…
Carpaccio de tomàquet amb mozzarella
Recordeu la Gnocchi a la caprese? Sí, aquesta de tomàquet amb mozzarella. Transformarem la seva presentació per fer un carpaccio, servint…
Assortiment de canapès per Cap d'Any: tots amb verdures
Gràcies a tots per l'èxit que van tenir els nostres canapès nadalencs fets amb fruites. Preparem ara unes bones safates per a…
Filet de vedella amb crosta de pasta de full
Al seu dia, tenia a casa més convidats del compte i un sol filet no cobriria la gana de…
Llet fregida de Nadal: amb torró de l'tou
La llet fregida és una menja. Es tracta en realitat d'una beixamel dolça i arrebossada per després fregir-la (de…
Donuts decorats per Nadal
Com ja tenim al nostre arxiu la recepta dels donuts casolans, passarem a donar-vos una sèrie de receptes per a…
Panettone de xocolata
Un toc de xocolata a la massa i un bon grapat de llavors de xocolata li van perfectes al clàssic…
Sopa a l' «quart d'hora», amb marisc i arròs
Ni tan sols tenint el brou de peix prèviament preparat trigaríem quinze minuts a preparar aquesta sopa. Això de «quart de…
Pastís de plàtan i crema de llimona
Estava pensant en quines postres preparar per a aquesta Nit de Nadal. Se'm va acudir fer un banoffee, fàcil de fer i còmode…
Polvorons de llet condensada
Imatge: PaperblogEndolcir els polvorons amb llet condensada en lloc de sucre no només afecta el sabor dels mateixos, sinó…
Gall dindi a pepitoria
En lloc de rostit, aquesta nit de Nadal també podem gaudir d'un guisat de gall dindi amb salsa (ametlles, vi…), cuinat lentament…
Galetes nadalenques sense gluten
Perquè els que tenen intolerància al gluten puguin gaudir de galetes aquestes festes, us en deixo una recetina de galetes…
Flamenquín de salsitxes
Hem preparat el clàssic de llom i pernil i alguns més nous com el d'espinacs. Parlem dels rics…
Galetes sense ou amb formes de Nadal
No utilitzar ou no és un impediment per poder preparar unes riques galetes casolanes. Ara que s'acosten les…
Birramisú, tiramisú amb crema de cervesa
Millor preparar i provar el tiramisú que embolicar-nos amb conjectures i prejudicis. Ja de per si mateix el tiramisú clàssic té…
Pastís de peix blanc i patates
Quin peix triaràs per preparar aquest substanciós i ric pastís? A més, podem afegir-hi alguns mariscs trosseïts (gambes, musclos…) o un…
Púding abizcochado de nous sense forn
Si el dia de la nit de Nadal o de Nadal tindràs el forn molt de temps ocupat, no et preocupis per…
Llobarro amb salsa d'ametlles
La salsa d'ametlles, pel sabor delicat, és una bona acompanyant per a peixos blancs. En no contenir espècies potents…
Quiche de pollastre a l'curri
Ets un fan del pollastre al curri? Amb aquesta recepta gaudiràs d'aquest pollastre aromàtic amb salsa d'una manera…
Assortiment de canapès per Nadal, què tenen en comú?
