Nuggets de pescado, cenas deliciosas
El pescado es una de las asignaturas pendientes en la cocina para niños. Para que empiecen a asimilar su sabor,…
Recetas de Pescado
Fajitas de pollo para los niños
Las fajitas son uno de los platos más típicos de la comida mexicana, pero normalmente son tan fuertes de sabor…
Brochetas de pollo al más puro estilo ciempiés
Esta receta seguro que sorprende a todos, ¿alguna vez has pensado en que unas simples brochetas de pollo pueden convertirse…
Recetas originales: Makis de melón
Si hace unos días os mostraba cómo hacer un sushi de lo más dulce, hoy le toca el turno a…
Recetas de Navidad: Fideuá de palometa
Este plato se lo comían mis hijos en un plis-plas. Es sencillo de hacer y al llevar pasta el pescado…
Recetas de la Abuela: Revuelto de Bacalao bras
Hoy os traigo un plato diferente con uno de mis pescados preferidos, el Bacalao. Es bastante sencillo y rápido y…
Las Recetas de la Abuela: Palitos de pescado con puré de patata gallega
Con estos palitos de pescado los enanos se comerán el pescado sin protestar. Además lo acompañaremos de un puré diferente…
Timbal de patatas y atún, receta con pocos ingredientes
El puré de patatas, mejor si es casero, es una receta socorrida para acompañar o enriqueces platos de carne y…
Gratinado de lenguado y gambas con bechamel
Hoy vengo con uno de esos platos únicos muy sencillos de preparar y bastante apetecibles para los niños. Lo gratinado…
Pastel de pan de molde y mariscos
Este pastel de pescado es una de las tapas más famosas del bar sevillano «El patio de San Eloy». Es…
Pez de San Pedro con salsa de naranja
En el día de San Pedro y San Pablo, que celebramos hoy, se nos ocurrió preparar una receta con este…
Paté de sardinas frescas
Un paté muy sugerente ahora que vemos ya sardinas en los mercados. Puedes hacerlo con otro pescado azul tipo caballas…
Pulpo en salsa al mojo rojo
El mojo rojo canario es la salsa tradicional por excelencia de las islas canarias. Aparte de con las papas arrugás,…
Albóndigas de rape: una forma redonda de comer pescado
Las albóndigas son una buena solución para que los niños nos coman pescado. Éstas las hacemos de rape, un pescado…
Bizcocho de salmón ahumado
El bizcocho podemos usarlo para elaboraciones saladas también y, prueba de ello, es esta receta. Preparamos un bizcocho, lo rellenamos…
Cazuela de mejillones con salsa de mostaza antigua
Estos mejillones se comen mucho por la parte norte de Francia y, sobre todo, en Bélgica. Eso sí: acompaña con…
Flamenquines de lenguado y gambas
Ya aprendimos cómo preparar unos auténticos flamenquines, una receta de carne siempre exitosa entre los niños. En esta receta vamos…
Quesadillas de salmón
Para que sean quesadillas deben llevar queso, pero lo de la carne es otro cantar. ¿Por qué no usar el…
Buñuelos de bacalao sin harina
Es Semana Santa y el bacalao no puede faltar en nuestra mesa. Los buñuelos son una de las formas más…
Urta al estilo de Sancti-Petri con fino chiclanero
Cómo tira la tierra de uno… Sancti Petri, que no es la urbanización de lujo que muchos allende las fronteras…
Salmon tandoori, con salsa especiada
Si te gustan los platos potentes, éste seguro que lo prepararás más de una vez. El salmón, un pescado característico…
Calamares a la riojana
Con una rica salsa preparada con el clásico sofrito de verduras y un toque picante. Así es este típico guiso…
Caldereta de pescado y marisco
Fácil y sano, puedes poner cualquier pescado ene sta caldereta. Si ves en el mercado pescado de roca (salmonetes, gallinetas,…
Albóndigas de sepia
Para reducir un poco el consumo de carne, nos pasaremos a las albóndigas de pescado.