Un bon bufet d'aperitius freds vesteix la taula i ens evita haver d'estar servint constantment els convidats,…
Bescuit nevat de coco, kiwi i crema de llima
Presentat d'una manera molt divertida i sofisticada però fàcil de fer, sobretot si comprem un bon pa de pessic ja…
Galtes ibèrica a l'forn
La galta és una part del porc (també n'hi ha galta de porc ibèric) molt apreciada per la seva neteja i…
Pastís freda de castanyes i xocolata
Excel·lent pastís de xocolata i castanyes i és que casen estupendament! Com sempre, fa servir una bona xocolata, ja que mereix la…
Filets de vedella o «roast beef» a la mostassa
Si no fem més d'una vegada un bon rostit de vedella és per la por que ens surti…
Bombons de massapà de Soto
Actualment aprendrem a preparar una recepta de dolços tradicionals nadalencs del nostre país, els massapans de…
Salmó farcit de sofregit de nous rostit sobre fonoll
Una bona peça de peix al forn amb una guarnició aparent és un dels plats estrella dels menús…
Potatge de cigrons amb escopinyes
Com preparar unes escopinyes fresques? Vaig comprar ahir un sac de mig quilo i se'm va acudir cuinar-los en un guisat…
Garrí a l'forn amb guarnició de patates i tomàquets
Conegut també com a rostre o llauna, el garrí rostit és un clàssic del Nadal. L'ideal quan fem garrí…
Coques de Nadal
Primes germanes dels pestins, aquests dolços són típics de la meva terra, Chiclana, i es degusten durant el Nadal, de…
Brownie de xocolata i oli d'oliva
No us avisem que utilitzaríem molt l'oli d'oliva a les nostres receptes de rebosteria? Aquesta vegada anem…
Rosquilles de llimona, no porten ou
Arriba el Nadal i els prestatges dels mercats s'omplen de dolços i bombons típics de les festes. Per a…
Pastís de pollastre i pernil
Molts cops hem referit els avantatges de cuinar un pastís quan tenim més convidats del compte. Podem cuinar-ho amb…
Truita suflé farcida de ...
T'avorreix la truita francesa? Provarem a preparar-ne una de molt similar en sabor però diferent en textura. Més esponjosa i…
Banana bread (pa de pessic de plàtan) amb festucs i magrana
Ja hem dit en diverses ocasions que els plàtans molt madurs són ideals per fer bescuits i magdalenes. Si tens…
Pastís de torró de dos sabors
Aquest pastís ni porta gaires ingredients ni tampoc és complicat de fer. Tria un parell de tauletes dels teus torrons…
Pizza Raquel en paella: fàcil i en un tres i no res
Una pizza en una paella és possible amb farina, ou i llet. En 11 minuts! Un sopar ideal per a petits…
Torró de xocolata i nous: tres ingredients, 3 passos.
Tres ingredients i tres passos per fer un gran torró de xocolata amb nous i sorprendre els nostres convidats aquestes…
Xampinyons arrebossats amb formatge
Un aperitiu fàcil, original, vistós i còmode de menjar? Aquí tens aquests xampinyons fregits coronats d'una rica crema de…
Pastís fred de cranc
Diversos són els avantatges d'aquesta mena de mousse de cranc: No requereix forn, es pot deixar fet amb un…
Pebrots farcits d'arròs salvatge i blat de moro a l'forn ¿Entrant o plat?
Seguim amb receptes senzilles i sanes que el mateix ens valen per a un dinar de festa que per incloure-la entre…
Trena de Nadal a les espècies
Al seu dia preparem una trena esponjosa que acompanyem amb mantega i melmelada per esmorzar i berenar. A…
Chop Suey de pollastre, tallar i salteu
El chop suey («trossos barrejats») és un plat origen xinès popularitzat als Estats Units compost per una base de carn…
Guatlles amb salsa casolana
Petites i molt presentables, les guatlles solen formar part d'algunes amanides, guisats i rostits als menús de Nadal….
Piccata de pollastre
La piccata fa referència a un tipus de salsa italiana en què es cuinen filets de carn o de…
Pastís ninot de neu
Elaborar el ninot de neu ens portarà una mica de temps, però val la pena divertir-nos a la cuina a…
Hojaldrinas d'oli d'oliva
Aquestes festes ens hem proposat de preparar molts dels dolços nadalencs amb oli d'oliva, per donar-los un sabor particular…
Patates a l'escamot, amb ou i pernil
Sense haver-ho pensat, m'ha sortit un rodolí. Les patates al pilot no contenen més ingredients que l'ou i…
Galetes ANZAC, originals per al Nadal
Abans de ficar-nos en detalls culinaris, expliquem l'origen del nom d'aquestes galetes. Es tracta de les sigles del…
Pastís de salmó i espàrrecs
En dies com els de Nadal en què augmenta el nombre de comensals a taula, hem de preparar…
Polpettone o pulpetón a la llimona: el rotllo italià
El polpettone o pulpetó és una recepta de rotllo de carn a la italiana; senzilla i que es pot fer…
Cua de bou guisat
Típic de les ciutats de Còrdova i Sevilla (on en diuen cua), la cua de toro se sol cuinar estofat…
Pavo trufat, un rostit fàcil de servir
Encara que contingui molt poca quantitat, la potent aroma de la tòfona és protagonista en aquesta recepta de rotllo de carn…
Besuc a l'forn oa la madrilenya
Als menús tradicionals de Nadal no hi pot faltar ni el gall dindi ni el besuc. Un dels clàssiques formes…
Pollastre estofat de Nadal amb fruits secs
Un pollastre de qualitat guisat en una salsa saborosa mai falla. Ben acollit pels nens, una recepta de pollastre…
Magret d'ànec amb salsa de vi de negre i bolets
El magret (pit d'ànec) és una carn que requereix poca cocció per poder gaudir del seu sabor i sucositat….