Crispines de merluza
A modo de croquetas de merluza gigantes, se sirven en muchos bares de la campiña cordobesa los famosos crispines. Su…
Pionono salado de salmón
Pionono le llamo a esta receta tan enrollada por el bizcocho que rodea al relleno, que recuerda a los famosos…
«Paella mixta» de cuscús
El cuscús, al igual que el arroz, es muy agradecido a la hora de ser combinado con otros ingredientes. Carnes…
Croquetas de merluza: ahórrate la bechamel
Unas croquetas sin lo tedioso de hacer la masa de bechamel, pues la consistencia la conseguimos de otro modo que…
Brochetas de emperador a la plancha
A la plancha es una de las técnicas de cocción con la que mejor podemos disfrutar del sabor y la…
Filetes de panga rellenos y gratinados
La panga es un pescado económico, que suele gustar a los niños por su sabor agradable y por su comodidad…
Lasaña del día siguiente: con los restos del asado
Si en Nochevieja hiciste cordero, pavo, o conejo o cualquier carne y te sobró ¡ya tienes la comida del día…
Pastel de pescado blanco y patatas
¿Qué pescado elegirás para preparar este sustancioso y rico pastel? Además, podemos añadirle algunos mariscos troceaditos (gambas, mejillones…) o un…
Lubina en salsa de almendras
La salsa de almendras, por su sabor delicado, es una buena acompañante para pescados blancos. Al no contener especias potentes…
Salmón relleno de sofrito de nueces asado sobre hinojo
Una buena pieza de pescado al horno con una guarnición aparente es uno de los platos estrella de los menús…
Pastel frío de cangrejo
Varias son las ventajas de esta especie de mousse de cangrejo: No requiere horno, se puede dejar hecho con un…
Pastel de salmón y espárragos
En días como los de Navidad en los que aumenta el número de comensales en la mesa, tenemos que preparar…
Besugo al horno o a la madrileña
En los menús tradicionales de Navidad no puede faltar ni el pavo ni el besugo. Uno de los clásicas formas…
Filet mignon en salsa de champiñones y roquefort
Podríamos haber titulado esta receta punta de solomillo de ternera, pero lo de filet mignon parece que viste más, sobre…
Magdalenas de sardina y queso
Piensa en la salsa con la que vas a acompñar estas magdalenas saladas. Ideales para un bufé o como entrante,…
Albóndigas de salmón, picoteo de pescado
Dar a los niños el pescado en forma de albóndigas les permite disfrutar de su sabor de una manera más…
Huevos rebozados y rellenos de gambas
Recuerdo que de pequeño mi madre hacía esta deliciosa receta de huevos rellenos y siempre me decía que «se me…
Rollitos de lenguado con jamón y calabacín
Sanos, completos, fáciles de comer y atractivos en su presentación. Son los cuatro puntos fuertes de este plato de pescado…
Paté de bonito natural al aroma de mostaza antigua
Este paté de bonito natural es una receta de esas con las que te puedes lucir. Es exquisita y los…
Tosta de salmón y queso de cabra
Es domingo y queremos picotear algo fácil y rápido de hacer pero que sea original y rico. Esta tosta puede…
Mini hamburguesas de bacalao
Comer alimentos presentados en forma de hamburguesa nos da un plus de seguridad de que los niños van a dejar…
Cazuela de pulpo con patatas
Tenía en la nevera pulpo cocido envasado al vacío. Hacerlo a la gallega es una opción rápida pero me apetecía…
Salmón con aguacate en salsa de vermut
Aparte del vino, podemos regar las salsas de nuestros platos de carne o pescado con bebidas como la cerveza o…
Bacalao gratinado con alioli de membrillo
¿Te gustó la merluza con gratinado de alioli? ¿Te parece demasiado fuerte el alioli clásico? Pues prueba con éste de…
Merluza rellena de salmón