Còctel de gambes i salsa rosa
Heus aquí la clàssica recepta del còctel d'enciam i gambes que se solen servir a molts restaurants i…
Falses croquetes de musclos: amb puré de patata casolà
Un altre gran piscolabis, amb ingredients humils però exquisits i que segur quedaran genial a la nostra taula de festa. Es tracta…
Tronc de Nadal amb Nutella i dolç de llet
Farem una mica més original al clàssic tronc de Nadal farcit de nata o xocolata si hi posem una bona…
Figuretes de massapà casolà en Thermomix
Com podem fer aquestes fruites de massapà de colors? Doncs amb la Thermomix ho tenim més fàcil. Amb el robot,…
Bridies de carn picada, crestes escoceses
Els bridies són unes crestes de vedella molt típiques d'Escòcia molt comunes a les seves fleques i forns. Avui dia…
Pizza frutti di mare, versió gourmet
Com a entrant o per a un sopar festiu informal, aquesta pizza especial podríem preparar-la aquest Nadal (per allò del marisc)…
Filet mignon amb salsa de xampinyons i roquefort
Podríem haver titulat aquesta recepta punta de filet de vedella, però això de filet mignon sembla que vesteix més, sobre…
Cuixa de xai en pasta de full amb foie
Vistosa i saborosa aquesta recepta festiva de xai que potser pots fer amb un filet. Hi ha qui recomana comprar el…
Sopa de verdures amb fideus i mongetes
Combinar la pasta amb mongetes o un altre llegum ja ens sona a Recetín. Aquest cop recorrem a aquest mix italià…
Puré de castanyes, clàssica guarnició nadalenca
La tardor ens ofereix unes riques castanyes que podem gaudir al natural, rostides, en almívar, amb postres o amb plats…
Filet farcit de bacó i paté
La carn farcida és una tècnica molt socorreguda quan hem de cuinar per a molts convidats, com passa el Nadal….
Magdalenes de sardina i formatge
Pensa en la salsa amb què acompanyaràs aquestes magdalenes salades. Ideals per a un bufet o com a entrant,…
Pa de fruites, el complement de les teves menús de Nadal
Molt socorreguts per Nadal, els fruits i fruites seques ens permeten alegrar l'aparença i el sabor dels nostres plats,…
Magdalenes de pastanaga i nous amb glacejat de formatge mascarpone
Continuem lluitant contra la brioixeria industrial. Aquesta recepta de magdalenes de pastanaga té un toc d´espècies que li dóna…
Pastís de tonyina i verdures a microones
Què falta a aquest pastís salat? Porta peix, marisc, verdures i ous. Es prepara ràpidament i no necessitem manejar…
Rotllets de carbassó farcits de formatge
Anem amb un aperitiu original i sa pel cap de setmana. Amb ingredients molt mediterranis, aquests carbassons farcits ens…
Galetes d'anís, galetes de Nadal
Farts de picotejar torrons, massapans i polvorons? Segur que aquestes acolorides galetes casolanes amb gust d'anís són un èxit…
Trifle de Nadal amb crema, pa de pessic i fruita
Grans i petits haurem de romandre a la cuina per preparar aquesta gran copa de natilles, fruita i pa de pessic per…
Gall dindi farcit amb picada de xoriço
Si ets dels que mantenes les tradicions per Nadal, ja has d'anar pensant com emplenar el gall dindi…
Mandonguilles de salmó, pica-pica de peix
Donar als nens el peix en forma de mandonguilles els permet gaudir del sabor d'una manera més…
Taula de formatges servida en forma d'arbre de Nadal
Els aperitius de Nadal s'han de servir d'una manera més sofisticada perquè cridin l'atenció a taula….
Endívies gratinades amb bacó i diversos formatges
Imatge: DonnamodernaAl seu dia les preparem amb york i formatge. Ben entrat la tardor i l'hivern és la millor…
Arròs amb marisc a Thermomix
Beneïda Thermomix que ens permet trossejar i preparar el sofregit de la paella, preparar el fumet de marisc i guisar…
Pastís de formatge i Baileys
El socorregut i fàcil que és un pastís de formatge de les fredes. Fem la clàssica base de galeta, barregem…
Gominoles casolanes de sabors Quin és el teu favorit?
Ja presentem unes gominoles fetes a casa molt sanes i amb productes 100% naturals i saludables! I és que si…
Cuixa de xai farcida de gambes i fruites
El xai és una de les carns que més solem servir als menús nadalencs. La cama, una de les…
Divertits canapès de guacamole en forma d'avet
Aquest és un aperitiu fàcil i ràpid de preparar, ja que ho farem amb ingredients ja preparats. Nosaltres només tindrem…
Pa de pessic farcit de nata: la recepta de Adeli
M'encanta aprendre aquests secrets de cuina dels meus amics. Com funcionen, quan cauen en el meu poder els…
Pastís de xocolata i gerds ¿Per al sopar de Nadal?
Un pastís molt especial que els xocolaters entusiasmarà. Necessites una base de massa sablé que ja t'ensenyem a…
Massa sablé per fer galetes o per a base de pastissos
Guarda aquesta senzilla recepta com a or en drap ja que serà la base de moltes postres que fem. Es diu massa…
Cafechoc calenta
Els berenars d'hivern cal acompanyar-los amb un bon cafè calent. Si ets tan llaminer que el pastís no…
Pastís de formatge a l'forn amb fruits vermells
Una nova recepta de pastís de formatge surt dels fogons de Recetín. El creador d´aquest deliciós pastís és…
Flam de torró tou
Ja estem assajant a la nostra cuina de Recetín amb les receptes nadalenques per a aquest any. Avui us proposem un flam…
Estofat de vedella amb patates, a Thermomix
Comencem una setmana plujosa i amb més fred. Jo crec que hauríem d'anar portant a taula uns platets casolans,…
Tallarines amb pollastre a l'curri
Amb pocs ingredients i sense passar gaire temps a la cuina podem tenir un plat de pasta fàcil de fer,…
Bescuit de torró tou
Ja són a tots els mercats els torrons per a les festes (que no sé per què, la resta de l'any,…
Chupa-chups de pa de pessic o bizcochups
Fa temps vam preparar unes llaminadures de galeta amb aparença de piruletes. Aquesta vegada utilitzarem el pa de pessic per preparar uns divertits…
Roscos de vi nadalencs amb el seu toc d'anís dolç
Tots els assortits de dolços nadalencs porten juntament amb els polvorons els famosos roscs de vi. També et proposem fer-los…
Pizza quatre estacions, amb els teus ingredients favorits
El més curiós d'aquesta pizza és l'elecció dels ingredients, representant cadascun a una estació de…
Aletes de pollastre amanides amb ketchup
A banda de fregides, que també podríem preparar així aquesta recepta, les aletes al forn surten cruixentes i sucoses, i són…
Pastís de peres amb reixa de xocolata
Què tal fer aquest ric pastís de peres per tal de. El punt de la xocolata amb llet li dóna…
Carbassons farcits de peix blanc
Fer aquesta recepta ens permetrà posar a taula als nens una mica de peix i verdures presentats de…
Mongetes amb arròs i verdures, recepta ràpida
Ahir al migdia no tenia gaire temps de cuinar (una mitja hora) i em venia de gust alguna cosa calenteta i de cullera….