Recetas de merluza rellena hay tantas como rellenos que podamos crear. Nosotros hemos elegido uno muy fácil de hacer a…
Empanada de sardinas, recurre a las conservas
El tiempo es oro. Así que más vale usar sardinas en conserva (con tomate, aceite, en escabeche) para preparar la…
Pringá del puchero
En montadito, en croquetas, en empanadillas incluso en canelones… De todas esas formas podemos disfrutar de la pringá. ¿No sabes…
Salmón al eneldo, con una rica salsa de nata
Muchos de vosotros habréis comprobado lo bien que casan el eneldo y el salmón. Esta aromática hierba de sabor anisado…
Arroz caldoso a la marinera
Un buen guiso de arroz caldoso nos permite jugar con los mariscos y pescados que más nos gustan. Podemos elegir…
Calamares rellenos de marisco: como tapa fría o en salsa
Esta receta de calamares rellenos no nos llevará mucho tiempo de preparación y tiene la ventaja de que podemos tomarla…
Milanesa de pescado, sin piel ni espinas
Por lo tanto ideal para los niños. No hay nada mejor que un buen filete de pescado (merluza,mero, pez espada,…
Pastel de merluza, en frío
Si nos ha sobrado merluza hervida o a la plancha o simplemente queremos renovar nuestro recetario de pescado blanco, te…
Merluza a la vasca, con almejas y espárragos
La gastronomía vasca es una de las más profusas en riquísimas recetas de pescado. Estas recetas tradicionales no suelen contar…
Pulpo frito: un pescadito frito diferente
Quizás lo hayamos probado en aliño o a la gallega, pero nunca frito. Es muy importante elegir un pulpo no…
Sushi de jamón de york, ¿con qué relleno?
Este aperitivo que imita al sushi es más fácil de hacer de lo que creemos y nos permite comer en…
Mousse de atún
Sea para untar unos panecillos o para servirlo como primer plato, el mousse de atún es una receta que poca…
Pulpo a la gallega, la receta
El pulpo á feira o a la gallega es una de las recetas reinas de la gastronomía española. ¿Será por…
Adobo de emperador con sabor a pizza
El emperador es un pez muy bien aceptado por los pequeños gracias a su textura carnosa y a la ausencia…
Rollitos de primavera de salmón y ensalada
Estos rollitos los haremos con pasta de arroz. Estas láminas se suelen vender en tiendas de alimentación asiática o en…
Burritos de atún y cangrejo
¿Os gustaron los wraps de atún? Si es así, disfrutarás también con estos burritos de atún y cangrejo. Basta hacer…
Wok de salmón y verduras con arroz
El wok nos permite preparar alimentos rápidamente y con poca grasa. Gracias al poco tiempo de cocción, los productos salteados…
Lubina a la sal especiada con tomillo y limón
Cocinar a la sal nos permite comer los productos con mucho sabor y sin grasas añadidas. El que ya haya…
Cóctel de gambas mexicano, de aperitivo
La tradición manda que este cocktail se sirva como aperitivo en ocasiones especiales o en reuniones íntimas. En copa, frío…
Tortitas de cangrejo
Estas tortitas horneadas de cangrejo no son nada complicadas de hacer y ni mucho menos tardaremos en prepararlas. Para ahorrar…
Tacos de pescado frito
Los hicimos en su día de carne y ahora tocan de pescado. Aparte de las verduras y las salsas que…
Aprovechando sobras: arroz bomba con pescado ¿Qué pescado?
Es esta una receta de aprovechamiento del pescado que nos haya sobrado de un guiso, de asarlo al horno, o…
Repapalillas de bacalao de San Arcadio
Homenaje a Osuna, donde se hacen unas tortillitas de bacalao que reciben el nombre de «repapalillas» y que están buenísmas…
Langostinos cajun (cajun shrimp) ¿Te gusta flambear?
La cocina de cajun de la zona de Luisina donde se encuentra Nueva Orleans es rica en matices, fruto de…
Merluza en salsa de azafrán ¿Con qué otro pescado harías esta salsa?