Pastís de xocolata blanca i gerds
Inspirat en el clàssic pastís de formatge i maduixa, prepararem un cremós pastís de xocolata blanca i gerds que no…
Panets de figues i mel individuals
Per a aquesta recepta tan rica i tradicional de pa de figues, un robot de cuina tipus Thermomix ve de perills,…
Ous arrebossats i farcits de gambes
Recordo que de petit la meva mare feia aquesta deliciosa recepta d'ous farcits i sempre em deia que «se'm…
Pastís-sandvitx premsat
L'única cosa «dolenta» que té aquesta recepta amb pa de motlle és que cal esperar dos dies per posar-lo…
Amanida de patates a la búlgara
Encara que sigui búlgara, aquesta ensalada de patates cuites no conté ingredients aliens a la nostra cuina ni de bon tros poc comuns…
Salsa cafè de París, amb 24 ingredients
Sense endinsar-nos encara en l'origen del seu nom, vegem els ingredients amb què s'elabora la salsa. La…
Pastís blanc i negre (xocolata i formatge)
Ja vam provar al seu dia un berenar a base de xocolata amb mascarpone. Vam fer un pastís on tots dos…
Rotlle de pit a l'forn
Un embolic senzill fet a casa que bé pots prendre en calent o en fred. Ideal per a uns entrepans per a…
Croissant farcit de gall dindi i formatge en crema
Un sopar ràpid, original i sense coberts? El mateix aquest sandvitx de gall dindi fet amb croissants en lloc de pa…
Falsa pizza de fruites
Aquest pastís de fruites amb aquesta presentació tan original el podem preparar amb l'ajuda dels nens, una vegada que…
Pastís de formatge i dolç de llet casolà
Si t'agrada el pastís de formatge, prova aquesta amb dolç de llet casolana és genial! Aquesta recepta també la…
Cuit exprés, cuina amb envasats
Un dilluns laborable que ens agafa amb molta gana però sense temps ni ganes de cuinar. Un càcidet ràpid? Només…
Pa de pessic de l'àvia, fàcil i sense secrets
Amb aquesta recepta senzilla de pa de pessic no tindrem problema ni en la mesura de les quantitats ni en els passos…
Filet de porc amb pinya en borsa per forn
Quan cuinem amb pinya, un dels seus millors companys és el llom de porc. Aquesta vegada ho farem amb filet,…
Xupitos de mousse de mango i taronja
Per què no ser minimalistes a les postres també i crear «tapes» dolces. Doncs bé, aquesta és la idea de…
Tastets de paté de tomàquets secs i anxoves
Busques aperitius originals pels teus convidats? Pren nota d'aquests sandvitxos de pasta de tomàquet sec d'una banda i…
Neules de xocolata, fets a casa
Fets a casa i amb ingredients naturals, aquestes neules xocolatejades seran la pica-pica revelació per als nens quan…
Torrejitas d'arròs, un aperitiu econòmic
Vols organitzar un banquet a casa i creus que no comptes amb el pressupost suficient? No et preocupis, des de Recetín...
Pastís de poma caramel·litzada, millor templadita
Mai et ficaràs al llit sense saber una recepta més. Això és el que em va passar ahir. Estava tan tranquil pagant a…
Boletes de sèsam farcides de xocolata
També anomenades mochi, aquestes boletes són un dolç japonès fetes a base de farina d'arròs glutinós (de venda a…
Pumpkin peu spice: barreja de 4 espècies per les nostres postres
Aquesta barreja de 4 espècies l'he fet servir en moltes de les receptes. Als països anglosaxons ja les venen…
Ous a l'forn amb espinacs ofegades
Als nens amics dels espinacs no dubtem a posar-los per davant aquesta mena de flams que també es…
Rotllets de llenguado amb pernil i carbassó
Sans, complets, fàcils de menjar i atractius en la presentació. Són els quatre punts forts d'aquest plat de peix…
Canelons de «carn» de soja
Prepararem uns canelons tradicionals emprant la també anomenada soja texturitzada. Aquest producte apte per a vegetarians/vegans adquireix en hidratar-se una consistència…
spanish Magdalenes
Aquesta recepta de magdalenes de tota la vida me la va passar una amiga anglesa, Julie, que la tenia apuntada a…
Pa de pessic borratxo de taronja i iogurt
Les taronges i els cítrics vesteixen (i perfumen) els fruiters de casa nostra a la tardor. Si en forma de fruita…
Cruixent de poma amb civada o apple crisp
Unes postres senzilles (sense ou), sa i ric en fibra. És mi semblant a un cobbler, encara que porta el toc…
Cake pops fets amb molles de magdalenes i nocilla
Tens unes magdalenes o sobaos que se t'han quedat una mica durs? Els reciclarem ia divertir-nos amb…
Flam de règim al microones
A règim també i seguint dietes com la Dukan? Aquestes postres t'encantaran com tants altres que hem…
Nyoquis d'arròs, lliures de gluten
Prepararem uns nyoquis en què eliminem la farina de blat, no apta per a celíacs, i la substituïm per arròs…
Tacs a el pastor, de porc marinat
Aquesta recepta de tacs és una de les més populars de Mèxic. Són característics pel mode de preparació de…
El Brownie light a microones
Ahir una de les nostres seguidores ens va dir que fins que no s'aprimés uns quilets no podria prendre aquest…
Rotlle de truita farcit de ricotta i ruca
Anem amb un bon aperitiu fàcil i amb ingredients assequibles per aquest cap de setmana. Nosaltres li hem volgut donar…
Paté casolà de fetgets de pollastre en Thermomix
Tens entre mans algun berenar per a nens o un sopar amb amics per a aquest finde? En aquest tipus de reunions…
Pastís de formatge i galetes (cookies)
No esperarem que comenci el cap de setmana per preparar aquest pastís. Aquest divendres berenem ja aquesta delícia. Galeta,…
Brownie casolà en tassa en 1 minut
Unes postres deliciós en un minut? Sí, sí, gràcies al microones, aquest gran desconegut. Aquest brownie no té res que…
Mousse de peres amb un toc de formatge
Nutritiva, suau i lleugera. Una saboroses peres de tardor ens serviran per preparar una mousse amb aquestes característiques. Unes postres…
Crema de pèsols Sant-Germain
Els francesos anomenen aquesta cremita calenta potage Saint-Germain. Aparentment podria ser una clàssica crema de pèsols, però té molt…
Paté de salmó fumat: un aperitiu ideal
Els patés són una idea fantàstica per quan tenim una pica-pica a casa. Són fàcils de preparar a la seva immensa…
Pastís de plàtan al forn i molt cremosa
Aquest pastís de plàtan el prenem en fred. Gràcies a un procés de cocció i enfornat de la seva crema, té…
Kofta de vedella, les mandonguilles de l'Orient
Les koftes són una mena de mandonguilles de vedella picada típiques de l'Orient Mitjà, l'Índia i els Balcans. La…
Crema de tomàquet i blat de moro
Aquesta recepta ens pot servir tant per a un sopar lleuger o bé com a entrant. Com que és de fàcil digestió i…
Repápalos en llet, postres de tota la vida
Comencem el mes de novembre festejant el dia de Tots Sants i amb una mica de ressaca per la…
Pastís de pa de motlle, formatge i verdures
Aquest apetitós i tendre pastís és una bona opció com a aperitiu fred o sopar ràpid. Ho podem deixar fet amb…
Te morú o te amb yerbabuena
El te amb menta, anomenat pels francòfons «thé à la menthe» és la beguda per antonomàsia del Marroc, encara que…
Bescuit duo: dos colors, dos sabors.
Un pa de pessic riquíssim, molt vistós i senzillíssim que en mitja horeta podem tenir llest (bé, sense comptar el temps que…
Tartiflette: pastís de formatge, patates i bacó
Aquesta recepta neix no fa gaires anys com una estratègia de màrqueting creada per les empreses productores del Reblochon, un…
Un pasta de full especial per Halloween
Millor ometre al títol de la recepta que aquest dolç sanguinolent simula ser un intestí. La traça emprada en…
Baqlawas: pastissets enrotllats de fruits secs per al te amb yerbabuena
Una recepta molt interessant de la cuina àrab que és fascinant. És un gresol de sabors i de textures i…
Paté de bonítol natural a l'aroma de mostassa antiga
Aquest paté de bonic natural és una recepta amb què et pots lluir. És exquisida i els…
Marikukis i les seves divertides galetes per Halloween
La nit de Halloween està feta per (i per) els nens. No poden faltar llavors uns bons lots de llaminadures ...