Salsas para la merluza habrá tantas como peces en la mar. Sin embargo creo que cuanto más sencilla la preparemos,…
Risotto de pescado
Ya sabéis que el risotto es un arroz, que combina muy bien con cualquier cosa, por eso en esta ocasión…
Rollitos de primavera de langostinos y verduras
Para los que prefiráis los frutos del mar a los de la granja, os propongo esta receta de ROLLITOS DE…
Salmón ahumado hecho en casa
Hacer salmón ahumado en casa no es muy complicado. El problema es que hay que esperar unas cuantas horitas para…
Navajas a la marinera
El marisco es un plato que debemos tomar con moderación, pese a que tiene muchos beneficios, también tiene algunas contraindicaciones,…
Lomos de lubina con salsa picante de miel y semillas
Una salsa de sabor potente y aromático es ideal para un pescado delicado como es la lubina. Esta salsa es…
Veloute de pescado
El veloute de pescado es una especie de sopa, muy nutritiva y deliciosa, poco conocida con ese nombre, pero muy…
Rillettes de maquereau o terrina de caballa fresca para untar
La caballa recuerda al verano, a chiringuitos y restaurantes costeros, y a aquéllos que tenemos la suerte de haber crecido…
Budín de pescado con verduras (calabaza y calabacín)
Este budín es una manera sencilla para que los niños coman pescado y verduras pues les entrará por el ojo….
Cazuela de emperador con patatas
Un guiso de los de toda la vida. Así son estas patatas con emperador. Tal vez os recuerde algo al…
Boquerones a la cazuela
Hoy os traemos unos riquísimos boquerones a la cazuela, porque este pescado no es solo para hacerlo a la vinagreta,…
Arroz caldoso con calabaza y calamares
Esta es una receta socorrida de arroz con calamares que como novedad incorpora calabaza. Queda caldosito, pero si te gusta…
Gulas fritas, un entrante original
¿Gulas fritas? Pues están muy ricas. Sueltas, crujientes y doraditas. Así deben de estar preparadas. Con una ensaladita de rúcula…
Langostinos al horno
Si los pruebas tal vez prefieras los langostinos horneados antes que cocidos o a la plancha. Salen para chuparse los…
Buey de mar relleno
El marisco es, desde hace unos años, la estrella en la mesa de navidad. Además, es una importante fuente de…
Urta a la roteña, de Cádiz tenía que ser
Comencemos este post conociendo un poco más a nuestra nueva amiga, para algunos, la urta. Es un pescado de roca…
Zurrukutuna: sopa de ajo vasca con bacalao
La zurrukutuna es una sopa vasca que puede considerarse una sopa de ajo enriquecida, en este caso con bacalao desmigado….
Fish & Chips: la tradicional comida para llevar inglesa hecha en casa
Uno de los platos de comida más típicos de la gastronomía inglesa es sin duda el “fish and chips”. Se…
Salmón al cava
El salmón es el pescado por excelencia de las navidades y por otro lado, el cava es la bebida. Por…
Salmón crujiente, un aliciente para los niños
Las coberturas crocantes y vistosas son una atracción para los niños. Aplicarlas en ingredientes a los que ellos suelen ser…
Rape con salsa americana
El rape es un pescado que me encanta por su versatilidad, lo puedes cocinar con cualquier cosa, aunque es muy…
Filetes de atún con salsa teriyaki y cebolla caramelizada
La salsa teriyaki es de origen japonés, aunque se ha convertido en un aderezo muy popular en occidente. Con un…
Angulas a la vasca
Las angulas es un plato tipico del País Vasco, que siempre me ha llamado la atención. Están deliciosas si se…
Pulpo a la vinagreta
¿Quién no conoce esta clásica receta? Un delicioso pulpo a la vinagreta, que nunca pasa de moda. Ahora en estas…
Sardinas en escabeche
Las sardinas es el tipico pescado malagueño, y en esta ocasión las vamos a cocinar en escabeche. Ya veras que…
Filetes de dorada en papillote: el papel no es sólo para pintar
¿Has hecho alguna vez pescado en papillote? Decir que los alimentos mantienen mejor sus propiedades, y quedan sabrosos a diferencia…
Bacalhau com Natas (bacalao con nata), cocina portuguesa en estado puro
El bacalhau com natas es una receta típica de la cocina portuguesa. Patatas, bacalo y una salsa bechamel muy fina…
Palitos de salmón con sésamo crujiente: para niños y no tan niños
No se sabe a ciencia cierta por qué de niños el pescado con forma de pescado no nos gusta. Los…