Daus de pollastre i guacamole
Aquest cap de setmana toca menjar a la mexicana. Provarem uns tacs diferents als de carn picada i sofregit de verdures ....
Pastís-cementiri: una altra mort per xocolata
Un cementiri de xocolata! Sí, a més de ser un pastís deliciós. És una recepta que fora de temporada et pots guardar…
Ponx-poció de Halloween I molt sa!
Ingredients 650 ml de suc de fruits vermells (mores, gerds, maduixes ... Solen venir, no sé per què, barrejat amb plàtan a ...
Sopa de formatge i salsitxes
Estem sentint ja el fred de la tardor a les nostres carns. La calor corporal que ens proporciona una bona sopeta a…
Pastís de mongetes, on són els llegums?
Veritablement, els nens odien les mongetes o el potatge? Podem comprovar-ho preparant aquesta mena de flam de fesols i veure…
Hamburguesa de Halloween
Ja que ens posem, ens posem. Si la festa de Halloween ens ha arribat dels Estats Units, per què ...
Filet a el vi negre: ¿Rioja, Ribera, Valdepeñas ...?
A més del whisky, el roquefort o el pebre, la salsa de vi és una de les que millor senti…
Gelatines per Halloween, amb bestioles que no piquen
Aquestes llaminadures horripilants amb formes d'aràcnids, amfibis i rèptils ens poden servir per preparar unes divertides gelatines i que…
Mini tartaletes de dolç de batata: plaer tardor
Les batates o moniatos als mercats, juntament amb les castanyes, les granades, les nous i els codonys són un…
Pollastre a la cervesa amb llimona (Shandy)
La recepta no té més misteri que substituir la cervesa de la versió clàssica d'aquest pollastre guisat per…
Amanida de cranc, ¿com te la vas a menjar?
Com a guarnició o com a primer plat, aquesta amanida la podem deixar preparada amb antelació, refrigerada, i servir-la en el moment. Acompanya…
Pastís brownie de xocolata per Halloween
Als xiquitins els encanta el brownie de xocolata i nosaltres ja tenim agafat el truc a la recepta….
Arròs de pagès, amb molta verdura i una mica de carn
L'arròs campero és un d'aquells plats per menjar un diumenge acompanyats dels amics i la família….
Ossos de Santa Gemma Beneïda: tradició pura de massapà casolà
Conegut és el fervor que la tradició cristiana té per les relíquies dels seus sants. M'agrada recordar que si…
Copa de nata amb nous
En Recetín havíem preparat postres a base del famós maridatge de nata amb nous. Vam fer una mousse i un gelat….
Nuggets de pollastre lights, van a l'forn
Els nuggets de pollastre es cuinen fregits i amb un arrebossat de pa i ou, cosa que els fa hipercalòrics….
Falàfel ràpids, amb cigrons en conserva
Si et semblen uns falafel (boletes de cigrons fregides) però no vols esperar un dia sencer perquè es…
Fantasmes de merenga 'De por!
Quina ensurt els fantasmes! La prova que hi ha aquí, això sí, inofensius i riquíssims. El secret de la merenga ...
Amanida de cuscús (taboulé) amb fruites de tardor
Fruites com les magranes i els cítrics apareixen als mercats a la tardor, en què sembla que ja…
Mousse de Nocilla
Versions de la mousse de xocolata original en podem fer moltes emprant diferents tipus de cacau o cremes derivades com pot…
Pastís de formatge i carabassa, sense sucre
Els que no puguin consumir sucre també tenen dret a gaudir de les llaminadures i dolços típics de la nit.
Pollastre amb verdures, cuinat en borsa per coure
Ja vam veure en Recetín com el mètode de la bossa ens permetia cuinar els aliments gairebé sense res de greix…
Sandvitxos per Halloween, dolços o salats
És nit de morts i els taüts, sempre ben «tunejats», han d'estar molt presents en la nit de Halloween. Què ...
Aranyes de xocolata per Halloween
Més que trobar els ingredients, el més complicat d'aquesta aranya va en funció de la traça (sense haver-ho pensat em…
Potatge de cigrons amb llagostins i cloïsses
Una recepta marinera exquisida, sana, molt fàcil de preparar i tot i així de gran prestigi gastronòmic. Això sí, com millor ...
Massa per pizza Dukan
Sembla que les receptes Dukan tenen èxit, sobretot si es refereixen a plats llaminers o que solen ser calòrics….
Cocktail sense alcohol per Halloween
Entre entremaliadures i entremaliadures, els nens podran refrescar-se a la nit de Halloween amb un cocktail-pocima de color tèrbol i…
tiramisú Dukan
Alt contingut en fibra i un mínim contingut en greixos. Així és aquesta recepta de tiramisú recollida de la dieta…
Rosquilles o donuts de moniato a l'forn
Moniato, moniato, californi ... No sé de quina manera dieu en el vostre costat de mapa a aquesta exquisidesa de tardor. Has provat ...
Pastís de carbassa amb espècies i aranya
Rica tot l'any, però pròpia d'aquestes dates a EUA El pastís de carbassa, juntament amb la de moniato ...
Torrada de salmó i formatge de cabra
És diumenge i volem picar una mica fàcil i ràpid de fer però que sigui original i ric. Aquesta torra…
Galetes de carbassa per Halloween
Carbassa per a Halloween!. Aquestes galetes no només tenen la forma de la característica carbassa encantada sinó que també la porten…
Pasta amb xampinyons i pollastre
Novament provem els xampinyons amb el pollastre. Aquesta vegada la salsa té un sabor especial gràcies a la…
Pomes caramelitzades ¿Esperaràs a Halloween?
Pomes caramel·litzades com les de la fira fetes a casa. Al món anglosaxó és una recepta per a Halloween, però…
Caponata siciliana, salsa i guarnició
Als espanyols la paraula caponata ens sonarà més a nom de gallina que no pas a recepta italiana. La caponata és…
Gotets de xocolata per Halloween
Prepararem unes postres o berenar a base de mousse de xocolata per convertir-lo en una mena de tombes molt aptes ...
Bescuit de xocolata i patata ¡magnífic!
Has fet mai un pa de pessic amb puré de patates? Doncs aquest pastís de xocolata és espectacular. Si a això…
Salsa de ceps o funghi porcini
Els funghi porcini són un tipus de bolet molt usat a la cuina italiana. el seu sabor, la seva aroma i la seva…
Pannacotta de caramels de maduixa
Bé perquè ens agradi moltíssim un tipus de caramels o bé perquè els tinguem a casa morts de riure. El…
Muffins de carbassó i formatge
Novament una recepta de muffins salats. Quins «apanyeu-vos» són! Ens serveixen per esmorzar, a molts ens agrada més…
Doble galeta farcida d'oreig
Aquestes galetes us produiran un doble plaer. Penseu per un moment en una galeta de xocolata farcida d'una altra galeta…
Pastís de formatge: sense base de galetes
Aquesta recepta de pastís de formatge sense base de galetes com la tradicional és súper senzilla i surt estupenda. És ...
Pastís de xocolata picant i dolç de llet
Ja hem provat el mix de dolç de llet amb xocolata a Recetín. Aquesta vegada prepararem un pastís original perquè,…
Macarrons amb ratatouille
T'agrada la pasta però vols evitar un excés de calories al plat? Aquesta pasta amb una rica salsa…
Ous mimosa, farcits de tonyina
Bàsicament aquesta recepta es tracta d'uns ous farcits de tonyina, el sabor dels quals és el predominant. La resta d'ingredients…
Bizcoflan: ja se sap, entre pa de pessic i flam
Cremós i sucós, així són aquestes postres o berenar en dues capes, una de pa de pessic i una altra del clàssic flam…